Die Möhre

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Die Möhre
Was macht man mit einer großen Menge Möhren die sich angesammelt haben. Wir machen Möhrenbratlinge, Möhrensalat  und ein Glas Möhrensaft.
Bratlinge:
Möhren schälen und grob raspeln dazu eine Kartoffel und eine Zwiebel reiben und mit einem Ei , Haferflocken, Frühlingszwiebeln, Kürbiskernen und Gewürzen (Salz, Pfeffer, Ras el Hanout, Prise Zucker, Chili, Knoblauch), Bratlinge formen und in Rapsöl langsam braten.
Salat:
Diese Möhren etwas feiner raspeln dazu kommen Schalotten, Frühlingszwiebeln, ein Apfel, Salz, Pfeffer, Zitrone, Walnussöl, und Agaven Dicksaft,
Saft:
Ein paar Möhren in der Saftpresse auspressen und einige Tropfen Öl dazu geben.

Außerdem  gab es einen Joghurt Dip mit Joghurt, Zitrone, Agaven Dicksaft, Knoblauch, Petersilie und Dill sowie Salz und Pfeffer.
Nachtisch:
Obstsalat

Bunter Salat mit Kräutern und Feta

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Bunter Salat mit Kräutern und Feta
Gurke, Paprika, Tomaten, wurden in Würfel geschnitten.Petersilie
und Pfefferminze fein hacken. Ein Dressing aus 1 Zitrone 2 Eßl. Honig, Salz und Pfeffer Olivenöl zubereiten und alles gut
vermischen.Den Feta über dem Salat zerbröseln.
Dazu gab es gebackene Kartoffeln, aus dem Ofen, zuvor mit Öl beträufelt und mit Salz und Kümmel bestreut mit einem Joghurt/
Creme Fraiche Dip, angereichert mit Zitrone, Dill, Petersilie
und etwas Agavendicksaft.

Nachtisch: Erdbeeren

Markteinkauf und Salat mit allem was das Herz begehrt

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Salat mit allem was das Herz begehrt
Zubereitung:
Tomaten, Paprika, Gurke, Blattsalate Kräuter, Walnußkerne, Zitrone, Olivenöl, Salz, Pfeffer, Agaven Dicksaft, Chilisauce etwas Cumin, Dill und Petersilie.
Alles zerkleinern, Blattsalat auf einem Teller auslegen und das zerkleinerte Gemüse mit Kräutern obenauf legen, darüber das Dressing verteilen und die Walnüsse zum Schluß darüber streuen.
Dazu gibt es ein Baguette oder Weißbrot , es war ein vollwertiges Essen bei diesen Temperaturen.

Wochenmarkteinkauf

Salat mit allem was das Herz begehrt