Hackbraten auf Gemüse und Apfelkuchen

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Hackbraten auf Gemüse und Apfelkuchen
Kräftig gewürztes Bio Hackfleich (halb und halb) zu einem kleinen Braten formen und in den Römertopf legen. Das Gemüse grob schneiden und dazu geben, zuerst das Wurzelwerk und nach 20 Minuten schmoren bei 200° O/U Hitze, Tomate, Frühlingszwiebel, Zucchini und Paprika dazu tun. Weiterhin 35 Minuten im Ofen schmoren, Dazu gab es Pellkartoffeln.
Zum Nachtisch gab es einen Apfelkuchen von frischen Klaräpfeln auf einem Hefeteig.

Süßer Grießauflauf mit Pflaumenkompott

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Süßer Grießauflauf mit Pflaumenkompott
Die ersten Pflaumen sind im Weimarer Land
geerntet und werden nun verarbeitet.
Heute gibt es ein herrliches Kompott zu
einem wunderbaren Grießauflauf.
Ein geschmeidiger Grießbrei wird gekocht
(kann jeder) und unter Rühren abgekühlt.
Zwei Eigelbe rührt man darunter und schlägt das Eiweiß steif,                                                      das dann unter den Brei gehoben wird.
In eine Auflaufform geben und noch ein paar Butterflöckchen, Mandelblättchen, Zucker und Zimt
darüber verteilen. Bei 180° O/U Hitze etwa 45 Min. backen.

Bulgarische kalte Gurkensuppe (Tarator)

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Bulgarische kalte Gurkensuppe – Tarator
Zutaten:
Gurke, Joghurt, Knoblauch, Öl, saurer Rahm, Salz, Pfeffer, Dill, Walnüsse, Eiswürfel, Mineralwasser
Zubereitung:
Die Gurken schälen und sehr klein schneiden. Den Knoblauch, Öl den Dill und die Walnüsse kleinhacken. Alle Zutaten in eine große Schüssel geben. Den Joghurt und Sauerrahm hinzugeben und rühren. Etwas Mineralwasser angießen und alles gut vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken

Beim servieren einen Würfel Eis in die Schale geben

Eiswürfel