Vegetarisch https://youtu.be/WGeBrQQphvQ Quark und Wildkräutersalat Zutaten : Quark, Eisbergsalat, Kartoffel, Buttermilch, Dill, Petersilie, Bärlauchknospen, Bärlauchblüten, Vogelmiere, Löwenzahn, Giersch, Gundermann, Gänseblümchen, Zitronensaft, Löwenzahnhonig, Kräutersalz, bunter Pfeffer, Haselnußöl, Leinöl, Salz Zubereitung : Quark : Quark mit etwas Buttermilch verrühren und etwas Kräuter wie Dill, Frühlingszwiebeln oder Schnittlauch und Petersilie und noch einige Bärlauchknospen hinein und obenauf. Salat … Quark und Wildkräutersalat weiterlesen
Bärlauch
Polenta, Salate und Spiegelei
Vegetarisch https://youtu.be/9MOHfZrcyAk Polenta, Salate und Spiegelei Zutaten : Polenta, Eier, Gemüsebrühe, Thymian, Bärlauchblätter, Lorbeer, Knobi, Pfeffer, Butter, Parmesan, Kohlrabi, Bärlauchknospen, Löwenzahnblüten, Dill , Öl, Feldsalat, Bärlauchblüten Balsamico Essig, Zwiebel, Senf, Salz, Zubereitung : Polenta: 800 ml Brühe (Thymian, Rosmarin, Bärlauchblätter fein geschnitten Lorbeer, Knobi, Salz, Pfeffer) erhitzen, 150 gr. Polenta einrühren, kräftig rühren, 10 Minuten … Polenta, Salate und Spiegelei weiterlesen
Hähnchenbrust im Gemüsebett
https://youtu.be/WWv2KcgivAU Hähnchenbrust im GemüsebettZutaten : Hähnchenbrust, Gemüsebrühe, Pfeffer, Piment, Lorbeer, Wacholderbeeren, Zwiebel, Kohlrabi, Möhre, Knollensellerie, Porree, Frühlingszwiebeln, Paprika, Knoblauchrauke, Bärlauch, Paprikapulver, Thymian, Öl, Fladenbrot, Joghurt, Quark, Lemmonmarmelade, Salz Zubereitung : Brühe : Gemüsereste in einen Topf mit Wasser geben, würzen mit Salz, Pfeffer, Piment, Lorbeer, Wacholderbeeren, Zwiebel, lange kochen , Gemüsebrühe abgießen Brust/Gemüse : Gemüse … Hähnchenbrust im Gemüsebett weiterlesen
Grüner Spargel,Bärlauchsauce, Selbstgemachte Kartoffelchips, Wilder Salat, Erdbeeren
https://youtu.be/kizBwdSF7rU Grüner Spargel,Bärlauchsauce, Kartoffelchips, Wilder Salat Zutaten : Grüner Spargel,Bärlauch, Kartoffel, Süßkartoffeln, Wilder Salat, Olivenöl, Mehl, Gemüsebrühe, Knoblauchrauke, Taubnessel, Knospen des Bärlauchs, Veilchen, Löwenzahn, Zitronensaft, Mandarinensaft, Kräutersalz, Pfeffer, Agaven Dicksaft, Haselnußöl, Rauchsalz und Paprikapulver, Salz, Erdbeeren, Zucker. Zubereitung : Spargel : Spargel etwas schälen, etwas kürzen, in Olivenöl braten, würzen mit Pfeffer, Salz, Bärlauchsauce : … Grüner Spargel,Bärlauchsauce, Selbstgemachte Kartoffelchips, Wilder Salat, Erdbeeren weiterlesen
Pastinaken- Sellerie-Kartoffelstampf mit Bärlauch,
