Spargel mit pochiertem Ei
Heute weißer Spargel ganz schlicht,ohne großem Tam Tam,
lediglich mit pochiertem Ei, jedoch sehr lecker.Da kann man
nicht viel falsch machen.
Pochierte Eier
Spargel mit pochiertem Ei
pochierte Eier
Blumenkohlpüree mit Bärlauchpesto, Ofentomaten und pochiertem Ei
Blumenkohlpüree mit Bärlauchpesto, Ofentomaten und pochiertem Ei
Zubereitung:
Blumenkohl weich kochen, mit einem Rührstab zu einem feinen Püree rühren, würzen mit Salz, Muskatnuss, sowie ein Stück Butter und Schmand daran geben.
Dazu gibt es Ofentomaten, pochierte Eier und Bärlauchpesto wird über das Püree verteilt.
Es war ein köstliches Mittagsmahl
Bärlauchsuppe
Bärlauchsuppe
Zutaten :
Bärlauch, Gemüsebrühe, Bärlauchpaste, Pfeffer, Muskat, Zhug
, Zucker, Zitronenabrieb, Sahne, Salz
Zubereitung .
Kartoffeln kochen, schälen, Zwiebel schneiden, in Olivenöl anschwitzen, die Kartoffeln durch eine Kartoffelpresse drücken, zu den Zwiebeln geben, beides gut vermischen und Gemüsebrühe angießen, kräftig würzen mit Pfeffer, Salz, Muskat, Zhug , Prise Zucker und Bärlauchpaste, noch etwas Zitronenabrieb dazu geben und einen Schuß Sahne angießen, abschmecken ,gleich vom Herd ziehen, als Topping auf den Teller Streifen Bärlauch , dazu gab es pochierte Eier.
Frische Gemüsebrühe
Bärlauchpaste
