Quark Quark : Quark,Buttermilch, Kräutersalz, Lauchzwiebeln-glatte Petersilie , Dill , die Kräuter und Zwiebel fein hacken, etwas Buttermilch zugeben, alles verrühren QuittenDessert: Wasser,Zucker aufkochen, Aufgeschnittene Quitte in Zitronensaft marinieren,das Zuckerwasser dazugießen,ca.20 Min. köcheln, alles abkühlen,die Quitten beiseite legen,Sahne aufschlagen, etwas Quark,etwas Joghurt zugeben, den Quittensirup unterheben, anrichten