Kloßscheiben und Salate

Kloßscheiben und Salate (1)Kloßscheiben und Salate (2)Kloßscheiben und Salate (3)Kloßscheiben und Salate (4)Kloßscheiben und Salate (5)Kloßscheiben und Salate (6)Kloßscheiben und Salate (7)Kloßscheiben und Salate (8)Kloßscheiben und Salate (9)

Kloßscheiben und Salate
Kloßscheiben aus Kartoffelmasse
Tomatensalat
Roter Blattsalat

Kloßscheiben und Salate (10)

Kloßscheiben und Salate (18)

Kloßscheiben und Salate (23)Kloßscheiben und Salate (24)Kloßscheiben und Salate (25)

Grüner geht nicht

Vegan

Grüne Klöße, Grüner Spargel, Zitronensauce (1)Grüne Klöße, Grüner Spargel, Zitronensauce (2)Grüne Klöße, Grüner Spargel, Zitronensauce (3)Grüne Klöße, Grüner Spargel, Zitronensauce (4)Grüne Klöße, Grüner Spargel, Zitronensauce (5)

Grüne Klöße, Grüner Spargel, Zitronensauce (6)

Grüne Klöße, Grüner Spargel, Zitronensauce (7)

Bärlauchknödel mit Zitronensauce und grünem Spargel
Zutaten :
Grüner Spargel, Zitronensaft, Olivenöl, Bärlauchpaste, Kloßteig, Bärlauchpesto, Pfeffer, Salz,
Zubereitung :
Knödel :
Bärlauchpaste unter den Kloßteig mischen, kleine Klöße formen und im Salzwasser kochen
Spargel :
Den grünen Spargel etwas schälen, am Ende etwas abschneiden
Sauce :
Zitronensaft, Olivenöl, Salz und Pfeffer, und die Zesten der Zitronen gut mit dem Zauberstab verrühren
Beilage :
Bärlauchpesto

Grüne Klöße, Grüner Spargel, Zitronensauce (8)

Grüne Klöße, Grüner Spargel, Zitronensauce (14)

Grüne Klöße, Grüner Spargel, Zitronensauce (15)

Grüne Klöße, Grüner Spargel, Zitronensauce (17)Grüne Klöße, Grüner Spargel, Zitronensauce (19)Grüne Klöße, Grüner Spargel, Zitronensauce (20)Grüne Klöße, Grüner Spargel, Zitronensauce (21)

Grüne Klöße, Grüner Spargel, Zitronensauce (22)Grüne Klöße, Grüner Spargel, Zitronensauce (23)Grüne Klöße, Grüner Spargel, Zitronensauce (24)

Kleine Klöße, Kleine Fleischbällchen,Pilze, Sauce

Kleine Klöse, Kleine Fleischbällchen,Pilze, Sauce (1)Kleine Klöse, Kleine Fleischbällchen,Pilze, Sauce (2)Kleine Klöse, Kleine Fleischbällchen,Pilze, Sauce (3)Kleine Klöse, Kleine Fleischbällchen,Pilze, Sauce (4)Kleine Klöse, Kleine Fleischbällchen,Pilze, Sauce (5)Kleine Klöse, Kleine Fleischbällchen,Pilze, Sauce (6)Kleine Klöse, Kleine Fleischbällchen,Pilze, Sauce (7)Kleine Klöse, Kleine Fleischbällchen,Pilze, Sauce (8)

Kleine Klöse, Kleine Fleischbällchen,Pilze, Sauce
Zutaten :
Kloßteig, Bio Hackfleisch, Rapsöl, Kräutersaitlinge, Pfeffer, Salz,
Zubereitung :
Klöße :
Aus dem Kloßteig (halb und halb) kleine Klöße formen , in gesalzenem Wasser kochen
Fleischbällchen :
Aus Hackfleisch kleine Klößchen formen und in der Pfanne braten
Kräutersaitlinge:
Pilze putzen,in nicht zu dünne Scheiben schneiden,in einer
heißen Pfanne mit neutralem Öl braten würzen mit
Salz und Pfeffer
Sauce :
Eine Wildsauce (eine Sauce aus eigener Fertigung) aus der TK langsam erhitzen

Kleine Klöse, Kleine Fleischbällchen,Pilze, Sauce (9)

Kleine Klöse, Kleine Fleischbällchen,Pilze, Sauce (16)Kleine Klöse, Kleine Fleischbällchen,Pilze, Sauce (17)Kleine Klöse, Kleine Fleischbällchen,Pilze, Sauce (18)Kleine Klöse, Kleine Fleischbällchen,Pilze, Sauce (19)Kleine Klöse, Kleine Fleischbällchen,Pilze, Sauce (20)Kleine Klöse, Kleine Fleischbällchen,Pilze, Sauce (21)Kleine Klöse, Kleine Fleischbällchen,Pilze, Sauce (22)

 

