Gebackene Gurken, Putenbrust und Bratkartöffelchen

Gebackene Gurken, Putenbrust und Bratkartöffelchen
Zutaten:
Gurke, Kartoffeln, Putenschnitzel, Salz, Pfeffer, Öl, Kräuter, Creme Fraiche, Holundersaft, Joghurt, Agavendicksaft, Kirsch Kompott,
Zubereitung:
Kleine Gurken schälen und halbieren, entkernen und etwas pfeffern, in Mehl-Semmelmehl wälzen und sofort in siedend heißem Öl ausbacken, zum abtropfen auf ein Küchenpapier legen und salzen,
die Putenstücke kurz braten, ebenso die Kartöffelchen gold gelb  braten, über alles verschiedene Kräuter streuen und kleine Kleckse  Creme Fraiche darauf setzen.
Nachtisch:
Holunder-Joghurt Speise, Kirsch Kompott

Bio-Putenschnitzel mit Quitte und RiiJii Reis

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Bio-Putenschnitzel mit Quitte und RiiJii Reis
Quitten:
Quitten waschen in Spalten schneiden,das
Kerngehäuse entfernen,in einer Schale in
der Backröhre bei 180° ca 20 Minuten garen
Bio-Putenfleisch:
Bio-Putenschnitzel in Stücke schneiden, in der Pfanne
mit den Quittenspalten in Öl braten,das Fleisch
mit Salz und Pfeffer würzen
Bleichsellerie:
Sellerie waschen,klein schneiden,in Erdnußöl,
anschwitzen,würzen mit Salz,Pfeffer,Zucker,
Lorbeer,Zitronengras ,Orangensaft angießen
Den Orangensaft erst zum Endew zugeben da
er sonst das garen verhindert
Minz Chutney
Zutaten:
Minzblätter,Chillischoten,Zwiebel,Ingwer
(frisch)Salz,Ingwersirup,Zitronensaft,Wasser
Zubereitung:
Alle Zutaten mit dem Pürierstab fein mixen
Beilage:
RiiJii Basmati Reis

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