Vegetarisch https://youtu.be/at-VKw9FCLc Pastinaken- Sellerie-Kartoffelstampf mit Bärlauch, Zutaten : Wachteleier, Pastinaken, Sellerie, Kartoffeln, Milch, Butter, Muskat, Bärlauch, Fenchel, Olivenöl, Rapsöl, Pfeffer, Puddingpulver, Zucker, Himbeeren, Salz, Zubereitung : Stampf: Gemüse putzen und würfeln, in Wasser mit Salz ansetzen, wenn es gar ist, zerstampfen, etwas Milch und ein Stück Butter dazugeben, würzen mit Muskat, gut mit dem Schneebesen … Pastinaken- Sellerie-Kartoffelstampf mit Bärlauch, weiterlesen
Grüne Sauce mit Wildkräutern, Obstsalat
https://youtu.be/Ez3oAGfKUJI Grüne Sauce mit Wildkräutern, Obstsalat Zutaten : Kartoffeln, Eier, Löwenzahn, Vogelmiere, Giersch, Bärlauch, Knobi, Zitronensaft, Senf, Zucker, Kräutersalz, Bunter Pfeffer, PiriPiri, Bio Magerquark, Schmand, Saure Sahne, Joghurt, Frühlingszwiebeln, Zubereitung : Die Kräuter grob hacken, Quark und alle anderen Zutaten zugeben, im Standmixer durchmixen, in die fertige Sauce , gekochte, kleingehackte Eier unterheben, abschmecken. Beilage … Grüne Sauce mit Wildkräutern, Obstsalat weiterlesen
Bärlauchsuppe
https://youtu.be/aGtDjSiPpWc Bärlauchsuppe Zutaten : Bärlauch, Gemüsebrühe, Bärlauchpaste, Quitten, Pfeffer, Muskat, Cayennepfeffer, Zucker, Zitronenabrieb und Saft, Sahne, Croutons, Salz Zubereitung . 4 große Kartoffeln kochen, schälen, Zwiebel schneiden, in Olivenöl anschwitzen, die Kartoffeln durch eine Kartoffelpresse drücken, zu den Zwiebeln geben, beides gut vermischen und Gemüsebrühe angießen, kräftig würzen mit Pfeffer, Salz, Muskat, Cayennepfeffer, Prise Zucker … Bärlauchsuppe weiterlesen
Spaziergang in aller Frühe
Bärlauch,Bärlauch,Bärlauch... https://youtu.be/owJHXWUBmHg Spaziergang, in aller Frühe Ettersburg Bärlauch so weit das Auge reicht Ein Saurier im Baum Ausbeute
Gemüse mit Bärlauch Couscous
Vegan https://youtu.be/I2YUtz1FvgY Gemüse mit Bärlauch Couscous Zutaten Couscous, Baby Auberginen, scharfer Paprika, Öl, Pfeffer, Bärlauchpaste, Radieschen, Essig, Kräutersalz, Agavendicksaft, Petersilie, Salz. Zubereitung : Beide Gemüse werden im Ofen gedünstet, der Couscous wird nach Vorgabe zubereitet und 2 EL Bärlauchpaste unter gehoben. Beilage : Radieschensalat
Möhren-Kürbis Gemüse
Vegetarisch https://youtu.be/ryMXBx-8B-Q Möhren-Kürbis Gemüse Zutaten : Möhren, Hokkaido, Pfeffer, Kreuzkümmel, Koriandersamen, Ingwer, Chilliöl, Joghurt, Kräutersalz, bunter Pfeffer, Zitronensaft, Kräuter, Schnittlauch, Dill, Petersilie, Bärlauch, Cashewkerne, Sesam, Salz, Zubereitung : Möhren mit dem Sparschäler schneiden, Kürbis würfeln, jeweils würzen mit Salz, Pfeffer, Kreuzkümmel, Koriandersamen, Ingwer (frisch gerieben), Chilliöl, Kürbiswürfel in der Röhre bei 200° O/U Hitze garen, … Möhren-Kürbis Gemüse weiterlesen