Bärlauch Klöße mit Champignon Klöße : Kloßteig mit gehacktem Bärlauch vermengen , kleine Klöße formen (mit dem Eisportionierer) Champignon: Pilze putzen in Scheiben schneiden,Zwiebel schneiden, anbraten,Pilze zugeben,würzen mit scharfen Paprika, Pfeffer, weiterbraten,Schuß Brühe,Salz, und einen guten Schuß Sahne zugeben, köcheln lassen,abschmecken
Kloßteig
Schupfnudeln und Champignon
Schupfnudel und Champignon Zutaten: Kloßteig, Champignon, Schinkenwürfel, Zwiebel, Knobi, Paprika, Gemüsebrühe, Sahne, Frühlingszwiebel Pilze: Pilze putzen in Scheiben schneiden,Zwiebel und Knobi schneiden,Speckwürfel anbraten in wenig Öl, Pilze zugeben, braten,würzen scharfen Paprika, Pfeffer, weiterbraten,Zwiebel und Knobi zugeben,Schuß Brühe,Salz, und einen guten Schuß Sahne zubeben, köcheln lassen, abschmecken und das Grün der Frühlingsziebel obenauf Schupfnudeln: Aus Thüringer … Schupfnudeln und Champignon weiterlesen
Rote Bete Gnocchi,Gorgonzola Sauce, Feldsalat
Vegetarisch Rote Bete Gnocchis,Gorgonzola,Feldsalat Zutaten: Feldsalat,Vegetarisch,Kloßteig, Rote Bete Pulver, Wasser, Salz,Pfeffer, Butter, Sahne, Milch, Gorgonzola, Feldsalat, Balsamicoessig, süßer Senf, Zwiebeln,Rapsöl, Rote Bete Gnocchis: Zutaten: Kloßteig, Rote Bete Pulver, Wasser, Salz,Pfeffer, Zubereitung: Unter den Kloßteig Rote Bete Pulver(sieben) mengen, zu Gnocchis verarbeiten, gesalzenes Wasser aufkochen, in siedendem Wasser ziehen lassen bis sie an die Oberfläche kommen … Rote Bete Gnocchi,Gorgonzola Sauce, Feldsalat weiterlesen
Ratatouille mit gebratenen Kloßscheiben
Ratatouille mit gebratenen Kloßscheiben Zutaten: Paprika,Zucchini,Tomaten,Olivenöl, Rosmarin, Thymian, Lorbeer, Salz, Pfeffer, Chilli, Tl Zucker, Knoblauch, pürierte Tomaten. Schuß Rotwein, Kloßscheiben, Butterschmalz, Poularden Brust, Ratatouille: Paprika,Zucchini,Tomaten grob schneiden, im Römertopf gut vermischen und Olivenöl darübergeben, dazwischen frische Kräuter wie Rosmarin, Thymian, Lorbeer, würzen mit Salz, Pfeffer, Chilli, Zucker, Knoblauch, etwas pürierte Tomaten und ein Schuß Rotwein … Ratatouille mit gebratenen Kloßscheiben weiterlesen
Rindfleisch, Meerrettichsauce,Klöße
Die Meerrettichsauce stieg mächtig in die Nase Rindfleisch,Meerrettichsauce,Klöße Rindfleisch : Das Fleisch mit Suppengemüse in Wasser(kaltes Wasser) 2 1/4 Stunden gekocht,gewürzt:Salz,Pfeffer,Piment,Lorbeer Meerrettichsauce: Zwiebel, Butter, Mehl, 1/2 Liter von der Fleischbrühe,Salz, Pfeffer,5 EL geriebener Meerrettich(reichlich), Zitronensaft,Prise Zucker, Zubereitung: Zwiebelwürfel in Butter glasig andünsten, Mehl zugeben glattrühren,anschwitzen, die Brühe angießen, aufkochen,Salz,Pfeffer zugeben,10 Minuten köcheln,den Topf vom Herd … Rindfleisch, Meerrettichsauce,Klöße weiterlesen
Hähnchen vom Bauernhof , und Bärlauchtaler, Salate
Hähnchen vom Bauernhof,Bärlauchtaler,Feldsalat Hähnchen: Zutaten: Hähnchenteile,Salz,Pfeffer, Zubereitung Brust und Flügel am Stück, würzen mit Salz,Pfeffer und Paprikapulver,in einen Bräter legen, in der Backröhre bei 200° ca 10-12 Minuten braten Bärlauch Taler: Kartoffelteig (fertig gekauft), mit Bärlauchpesto vermengen und kleine Taler formen,in siedendem Wasser ca. 15-20 Min. ziehen lassen,wenn sie an der Oberfläche schwimmen sind sie … Hähnchen vom Bauernhof , und Bärlauchtaler, Salate weiterlesen