Vegan Ofengebackenes Wurzelgemüse,Guacamole,Bärlauchpaste,vegan: Zutaten: Rote Bete, Süßkartoffel, Karotten, Petersilienwurzel, Pastinaken, Zwiebeln, Knoblauch, Senfkörner, Koriander, Kreuzkümmel, Avocado, Chilli, Piment, Zitronensaft, Pfeffer, Lorbeerblatt, Bärlauch, Mandeln, Olivenöl, Salz Zubereitung: Gemüse schälen -in grobe Stücke schneiden 5 Minuten blanchieren Rote Bete vorkochen,ca 30 Minuten Das Blech mit Öl erhitzen,Gemüse zugeben, bei mittlerer Hitze (ca.190° braten) ,bis das Gemüse sich … Ofengebackenes Wurzelgemüse, Guacamole, Bärlauchpaste weiterlesen
Mandeln
Risotto mit Safran, Salzzitrone und Babyspinat.
Vegetarisch Risotto mit Safran, Salzzitrone und Spinat. Zutaten: Risottoreis, Babyspinat, Parmesan, Petersilie, Gemüsebrühe, Zwiebeln, Butter, Weißwein, Safran, Pfeffer, Saft der Salzzitrone, Zitronenschale, Zitronensaft, Gremolata, Rapsöl, Olivenöl, Chilli, grobes Meersalz, Zubereitung : Risotto : Zwiebeln in Butter anschwitzen, Risottoreis zugeben, mit Weißwein ablöschen, etwas einkochen, selbstgekochte Gemüsebrühe immer wieder angießen, zwischendurch einige Safranfäden zugeben, wenn das … Risotto mit Safran, Salzzitrone und Babyspinat. weiterlesen
Apfelkuchen
Apfelkuchen/altes Hausrezept Mürbteig 1/2 Pfund Butter 1/4 Pfund Puderzucker 1 Ei 1 Eigelb 1/4 Päckchen Backpulver Zitronenabrieb Prise Salz Mehl was es annimmt eventuell etwas weniger Butter,dafür geringe Menge Milch gut durchkneten ,in Folie verpackt im Kühlschrank ruhen lassen Den Teig dünn ausrollen und in die Springform geben, mit der Gabel einstechen Das restliche Eiweiß … Apfelkuchen weiterlesen
Ofenkartoffeln,Rote Bete, Rucola Pesto, Nürnberger Bratwürste
Ofenkartoffeln,Rote Bete, Rucola Pesto, Nürnberger Bratwürste Zutaten: Kartoffeln, Rucola, Rote Bete, Bratwürste, Olivenöl, Kümmel, Mandeln, Knobi, Parmesan, Pfeffer, Rote Betegewürz, Salz Ofenkartoffeln: Kartoffeln halbieren ,auf ein Blech legen, würzen mit grobem Salz,Kümmel und Olivenöl darüberträufeln, in der Backröhre garen Ruccola Pesto Frischen Rucola, Mandeln, Knoblauchzehen, geriebener Parmesan, Olivenöl, Salz und Pfeffer. Rote Bete: Rote Bete … Ofenkartoffeln,Rote Bete, Rucola Pesto, Nürnberger Bratwürste weiterlesen
Bärlauch Klöße mit Champignon
Bärlauch Klöße mit Champignon Klöße : Kloßteig mit gehacktem Bärlauch vermengen , kleine Klöße formen (mit dem Eisportionierer) Champignon: Pilze putzen in Scheiben schneiden,Zwiebel schneiden, anbraten,Pilze zugeben,würzen mit scharfen Paprika, Pfeffer, weiterbraten,Schuß Brühe,Salz, und einen guten Schuß Sahne zugeben, köcheln lassen,abschmecken
Linguine mit Wildkräuterpesto, Pimientos
Vegetarisch Linguine mit Wildkräuterpesto, Pimientos , Zutaten : Wildkräuter, Giersch, Brennessel, Löwenzahn, Vogelmiere, Olivenöl, Salz, Pfeffer, geschälte Mandeln, Parmesan, Linguine, Pasta, Pesto: Zubereitung: Alle Kräter waschen , grob hacken, in einem Zerkleinerer mit Olivenöl, Grobes Salz, Pfeffer, Mandeln, Parmesan zu Pesto verarbeiten. Pimientos: In einer Pfanne mit Olivenöl braten,würzen mit Salz, Pfeffer, Beilage: Linguine
Kartoffelschnecken mit Bärlauch, Tomatensugo, Gurkensalat
Was Neues aus der Küche Vegetarisch Kartoffelschnecken mit Bärlauch,Tomatensugo, Gurkensalat Zutaten: Kartoffeln, Bärlauch, Tomaten, Mandeln, Kartoffelmehl, Ei, Salz, Pfeffer, Muskat, Butterschmalz. Olivenöl, Zucker, Zitronenabrieb, Thymian, Chillischote, roten Paprika, Lorbeer, Kartoffelschnecken: Pellkartoffeln kochen, etwas abkühlen,schälen, durch eine Kartoffelpresse drücken,würzen mit Salz,Pfeffer,Muskat etwas Kartoffelmehl und ein Ei unterheben und gut vermengen, auf einem gemehlten Brett ausrollen, gehackten … Kartoffelschnecken mit Bärlauch, Tomatensugo, Gurkensalat weiterlesen
Bohnen Thunfisch Salat mit Rucola Pesto und Ei
Bohnen Thunfisch Salat mit Rucola Pesto und Ei Zutaten Kidney Bohnen (aus der Dose),Thunfisch (in Öl), Staudensellerie,Lauchzwiebel,Kapern,Salz, Pfeffer,Essig,Chilli,Majoran,Pr. Zucker,Mandeln, Salz,Pfeffer,PiriPiri, Knoblauchzehe,Rapsöl, Ei, Rucola Zitronenzesten,Öl, ein Teil aus der Thunfischdose und zum Schluß etwas hochwertiges Haselnußöl darüber geträufelt Salat Zubereitung: Staudensellerie und Frühlingszwiebeln klein schneiden,in eine Schüssel geben, Thunfisch mit dem Ö lzugeben,ebenso alle Gewürze,vorsichtig aber … Bohnen Thunfisch Salat mit Rucola Pesto und Ei weiterlesen
Grünkohl,Knoblauch, Chili, Sojasauce
Vegetarisch Grünkohl,Knoblauch,Chili,Soja Zutaten: Grünkohl,Zwiebel,Knoblauch,Pfeffer,Salz,Chili, heller Sojasauce, Zucker, Gemüsebrühe, Quitten, Zubereitung: Grünkohl von der Palme zupfen,3-4Min. blanchieren, abgießen,in Eiswasser legen,abtropfen und grob hacken, eine Zwiebel und mehrere Knoblauchzehen andünsten,Grünkohl zugeben,würzen mit Pfeffer,Salz,Chili, heller Sojasauce,Prise Zucker,etwas Gemüsebrühe angießen, schmoren,abschmecken und gebratene Quitten Spalten zugeben. Kartoffeln: Kartoffeln kochen,schälen abkühlen in einer Pfanne mit Puderzucker karamelisieren Bratapfel: Zutaten: Boskop,Butter,Marzipan,Mandelsplitter,brauner … Grünkohl,Knoblauch, Chili, Sojasauce weiterlesen