https://youtu.be/MtzwiDhg54w Gefüllte Klöße mit Pilzsauce Zutaten : Kloßteig, Ricotta, Erbsen, Champignon, Butter, Rapsöl, Schinken, Zwiebel, Sahne, Mehl, Pfeffer, Muskat, Salz Zubereitung : Klöße aus Fertigteig Füllung : Die Füllung besteht aus pürierten Erbsen und der Zugabe von Ricotta, die Erbsen werden blanchiert in Eiswasser gegeben und zu einem Brei vermengt, würzen mit Salz, Pfeffer und … Gefüllte Klöße mit Pilzsauce weiterlesen
Sahne
Tasseneier und Rotkrautsalat
Vegetarisch https://youtu.be/05LwOwp74aA Tasseneier und Rotkrautsalat Zutaten : Eier, Rotkohl, Pellkartoffeln, Sahne, Pfeffer, Kräuter,(Petersilie, Frühlingszwiebelgrün) Käse, Zucker, Apfelessig,bunter Pfeffer, Agavendicksaft, Piment, Rapsöl, Zwiebel, Apfel, Salz, Frühlingszwiebel Zubereitung : Tasseneier : Die aufgeschlagenen Eier mit 3 El Sahne,, Salz, Pfeffer verrühren, ein paar Kräuter dazu geben und in die Formen oder Tassen verteilen,etwas geriebenen Käse daruf streuen, … Tasseneier und Rotkrautsalat weiterlesen
Nudel-Gemüse Auflauf
Vegetarisch https://youtu.be/_AV7rSrlPMU Nudel-Gemüse Auflauf Zutaten : Nudeln, Rosenkohl, Tomaten, Kaiserschoten, Pfeffer, Knobi, Käse, Butter, Eier, Milch, Sahne, Rotwein, Zucker, Nelke,Ingwer, Kardamom, Zitronenschale, Salz Zubereitung : Nudelreste vom Vortag schichten mit Gemüse,Rosenkohl vogegart, Tomaten und Kaiserschoten, zwischen die Schichten würzen mit Salz, Pfeffer und etwas Knoblauch sowie geriebenen Käse, darüber einen Eier, Milch, Sahneguß, zum Schluß … Nudel-Gemüse Auflauf weiterlesen
Falafel, Fetacreme, Gurkensalat
Vegetarisch https://youtu.be/eZYaAFBKjlc Falafel, Fetacreme, Gurkensalat Zutaten : Kichererbsen, Weißbrot, Zwiebel, Knobi, Koriander, Petersilie, Kreuzkümmel, Pfeffer, Mehl, Backpulver, Rapsöl, Salatgurke, Zucker, Sahne, Dill, Kefir, Skyr, Salz, Pfeffer, Knoblauch, Zitronenabrieb, Zitronensaft, Dill, Chilly, Zucker, Zwiebel, Zubereitung : Falafel : 174 gr Kichererbsen,mindest. 12 Std einweichen 1 Sch Weißbrot 1 mittelgroße Zwiebel 4 Knobi Zehen 2 EL Petersilie … Falafel, Fetacreme, Gurkensalat weiterlesen
Kürbis Gnocchi, Tomatensauce, Gurkensalat
Vegetarisch https://youtu.be/-kjnZkF2gLY Kürbis Gnocchi, Gurkensalat, Tomatensauce Zutaten : Kartoffeln, Hokkaido, Mehl, Speisestärke, Parmesan, Eigelb, Muskat, Tomaten, Gurke, Zucker, Dill, Sahne, Bärlauch, Olivenöl, Mandeln, Salz, Zubereitung Kartoffeln kochen ,durch die Kartoffelpresse … Kürbis Gnocchi, Tomatensauce, Gurkensalat weiterlesen
Löwenzahngemüse mit Gorgenzolasauce und Gnocchi – خضار الهندباء مع صلصة جورجونزولا ونووكي
