Gemüse Kartoffeln und pochiertes Ei

Vegetarisch

Gemüse Kartoffel und Ei (1)Gemüse Kartoffel und Ei (2)Gemüse Kartoffel und Ei (3)Gemüse Kartoffel und Ei (4)Gemüse Kartoffel und Ei (5)

Gemüse,
Kartoffeln,
pochiertes Ei,
Pflaumenkompott

Gemüse Kartoffel und Ei (6)Gemüse Kartoffel und Ei (7)Gemüse Kartoffel und Ei (8)Gemüse Kartoffel und Ei (9)Gemüse Kartoffel und Ei (10)Gemüse Kartoffel und Ei (11)Gemüse Kartoffel und Ei (12)Gemüse Kartoffel und Ei (13)

Kartoffelsalat mit Bärlauch und pochierten Eiern

Vegetarisch

Kartoffelsalat mit Bärlauchund pochierten Eiern (1)Kartoffelsalat mit Bärlauchund pochierten Eiern (2)Kartoffelsalat mit Bärlauchund pochierten Eiern (3)Kartoffelsalat mit Bärlauchund pochierten Eiern (4)Kartoffelsalat mit Bärlauchund pochierten Eiern (5)

Kartoffelsalat mit Bärlauchund pochierten Eiern (6)Kartoffelsalat mit Bärlauchund pochierten Eiern
Zutaten:
Kartoffeln, Barlauch, Gemüsebrühe, Senf, Salz ,Pfeffer, Zucker, Essig, Eier
Kartoffelsalat:
Festkochende Kartoffeln kochen warm schälen und schneiden. Zwiebeln ganz klein schneiden und blanchieren, Senf, Salz ,Pfeffer, Zucker, Essig zugeben Brühe angießen (grobe Schätzung,auf 1kg Kartoffeln 1/4Liter Brühe) anschließend Öl zugeben, grobgehackten frischen Bärlauch unterheben
Pochierte Eier:
Wasser zum kochen bringen guten Schuß Essig zugeben, in kreisendes ,simmerndes Wasser die Eier zugeben, ca. 3 Minuten und dann mit einer Schaumkelle herausnehmen

Kartoffelsalat mit Bärlauchund pochierten Eiern (7).JPG

Kartoffelsalat mit Bärlauchund pochierten Eiern (12)

 

 

Spinat,Pochierte Eier,Gnocchi

Vegetarisch

Spinat,pochiete Eier,Gnocchi (1)Spinat,pochiete Eier,Gnocchi (2)Spinat,pochiete Eier,Gnocchi (3)Spinat,pochiete Eier,Gnocchi (4)Spinat,pochiete Eier,Gnocchi (5)

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Spinat,pochierte Eier,Kürbis Gnocchi
Spinat:
gehackte Zwiebel und Knoblauch in Olivenöl anschwitzen, gewaschenen Spinat zugeben Sahne,geriebenen Käse, Salz, Pfeffer, Muskat, Chillischote, geriebenen Käse
Gnocchis:
Gnocchis vom Vortag in der Pfanne erwärmen
Pochierte Eier

Spinat,pochiete Eier,Gnocchi (6).JPG

Spinat,pochiete Eier,Gnocchi (14).JPG

Röstkartoffel,Dillsauce,pochierte Eier

Vegetarisch

Röstkartoffeln,Dillsoße,pochierte Eier (1)Röstkartoffeln,Dillsoße,pochierte Eier (2)Röstkartoffeln,Dillsoße,pochierte Eier (3)Röstkartoffeln,Dillsoße,pochierte Eier (4)Röstkartoffeln,Dillsoße,pochierte Eier (5)

1.JPGRöstkartoffeln,Dillsauce,pochierte Eier
Dillsauce:
Oliveböl,Butterschmalz erhitzen,etwas Mehl einrühren
Brühe angießen und aufkochen,würzen Salz,Pfeffer,
Prise Zucker,Zitronenabrieb,zum Schluß feingehackzen
Dill zugeben und gut unterrühren
Pochierte Eier :
Wasser kochen,Schuß Essig zugeben,
mit einem Kochlöffelstiel das Wasser
zum rotieren bringen,
Ei in eine Suppenkelle aufschlagen,
in das rotierende Wasser gleiten lassen,
3 Minuten bei schwacher Hitze garen lassen
Beilage:
Röstkartoffeln
Dessert:
Quark/Joghurt Speise mit Heidelbeeren

Röstkartoffeln,Dillsoße,pochierte Eier (6)Röstkartoffeln,Dillsoße,pochierte Eier (7)Röstkartoffeln,Dillsoße,pochierte Eier (8)Röstkartoffeln,Dillsoße,pochierte Eier (9)Röstkartoffeln,Dillsoße,pochierte Eier (10)Röstkartoffeln,Dillsoße,pochierte Eier (11)Röstkartoffeln,Dillsoße,pochierte Eier (12)Röstkartoffeln,Dillsoße,pochierte Eier (13)Röstkartoffeln,Dillsoße,pochierte Eier (14)Röstkartoffeln,Dillsoße,pochierte Eier (15)Röstkartoffeln,Dillsoße,pochierte Eier (16)Röstkartoffeln,Dillsoße,pochierte Eier (17)Röstkartoffeln,Dillsoße,pochierte Eier (18)Röstkartoffeln,Dillsoße,pochierte Eier (19)Röstkartoffeln,Dillsoße,pochierte Eier (20)

Mangold mit Kartoffel/Pastinaken Stampf

Vegetarisch3451

Mangold mit Kartoffel/Pastinaken Stampf
Mangold:
Den Mangold waschen,die Stiele abschneiden,die
Stiele in einer Pfanne in Kokosöl braten,würzen
mit Salz,Pfeffer,vom Herd nehmen und in der
Backröhre warm halten,die Blätter in schmale
Streifen schneiden,Zwiebel und Knobi anschwitzen,
Blätter zugeben und garen, würzen mit Salz,Pfeffer,
Muskat und Zitronenabrieb,zum Schluß einen Schuß
Sahne zugießen und nochmal ganz kurz aufkochen
Kartoffel/Pastinaken Stampf:
Kartoffeln und Pastinaken schälen,Kartoffeln halbieren,
und in Salzwasser legen ,kochen, nach einiger Zeit die
in Stücke geschnittene Pastinaken zugeben,gar kochen,
abgießen,stampfen,Milch zugießen und gut rühren,
mit Salz und Muskat würzen
Pochierte Eier :
Wasser kochen,Schuß Essig zugeben,
mit einem Kochlöffelstiel das Wasser
zum rotieren bringen,
Ei in einer Suppenkelle aufschlagen,
in das rotierende Wasser gleiten lassen,
3 Minuten bei schwacher Hitze garen lassen

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