Pescetarisch Seelachs,Roter Reis(kein fermentierter Reis),Radicchio mit Wildkräuter Salat Seelachs: Fisch waschen, trocken tupfen.in Rapsöl goldbraun braten Radicchio mit Wildkräuter Salat: Salat waschen ,trocken tupfen Dressing: Orangensaft,Zitronensaft,Kräutersalz,1 Tl. Meerrettich, Traubenkernöl Roter Reis: Zutaten und Zubereitung Reis,Rote Beete Saft,Salz,Zitronen Abrieb, Arabisches Orangen Gewürz,kurz vor Ende der Kochzeit einen Stich Butter zugeben Dessert: Rote Johannisbeeren,Himbeeren,Blaubeeren,Obst waschen,abtropfen lassen unter … Seelachs,Roter Reis,Radicchio mit Wildkräuter Salat weiterlesen
Wildkräuter
Grüne Linsen,Rote Linsen und Garnelen
Grüne Linsen,Rote Linsen,Garnelen Brokkoli,Pimientos,Tomatensalat. Wildkräuter Salat,Gezuckerte Erdbeeren Rote Linsen,Grüne Linsen,Garnelen Rote Linsen laut Anweisung,ca. 15Min. Grüne Linsen laut Anweisung ca. 20 Min. kochen Pimientos braten, würzen mit Salz,Pfeffer, Brokkoli in Röschen teilen braten würzen mit Salz,Pfeffer,Schuß Gemüsebrühe,schuß Kokosmilch Beilage : Wildkräutersalat: Dressing: Walnußöl,Basamicoessig,süßer Senf, Kräuter: Löwenzahn,Spitz/Breit Wegerich,Huflattich, Gänseblümchen,Gänsefingerkraut Tomatensalat: Tomaten,waschen,in Scheiben schneiden , Salz,Pfeffer,Olivenöl,dunkler Balsamicoessig, … Grüne Linsen,Rote Linsen und Garnelen weiterlesen
Kartoffelstampf mit Wildkräutern und Rührei
Vegetarisch Kartoffelstampf mit Wildkräutern,Rührei Stampf : Salzkartoffel kochen ,stampfen, etwas Milch zugeben, Wildkräuter (Wegerich,Löwnzahn,Schafgarbe,Brennessel) gehackt unter den Stampf heben, würzen,Muskatnuss,Salz Rührei : halbierte Coctail Tomaten anbraten,Eier mit Salz,Pfeffer, Muskat verrühren ,über sie Tomaten geben und stocken lassen Frisee Salat Dessert Speise mit Stracciatella
Neue Kartoffeln vom Reinstädter Landmarkt und Wildkräuter Pesto
Wildkräuter Pesto: Löwenzahn, Rotklee Spitzwegerich Giersch Schafgarbe Kräuter waschen,grob hacken, die Kräuter im Mixer mit geschälten Mandeln,Eßlöffel Bärlauchpesto, Salz,Olivenöl mixen, zum Schluß Parmesan zugeben und mixen Wildkräuter in Reinstädt gepflückt Beilage: Neue Kartoffeln aus Reinstädt You Tube: https://youtu.be/_3yxp1IpjLw
Wildkräuter Risotto mit grünem Spargel,Apfelkompott,vegetarisch
Wildkräuter Risotto mit grünem Spargel,Apfelkompott,vegetarisch Spargelrisotto : Zwiebel in Öl anschwitzen-Risottoreis dazugeben,etwas anrösten-Schuß Wein-nach und nach warme Brühe dazugeben -immer wieder rühren. .Das Risotto mit Salz und Pfeffer,Zitronenabrieb,Salzzitrone,Chilli,Kurkuma würzen-einen Stich Butter und geriebenen Parmesan unterheben. Zwischenzeitlich den in mundgerechte Stücke geschnittenen grünen Spargel braten-zum Schluß Spargel und die gehackten Wildkräuter (Giersch,Brennessel,Löwenzahn,Knoblauchrauke,Bärlauch) und Risotto mischen Kompott: … Wildkräuter Risotto mit grünem Spargel,Apfelkompott,vegetarisch weiterlesen