Wildkräuter Gnocchis, Poulardenbrust, Geschmorte Tomaten

Wildkräuter Gnocchis, Poulardenbrust, Geschmorte Tomaten (1)Wildkräuter Gnocchis, Poulardenbrust, Geschmorte Tomaten (2)Wildkräuter Gnocchis, Poulardenbrust, Geschmorte Tomaten (3)Wildkräuter Gnocchis, Poulardenbrust, Geschmorte Tomaten (4)Wildkräuter Gnocchis, Poulardenbrust, Geschmorte Tomaten (5)Wildkräuter Gnocchis, Poulardenbrust, Geschmorte Tomaten (6)Wildkräuter Gnocchis, Poulardenbrust, Geschmorte Tomaten (7)Wildkräuter Gnocchis, Poulardenbrust, Geschmorte Tomaten (8)Wildkräuter Gnocchis, Poulardenbrust, Geschmorte Tomaten (9)

Wildkräuter Gnocchis, Poulardenbrust, Geschmorte Tomaten (10)

Wildkräuter Gnocchis, Poulardenbrust, Geschmorte Tomaten
Zutaten .
Wildkräuter, Kloßteig, Poularde, Tomaten, Pfeffer, Lorbeer, Chilly, Salz
Zubereitung :
Kloßteig mit gehackten Wildkräutern vermengen und Gnocchis formen
Poulardenbrust braten, in Scheiben schneiden
Tomaten halbieren in der Pfanne schmoren würzen in Olivenöl mit Salz, Pfeffer, Lorbeer und etwas Chilly

Wildkräuter Gnocchis, Poulardenbrust, Geschmorte Tomaten (11)

Wildkräuter Gnocchis, Poulardenbrust, Geschmorte Tomaten (18)

Wildkräuter Gnocchis, Poulardenbrust, Geschmorte Tomaten (21)

Wildkräuter Gnocchis, Poulardenbrust, Geschmorte Tomaten (24)Wildkräuter Gnocchis, Poulardenbrust, Geschmorte Tomaten (25)Wildkräuter Gnocchis, Poulardenbrust, Geschmorte Tomaten (26)Wildkräuter Gnocchis, Poulardenbrust, Geschmorte Tomaten (27)Wildkräuter Gnocchis, Poulardenbrust, Geschmorte Tomaten (28)

 

Rehgulasch, Schupfnudeln, Champignon

Rehgulasch mit Schupfnudeln (1)Rehgulasch mit Schupfnudeln (2)Rehgulasch mit Schupfnudeln (3)Rehgulasch mit Schupfnudeln (4)Rehgulasch mit Schupfnudeln (5)Rehgulasch mit Schupfnudeln (6)Rehgulasch mit Schupfnudeln (7)Rehgulasch mit Schupfnudeln (8)

Rehgulasch mit Schupfnudeln
Zutaten :
Rehgulasch, Kloßteig, Champignon, Suppengemüse, Pfeffer, Lorbeer, Paprikapulver, Cayenne, Prise Zucker, Wacholderbeeren, Tomatenmark, Butterschmalz, Öl, Zitronenzesten, Apfelsaft,
Zubereitung :
Gulasch :
In einem Topf Butterschmalz/Ölmischung erhitzen etwas Speck zugeben ,kurz anbraten, eine Hand voll Gemüse und das Gulaschfleich dazu geben anbraten, würzen mit Pfeffer, Lorbeer, Paprikapulver, Cayenne, Zucker, Wacholderbeeren, Salz, den Topfboden etwas freikratzen und etwas Tomatenmark zugeben und anrösten, mit Rotwein und etwas Wasser ablöschen, in einen Bräter geben und in der Backröhre ca.90 Minuten garen.ein wenig Apfelsaft angießen, Sauce andicken, abschmecken,
Schupfnudeln :
aus Kloßfertigteig (Halb und Halb) Schupfnudeln formen ,auf ein gemehltes Brett legen, in siedendem gesalzenem Wasser garen ca. Minuten
Champignon:
Pilze säubern,Scheiben schneiden,in Öl (Butter) braten,kleingehackte Zwiebel dazugeben,würzen mit Pfeffer,Salz.

Die Sauce die wir aus den Rehknochen gezogen haben, werden zu einem späteren Zeitpunkt verwendet.

Rehgulasch mit Schupfnudeln (9)Rehgulasch mit Schupfnudeln (10)

Rehgulasch mit Schupfnudeln (18)Rehgulasch mit Schupfnudeln (19)

Rehgulasch mit Schupfnudeln (20)Rehgulasch mit Schupfnudeln (21)

Schupfnudeln

Rehgulasch mit Schupfnudeln (24)

Schlehengelee

Rehgulasch mit Schupfnudeln (25)

Champignon

Rehgulasch mit Schupfnudeln (26)Rehgulasch mit Schupfnudeln (27)Rehgulasch mit Schupfnudeln (28)Rehgulasch mit Schupfnudeln (29)