https://youtu.be/3zUhoB7tvBc Grünkohl Die Oldenburger Palme Bei den Foodis nicht mehr so beliebt, jedoch so lecker wie eines der modernen,( nicht so zerkochten) Grünkohlrezepte. Einmal im Jahr kommt es deshalb bei uns auf den Tisch. Auch als Erinnerung an die Zeit, die wir dort verbrachten. Unzähligemale haben wir es dort verzehrt,wurden als Grünkohlkönig gekrönt und … Grünkohl Die Oldenburger Palme weiterlesen
Schälrippchen
Schälrippchen, Klöße, Pilze und Gremolata
https://youtu.be/9qy6a4qBUSg Schälrippchen mit Klößen,Pilze und Gremolata Zubereitung: Schälrippchen scharf anbraten und im Römertopf mit Suppengemüse, Brühe und vielen Gewürzen (Miso, Sojasauce) nach Geschmack anderthalb Stunden schmoren, Pilze separat braten, Gremolata: Fein gehackte Petersilie mit viel Knoblauch und Zitronenabrieb vermengen. Klöße formen und nach Angabe kochen. Nachtisch: Zitronenmus mit Himbeeren Nachtisch: Zitronenmus mit Himbeeren
Sauerkraut ,Schälrippchen, Kartoffelpüree
https://youtu.be/-Z3o7TKDXnQ Sauerkraut ,Schälrippchen, Kartoffelpüree Zutaten : Sauerkraut, Kartoffeln, Schälrippchen, Zwiebel, Milch, Butter, Lorbeer, Wacholder, Zucker, Apfelwein, Weißwein, Butterschmalz, Muskat, Pfeffer, Salz, Zubereitung : Zwiebel kleinschneiden, in Butterschmalz im Dampftopf anschwitzen, Sauerkraut zugeben und ein paar Minuten schmoren lassen, Schälrippchen dazu geben, einen Schuß Apfelwein und Wein angießen, würzen mit Lorbeer, Wachholder, etwas Salz (gut dosieren) … Sauerkraut ,Schälrippchen, Kartoffelpüree weiterlesen