Vegan https://youtu.be/tpa8Awvs5Lw Rote Bete-Orangen Ragout Zutaten: Rote Bete, Reis, Orangensaft, Stärke, Rote Bete Gewürz, Kreuzkümmel, Prise Zucker, Pfeffer, Salz, Sesamöl, Zubereitung: Rote Bete schälen, in grobe Spalten schneiden, im Dampftopf mit frischem Orangensaft (Dauer etwa 30 Minuten) garen, würzen mit Rote Bete Gewürz, Kreuzkümmel, Prise Zucker, Pfeffer und Salz, zum Schluß mit etwas Stärke binden, … Rote Bete-Orangen Ragout weiterlesen
Kreuzkümmel
Zucchini/Tomatensalat und Tzatziki
https://youtu.be/EWHr3VUJudU Zucchini-Tomatensalat und Tzatziki Zutaten: Zucchini, Tomaten, Salatgurke, Olivenöl, Kreuzkümmel, Cayennepfeffer, Gemüsefond, Zwiebel, Basilikum, Pfeffer, dunkler Balsamico Essig, Zucker, Joghurt, Dill, Knobi, Zitronenabrieb und Saft, Majoran, Chilli, Salz Zubereitung: Zucchinisalat: Zucchini,waschen in 1/2 Zentimeter dicke Scheiben schneiden, Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, Gewürze anrösten, Gemüefond angießen und aufkochen, die Zucchinischeiben in den Fond geben und … Zucchini/Tomatensalat und Tzatziki weiterlesen
Petersiliensauce mit Schinkenküchlein
https://youtu.be/y1ZxaBwRti8 Petersiliensauce mit Schinkenküchlein Zutaten : Joghurt, Mehl, Backpulver, Schinkenwürfel, Ei, Butter, Öl, Käse, Kreuzkümmel, Koriander, Kurkuma, Majoran, Thymian, Petersilie, Gemüsebrühe, Pfeffer, Zitronenabrieb/Saft, Salz Zubereitung : Küchlein : 100 gr Joghurt, 125 gr Mehl, 1 Tl Backpulver, 60 gr Schinkenwürfel, 1 Ei, 80 Butter(flüssig), 1 El Öl, 1 El geriebener Käse, Knobi, Kreuzkümmel, Koriander, Kurkuma, … Petersiliensauce mit Schinkenküchlein weiterlesen
Wokgemüse mit Reisnudeln
Vegan https://youtu.be/4f-zFT83_Tg Wokgemüse mit Reisnudeln Zutaten : Reisnudeln, Möhren, Frühlingszwiebeln, Snackpaprika, getrocknete Tomaten, Knobi, Pak Choy, Mais, Erbsen, Edamane, Zitronengras, Sojakeimlinge, Pfeffer, Cayennepfeffer, PiriPiri, Ingwer, Currypulver, Kreuzkümmel, Koriander, Zucker, Ras el Hanout, geröstetes Sesamöl, Sojasauce, Ketchup Manis, Sherry, Salz Zubereitung Gemüse putzen, in Julienne schneiden, den Maiskolben seperat kochen, Geröstetes Sesamöl im Wok erhitzen, Möhren … Wokgemüse mit Reisnudeln weiterlesen
Hirsesalat und Tzatziki
https://youtu.be/5o0AYJhZHeM #Hirsesalat und Tzatziki Zutaten : Olivenöl, Lauchzwiebeln, Knoblauchzehe, Kreuzkümmel, Gemüsebrühe, Hirse, Tomaten, Petersilie, Minze, Zitronenabrieb, Zitronensaft, Salzzitrone - Saft, Pfeffer, Oliven, süßer Paprika, türkische Gewürzmischung, Koriander, Piment, Harissa,Bärlauchsalz, Pistazien,Salatgurke, Joghurt, Dill. Majoran, Salz, Jogh urt, Salatgurke, Majoran, Dill, Zubereitung : Hirse kochen mit Lorbeer, Kardamom in Gemüsebrühe kochen,abkühlen, Hirse in eine Schüssel geben, die … Hirsesalat und Tzatziki weiterlesen
Falafel, Hummus, Gemüse
