Spargel und Burrata
Burrata
Pastinakenpüree-Tomatenragout-Rucolasoße mit Burrata
https://youtu.be/JQLW0TzZ2IM Pastinakenpüree-Tomatenragout-Rucolasoße mit Burrata : Ein feines Püree aus Pastinaken zubereiten und mit etwas Milch, Sahne, Butter und Gewürzen wie Salz, Pfeffer und Muskat anreichern. Ein scharfes Ragout aus gewürfelten Tomaten, Zwiebeln ,Knoblauch und Lorbeer in Olivenöl dünsten. Dazu noch eine leckere Soße mit Rucola kochen. Rucola grob hacken, in Butter anschwitzen, etwas Brühe und … Pastinakenpüree-Tomatenragout-Rucolasoße mit Burrata weiterlesen
Spinat mit Pappardelle und Burrata
https://youtu.be/PHNia6RySzY Heute wieder fleischlos Spinat mit Pappardelle und Burrata Zutaten: Burrata, Spinat, Zwiebel, Knobi, Salz, Pfeffer, Muskat, Harissa, Sahne, Creme Fraichhe, Weizenmehl, Hartweizengrieß, Eier, Olivenöl, Zubereitung: Frischen Spinat zu gehackter Zwiebel und Knobi geben und dünsten, würzen mit Salz, Pfeffer, Muskat und Harissa, der Spinat ist schnell gedünstet und man gibt etwas Sahne und … Spinat mit Pappardelle und Burrata weiterlesen