Mit Süßem wird man groß,das Bittere muß man erlernen https://youtu.be/kNkL3FwdbSI Löwenzahngemüse mit Gorgenzolasauce und Gnocchi - خضار الهندباء مع صلصة جورجونزولا ونووكي Zutaten : Löwenzahn, Gorgonzola, Kartoffel, Mehl, Ei, Backpulver, Zwiebeln, Knobi, Pfeffer, Rapsöl, Butter, Milch, Sahne, Salz, Zubereitung: Gemüse : Löwenzahn säubern und in Stücke schneiden,die Stiele separieren und beides getrennt blanchieren, die Blätter … Löwenzahngemüse mit Gorgenzolasauce und Gnocchi – خضار الهندباء مع صلصة جورجونزولا ونووكي weiterlesen
Fenchelauflauf und Tomaten
https://youtu.be/D5CfaTdJ7_U Fenchel,Schinken,Nudelauflauf : Zutaten: Nudeln,Fenchel,Snacktomaten gekochter Schinken,Salz,Pfeffer,Butter,Eier,Sahne,Öl Zubereitung Fenchelknolle teilen und 7 Min. in Salzwasser blanchieren,Nudeln kochen,gekochter Schinken und Fenchel in Streifen schneiden.in eine gebutterter Form schichten,erste Schicht Nudeln dann geriebener Käse,und dann Schinken und Fenchel,bei Bedarf mehrmals übereinander schichten,zuletzt Nudeln und geriebener Käse,2 Eier mit Sahne,Pfeffer,Salz verrühren,und über den Auflauf gießen,zum Schluß ein paar … Fenchelauflauf und Tomaten weiterlesen
Möhrenspiralen und Guacamole
Vegetarisch https://youtu.be/N5bQaOJQzLA Möhrenspiralen und Guacamole Zutaten : Möhren, Salatgurke, Avocado, Kokosöl, Chilly, Pfeffer, Honig, Zitronenabrieb, Ingwer, Knoblauch, Tomaten, Zucker, Sahne, Dill, Salz, Zubereitung : Möhrenspirale : Möhren schälen , mit dem Spiralschneider zu Spiralen schneiden, in Kokosöl mit Salz, Chilly, Pfeffer, Honig, Zitronenabrieb und Ingwer gar dämpfen, Guacamole : Das Fruchtfleisch der Avocado zerkleinern und … Möhrenspiralen und Guacamole weiterlesen
Klöße und Pilze mit Sauce, Obstsalat
https://youtu.be/sBmk8VRBT_w Klöße mit Pilzsauce, Obstsalat Zutaten : Kartoffelklöße, Pilze, Sahne, PiriPiri, Petersilie, Thymianzweige, Balsamicoessig, süßer Senf, Pfeffer, Walnusöl, Apfel, Birne, Kokosblütensirup, Orange, Salz, Kiwi, Trauben,Avocado, Mango, Zitrone, Zubereitung : Pilze mit Zwiebeln anbraten, Sahne angießen, würzen mit Pfeffer, Salz und etwas PiriPiri, Thymianzweige zugeben, zum servieren mit gehackter Petersilie bestreuen, Klöße aus fertigen Kloßteig formen … Klöße und Pilze mit Sauce, Obstsalat weiterlesen
Kürbis-Kartoffel Auflauf
Vegetarisch https://youtu.be/Jh5Lnw1xydI Kürbis.Kartoffel Auflauf Zutaten : Butternut Kürbis, Kartoffel, Olivenöl.Creme Fraiche, Pfeffer, Salz, Baby Spinat, Sahne, Milch, Ei, Käse Zubereitung : Butternut Kürbis schälen und in Scheiben schneiden, entkernen, auf einem Blech mit Olivenöl und Salz zur Hälfte vorgaren bei ca. 180°, Später mit Kartoffelbrei (vom Vortag) in eine Auflaufform schichten, zwischen die Lagen etwas … Kürbis-Kartoffel Auflauf weiterlesen