Zutaten: Möhre,Rote Bete,Sellerie,Pastinakenwurzel,Petersilienwurzel,Fenchel,Scharfe Paprika,Zwiebel-Knobi,Kokosmilch,glatte Petersilie Zubereitung :Gemüse schälen -in mundgerechte Stücke schneiden-(Rote Bete etwas vorkochen)Zwiebel und Knoblauch in Öl andünsten-Gemüse zugeben auch etwas andünsten-etwas Wasser angießen und etwas einkochen-Kokosmilch angießen und garen-abschmecken mit Salz-Prise Zucker-Koriander-Kreuzkümmel-Anrichten und etwas gehackte glatte Petersilie obenauf
Eintopf
Der Rest von gestern
Gemüsesuppe mit roten Linsen und Beinscheibe
Vorbereitung: Beinscheibe kochen mit einem Suppengrün-gewürzt mit Salz-Pfeffer und Piment-aufkochen und dann simmern lassen-nach dem erkalten die Brühe absieben Rote Linsen kochen Glatte Petersilie kleinhacken Zubereitung:Karotten-Sellerie-Kohlrabi-Staudensellerie-Stiele der Petersilie waschen und kleinschneiden-tiefgefrorene Erbsen und Bohnen auftauen-Champignon halbieren Gemüse in Öl anschwitzen und etwas dämpfen-Brühe aufgießen und garen-zum Schluß die roten Linsen und das Fleisch der Beinscheibe … Gemüsesuppe mit roten Linsen und Beinscheibe weiterlesen
Hühnersuppe
Huhn mit Suppengrün-Salz-Pfeffer-Piment kochen entbeinenBandnudeln kochenSuppengrün und Staudensellerie klein schneiden-in der Hühnerbrühe gar kochenwürzen mit Salz-Pfeffer-Curry-Chillisalz-Muskat-ZitronenschaleHühnerfleisch und Nudeln in die Brühe mit dem Gemüse geben ,nochmals erwärmengehackte Petersilie obenauf
Nudelsuppe
Feingeschnittenes Suppengrün in Hühnerbrühe garen-würzen mit Curry-Salz-ChillischoteNudeln separat kochen - Nudeln in die Suppe gebenFeingehackte Petersilie obenauf
Gemüse/Graupensuppe mit Beinscheibe
Brühe Wasser-Beinscheibe-Suppengrün(kleingeschnitten)-Zwiebel-Pfeffer-Salz-Piment garkochen und absieben..Beinscheibe zur Seite legen. Suppe In die Brühe kleingeschnittene Karotten-Porree-Sellerie-Partinake-Kohlrabi-Chinakohl und garkochen. Gekochte Graupen und die kleingeschnittene Beinscheibe dazugeben . Die Suppe noch mit Sambal Oelek und Chilli würzen. Zum anrichten gehackte Petersilie darüber Als Einlage gehen natürlich auch Reis-Nudeln-Kartoffeln
Gemüsesuppe mit Hackklößchen
Zutaten Suppengrün-Brokkoli-Erbsen(tiefgefroren)-Kartoffeln-Gemüsebrühe-Zitronenzesten-Majoran-Thymian-Currypulver-Chillischote-Salz-Pfeffer-Petersilie Zubereitung Gemüse mundgerecht schneiden Puderzucker in den Topf und Gemüse beigeben-anschwitzen Gemüsebrühe angießen-würzen Kurz vor dem Garpunkt Mettklößchen zugeben Beim Servieren gehackte Petersilie obenauf Beilage Hackklößchen aus Thüringer Mett
Nudelsuppe
Nudelsuppe
Kartoffelgulasch mit Paprika und Zucchini (vegetarisch)
Zutaten: 1kg Kartoffeln 2Stck Paprika rot 2Stck Paprika gelb 2Stck Zucchini 2Zehen Knobi 1Bund Petersilie 1Zweig Rosmarin 1/2Bund Thymian 20Stck schwarze Oliven 1Stck Chillischote 1Liter Gemüsebrühe 1Essl. Tomatenmark Salz Pfeffer Zubereitung: Kartoffeln in Würfel schneiden Gemüse in Rauten schneiden Kartoffeln und Gemüse anbraten-Brühe zugießen-Topf schließen-bei kleiner Hitze 25Minuten köcheln lassen-restliche Zutaten hinzugeben,und nochmals 10 Minuten … Kartoffelgulasch mit Paprika und Zucchini (vegetarisch) weiterlesen
Kartoffel/Gemüsesuppe (vegan)
Kartoffeln Sellerie - Lauch - Stangensellerie - Kohlrabi - Zwiebel (Gemüse was im Kühlschrank vorhanden ist) Kartoffel und Gemüse kleinschneiden . in Öl anschwitzen, Brühe aufgießen, kochen.. Vor dem Servieren gehackte Petersilie darübergeben vorhandene Champignon ,gebraten und zum Schluß in die Suppe geben .