https://youtu.be/WWv2KcgivAU Hähnchenbrust im GemüsebettZutaten : Hähnchenbrust, Gemüsebrühe, Pfeffer, Piment, Lorbeer, Wacholderbeeren, Zwiebel, Kohlrabi, Möhre, Knollensellerie, Porree, Frühlingszwiebeln, Paprika, Knoblauchrauke, Bärlauch, Paprikapulver, Thymian, Öl, Fladenbrot, Joghurt, Quark, Lemmonmarmelade, Salz Zubereitung : Brühe : Gemüsereste in einen Topf mit Wasser geben, würzen mit Salz, Pfeffer, Piment, Lorbeer, Wacholderbeeren, Zwiebel, lange kochen , Gemüsebrühe abgießen Brust/Gemüse : Gemüse … Hähnchenbrust im Gemüsebett weiterlesen
Hähnchenbrust
Geschnetzeltes, Kohlrabi, Karotten, Ofenkartoffeln
Geschnetzeltes, Kohlrabi,Karotten,Ofenkartoffeln Zutaten: Kartoffeln,Kohlrabi, Hähnchenbrust Geschnetzeltes: Olivenöl, Butter, Kräutersalz, Pfeffer, Muskat, Sahne , Dill, Kräutersalz, Zucker, Kreuzkümmel, Paprika, Melone, Feige, Chilli, Lorbeerblätter, Kurkuma, Salz, Zubereitung: Hähnchenbrust Geschnetzeltes: Fleisch in Streifen schneiden, in heißem Butter/Ölgemisch anbraten, Zwiebel und Knobi mit anbraten, etwas Wasser angießen, würzen mit Salz, Pfeffer, Chilli, Lorbeerblätter, Kurkuma, kurz garen, einen Schuß Sahne … Geschnetzeltes, Kohlrabi, Karotten, Ofenkartoffeln weiterlesen
Japanischer Imbiß
Bibimbab
Hähnchen vom Bauernhof , und Bärlauchtaler, Salate
Hähnchen vom Bauernhof,Bärlauchtaler,Feldsalat Hähnchen: Zutaten: Hähnchenteile,Salz,Pfeffer, Zubereitung Brust und Flügel am Stück, würzen mit Salz,Pfeffer und Paprikapulver,in einen Bräter legen, in der Backröhre bei 200° ca 10-12 Minuten braten Bärlauch Taler: Kartoffelteig (fertig gekauft), mit Bärlauchpesto vermengen und kleine Taler formen,in siedendem Wasser ca. 15-20 Min. ziehen lassen,wenn sie an der Oberfläche schwimmen sind sie … Hähnchen vom Bauernhof , und Bärlauchtaler, Salate weiterlesen
Wokgemüse
Wokgemüse Zutaten: Sellerie,Möhren,Fenchel,Brokkoli,Porree,Erbsenschoten,Zwiebel,Knobi,Sojasauce,Salz,Pfeffer,Zucker,frischen Kurkuma,frischen Ingwer,Paprikapulver,Ei,Mehl,Stärke, Sambal Oelek,Sesamöl,Rapsöl,Hähnchenbrustfilet,Reis Zubereitung: Sesamöl im Wok erhitzen,das geschnittene Gemüse zugeben,kurz vor Ende der Garzeit,die Erbsenschoten und das gebratene,geschnittene Fleisch unterheben,vor dem servieren,Streifen vom Omelett auf das Gericht geben Fleisch: Fleisch in Stärke wälzen,würzen mit Salz,Pfeffer, Paprikapulver,das Brustfilet in Scheiben schneiden, in Rapsöl in der Pfanne braten, Omelett: Ei,Mehl,Milch,Salz,alle Zutaten gut … Wokgemüse weiterlesen
Gefüllte Hähnchenbrust,Erbsen, Neue Kartoffeln
Gefülltes Hähnchen Brustfilet,Erbsen,Neue Kartoffeln Hähnchenbrustfilet: Filet,waschen,plattieren,mit vWildkräuter Pesto und Ricotta bestreichen, zusammenfalten,scharf anbraten ,würzen mir Salz,Pfeffer,die Pfanne in die Backröhre schieben , noch ca.10 min bei ca. 180° Umluft garen Frische Erbsen vom Feld Erbsen: Erbsen pulen,in heißem Öl anschwitzen, Gemüsebrühe angießen, mit Salz,Pfeffer würzen,zum Schluß kleingehackte frische Minze zugeben Neue Kartoffeln Ricotta/Joghurtspeise mit Heidelbeeren … Gefüllte Hähnchenbrust,Erbsen, Neue Kartoffeln weiterlesen
Brokkoli mit Erdnüssen und Glasnudeln
Brokkoli mit Erdnüssen und Glasnudeln: Brokkoli,PakChoy,Paprika,Frühlingszwiebel, Erdnussbutter,HühnerBrustfilet,Erdnusskerne, Knoblauchzehe,Erdnussöl, Gewürze: Salz,Pfeffer,Zucker, Sambal Oelek,Kurkuma, Soya Sauce, Zubereitung: Gemüse im Bambuskörbchen dämpfen(Achtung,nicht zu lange)Fleisch in Streifen schneiden, in Erdnußöl knusprig braten, Brokkoli (möglichst in einem Wok)in Erdnussöl anbraten,Pak Choy zugeben,Knoblauch und das weiße der Frühlingszwiebel (kleingehackt)hinzugeben ,dann sämtliche Gewürze und Erdnußmus sowie Erdnußkerne (kleingehackt),vermengen,garen,Fleisch und das Grüne der … Brokkoli mit Erdnüssen und Glasnudeln weiterlesen
Hähnchenbrust(Bioland),Kartoffelstampf,Mairübchen,Gurkensalat,Eisbergsalat
Hähnchenbrust (Bioland),Kartoffelstampf,Mairübchen,Gurkensalat,Eisbergsalat : Mairübchen: kurz andünsten,angießen mit Wein,Sahne,und etwas Salzzitrone, würzen mit Salz und Pfeffer Kartoffelstampf: würzen mit Salz,Pfeffer,Muskat,etwas Olivenöl Hähnchenbrust: in Rapsöl braten,würzen mit Salz,in die Pfanne Rosmarinzweig,Zitronenscheibe, zum Schluß pfeffern Gurkensalat Gurke schälen-hobeln mit etwas Salz und Zucker mischen und in einem Sieb etwas abtropfen lassen-mit Pfeffer-Sahne-Dill würzen und anmachen Salatdressing: Zitronensaft-Öl-Salz-Pfeffer-Senf-Honig