Vegetarisch https://youtu.be/ftcVCqOJUQs Falafel, Hummus, Gemüse Zutaten : Kichererbsen, Weißbrot, Zwiebel, Knobi, Koriander, Petersilie, Kreuzkümmel, Pfeffer, Mehl, Backpulver, Rapsöl, Tahin,(Sesammus) Zitrone( Zitronensaft/Abrieb), Salz, Snackpaprika, Coctailtomaten Zubereitung : Falafel : Gewichtangaben sind am Vortag festgehalten, Zubereitung: Kichererbsen(eingeweichte) und Zwiebeln fein mixen,Knobi und Petersilie(fein hacken) zugeben,Mehl und Backpulver einrühren,alles gut vermischen,1/2 Std ruhen,mit nassen Händen kleine Klößchen formen,Öl … Falafel, Hummus, Gemüse weiterlesen
Schwarze Möhrensuppe – revival
Schwarze Karottensuppe und Focaccia Zutaten: Schwarze Möhren,Kartoffel,Zwiebel,Knoblauch Koriandersamen,Kreuzkümmel,Ingwer,Chilli, Zitronengras,Prise Zucker,Salz,Pfeffer, Gemüsebrühe,Sahne,Zitronenabrieb, Zubereitung: Zwiebel,Knoblauch anschwitzen,Karotten zugeben,Gemüsebrühe ablöschen,würzen,garen Focaccia: Zutaten: 1 Tüte Trockenhefe,1 TL Zucker, 300 ml lauwarmes Wasser, 450 gr Weizenmehl,2 TL Salz, 1EL gehackten Rosmarin/Thymian,, 2 EL Olivenöl, Zubereitung: Hefe und Zucker mit 100 ML lauwarmen Wasser verrühren und15 Minuten gehen lassen, Mehl und Salz … Schwarze Möhrensuppe – revival weiterlesen
Selleriepürree und Gemüse
Vegan Selleriepürree und Gemüse Zutaten : Sellerie, Pastinake, Möhre, Erbsschoten, Fenchel, Zwiebel, Knobi, Erdnußöl, Olivenöl, Gemüsebrühe, Tahin, Lorbeer, Koriandersamen, Orangenabrieb, Kreuzkümmel, Piri Piri, Zitronensaft, Ras el Hanout, Kurkuma, Ingwer, Curry, Salz, Pfeffer. Zubereitung : Sellerie schälen, und grob würfeln, eine Zwiebel und Knoblauch in Erdnußöl anschwitzen, den Sellerie dazugeben, etwas Farbe geben lassen und mit … Selleriepürree und Gemüse weiterlesen
Wokgemüse mit Glasnudeln
Vegan Alles muß raus aus dem Gemüsefach, Weihnachten steht vor der Tür !!! Wokgemüse Alles muß raus aus dem Gemüsefach, Weihnachte steht vor der Tür !!! Zutaten : Möhren, Pastinaken, Sellerie, Rosenkohl, Frühlingszwiebeln, Fenchel, Zwiebel, Knoblauch, Glasnudeln, Erdnußöl, Ingwer, Kurkuma, Sojasauce, Fischsauce, Pfeffer, Sambal Oelek, Koriandersamen, Piment, Kreuzkümmel, Bockshornklee, Orangenabrieb, Sweet Chillisauce, Honig, Kokosmilch, Espresso … Wokgemüse mit Glasnudeln weiterlesen
Gefüllte Weinblätter, Bohnensalat, Humus, Feta
Gefüllte Weinblätter, Bohnensalat, Humus, Feta Zutaten : Weinblätter, Reis, Gehacktes (halb+halb), Zwiebel, Pistazien, gehackte Minze, Zimt, Piment, Salz, Zitronenpfeffer, Ras el Hanout, Zitronenabrieb, Orangenabrieb, Tomatenmark, Zitronensaft, Knoblauch, Tomatenmark, dicke Bohnen, Tomaten, Harissa, Salz, Agaven Dicksaft, Koriandersamen, Piment, Olivenöl, gehackte Pfefferminze , Kichererbsen, Tahin, Kreuzkümmel, Feta, Kapern, Oregano, Thymian, Oliven, Pepperoni, Pfeffer, Salz, Zubereitung : Weinblätter … Gefüllte Weinblätter, Bohnensalat, Humus, Feta weiterlesen