https://youtu.be/ysKX8HpuvHg Gulasch, Klöße und Rotkraut Zubereitung: Rotkohl: 2-3 Pfund Rotkohl fein hobeln, dann zerlassen sie 100 gr Gänseschmalz, geben das Kraut dazu und dünsten es unter ständigem Rühren etwas durch, hierauf gießen sie eine halbe Tasse Essig und wieder verrühren, dann erst das Kraut mit Fleischbrühe und Rotwein (insgesamt 1/4 Liter) aufgießen, nur so behält … Gulasch, Klöße und Rotkraut weiterlesen
Gulasch
Gulasch, Klöße, Rosenkohl und Gurkensalat
https://youtu.be/mO33sjN5XyI Gulasch, Klöße, Rosenkohl und Gurkensalat Gulasch gemischt, Rindergulasch in Butterschmalz scharf anbraten, etwas Brühe und Rotwein angießen, würzen mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver, Paprikaschote, Tomatenmark, Chili und Lorbeer, Zwiebel (soviel wie Gulaschmenge)grob schneiden und zugeben, Deckel schließen und im Rohr etwa 2 1/2 Stunden schmoren, eventuell etwas Brühe zwischendurch angießen, Schweinegulasch ebenso anbraten, angießen und … Gulasch, Klöße, Rosenkohl und Gurkensalat weiterlesen
Hirschgulasch,Spätzle, Walldorfsalat, Schwarzwurzelsalat
Hirschgulasch aus der Truhe: Gulasch der für einen Besuch gedacht war, dann aber nicht benötigt wurde Spätzle: 250gr Mehl 3 Eier Salz Muskat 50 gr Butter Mineralwasser Eier schlagen,Mehl zugeben,Mineralwasser Salz, Muskat,und Butter verrühren, Solange schlagen bis sich Blasen bilden … Hirschgulasch,Spätzle, Walldorfsalat, Schwarzwurzelsalat weiterlesen