https://youtu.be/rRExkoASwLk Klöße mit Meerrettichsauce und Beinscheibe : Die Beinscheibe mit Suppengemüse und Gewürzen kochen, Fleisch herausnehmen, Brühe durchsieben. Klöße( heute aus Thüringer Fertigteig) formen. Kleine Klöße etwa 15 Min. in zuvor kochendem Wasser ziehen lassen. Nebenher den Hauptdarsteller die Meerrettichsauce kochen. Eine Mehlschwitze zubereiten, mit der Rindfleischbrühe angießen, gut abschmecken und frisch geriebenen Meerrettich dazu … Klöße mit Meerrettichsauce und Beinscheibe weiterlesen
Rindfleisch
Rindfleisch, Meerrettichsauce,Klöße
Die Meerrettichsauce stieg mächtig in die Nase Rindfleisch,Meerrettichsauce,Klöße Rindfleisch : Das Fleisch mit Suppengemüse in Wasser(kaltes Wasser) 2 1/4 Stunden gekocht,gewürzt:Salz,Pfeffer,Piment,Lorbeer Meerrettichsauce: Zwiebel, Butter, Mehl, 1/2 Liter von der Fleischbrühe,Salz, Pfeffer,5 EL geriebener Meerrettich(reichlich), Zitronensaft,Prise Zucker, Zubereitung: Zwiebelwürfel in Butter glasig andünsten, Mehl zugeben glattrühren,anschwitzen, die Brühe angießen, aufkochen,Salz,Pfeffer zugeben,10 Minuten köcheln,den Topf vom Herd … Rindfleisch, Meerrettichsauce,Klöße weiterlesen