Heute ist leider ein Fettfleck auf der Linse Das ist übrig von den Schneemännern Pilz Risotto: Zwiebel in Öl anschwitzen,Risottoreis dazugeben,etwas anrösten, Schuß Weißwein zugeben,nach und nach warme Brühe (Kalbsfond)dazugeben ,immer wieder rühren. getrocknete Steinpilze,abwaschen ,ca 1Std.einweichen, Gleichzeitig die Pilze in einer Pfanne anbraten. Das Risotto mit Salz und Pfeffer,Zitronenabrieb,Zitronensaft, Prise Zucker,Knoblauch,Chilli,geriebenes frisches Gelbwurz/Kurkuma (Vorsicht,zuviel … Steinpilzrisotto,Salatherzen, Bananenquark weiterlesen