https://youtu.be/FQhEVOXk8aE Scharfe Gemüse,Kurkuma,Tomaten Suppe Nacheinander Zwiebel, Knoblauch, Suppengemüse zerkleinern und in Öl anschwitzen, eine Wurzel Kurkuma hinein reiben kleine Tomaten dazu geben und mit pürierten Tomaten aufgießen, etwas Gemüsebrühe dazu gießen ´, würzen mit Salz, Pfeffer, Zhug, Curry, 2Kapseln Kardamom, Paprikapulver und Lorbeer, etwa 15 Minuten gar köcheln, wir haben noch etwas Reis dazu gekocht … Scharfe Gemüse,Kurkuma,Tomaten Suppe weiterlesen
Quark/Joghurt
Buchweizen- Weizen- Speck Pfannkuchen
https://youtu.be/QenJ0-5RYN4 Buchweizen- Weizen- Speck Pfannkuchen Hinein kommen: 100g Buchweizenmehl, 100g Weizenmehl 3 Eier, 1/2l Milch, Salz/Pfeffer, ein guter Schuss Bier zum Schluss. Alles sehr gut verrühren und einige Std. im Kühlschrank stehen lassen. Speck in der Pfanne ausbraten und den Teig darüber gießen. Dazu gab es bei uns einen leckeren Quark-Joghurt Dip mit Kräutern, sowie … Buchweizen- Weizen- Speck Pfannkuchen weiterlesen
Würzige Waffeln mit Tzatziki und geschmortem Spitzkohl
https://youtu.be/Ac-5tnzQ2FQ Würzige Waffeln mit Tzatziki und geschmortem Spitzkohl Zutaten : 1Zwiebel, 1Knoblauchzehe, 1TL Öl, 150Gramm Schinken (mager, in Würfeln), 1 Bund glatte Petersilie, 2 Zweige Rosmarin, 300 Gramm Mehl, 3 Eier, 500 Milliliter Milch, Salz, Pfeffer, Zucker, Kümmel, Spitzkohl, Olivenöl, Salatgurke, Quark, Joghurt, Knobi, Zitronenabrieb/Saft, Chilly, Dill, Oliven. Zubereitung: Waffelteig zubereiten, backen. Spitzkohl in Spalten … Würzige Waffeln mit Tzatziki und geschmortem Spitzkohl weiterlesen
Bifteki mit Pimientos und Reis
Heute wird es griechisch https://youtu.be/GMJbcm5Y_LA Bifteki mit Pimientos und Reis Zutaten : Hackfleisch, Feta, Pimientos, Quark, Joghurt, Brötchen, Ei, Pfeffer, Knobi, Cayennepfeffer, Oregano, Thymian, Piment, Kreuzkümmel, Petersilie, Reis, Quark, Joghurt, Limonensaft, Limonenabrieb, Zucker, Basilikum, Schnittlauch, Harissa, Tomatenmark, Tomate, Olivenöl, Salz, Zubereitung : Hackfleisch : Hackfleisch, eingeweichtes Brötchen und Ei vermengen und würzen mit Feta bröseln … Bifteki mit Pimientos und Reis weiterlesen
Hähnchenbrust im Gemüsebett
https://youtu.be/WWv2KcgivAU Hähnchenbrust im GemüsebettZutaten : Hähnchenbrust, Gemüsebrühe, Pfeffer, Piment, Lorbeer, Wacholderbeeren, Zwiebel, Kohlrabi, Möhre, Knollensellerie, Porree, Frühlingszwiebeln, Paprika, Knoblauchrauke, Bärlauch, Paprikapulver, Thymian, Öl, Fladenbrot, Joghurt, Quark, Lemmonmarmelade, Salz Zubereitung : Brühe : Gemüsereste in einen Topf mit Wasser geben, würzen mit Salz, Pfeffer, Piment, Lorbeer, Wacholderbeeren, Zwiebel, lange kochen , Gemüsebrühe abgießen Brust/Gemüse : Gemüse … Hähnchenbrust im Gemüsebett weiterlesen
Kartoffel-Bärlauch-Gurkensalat
Vegan https://youtu.be/PU7DqUb_F24 Kartoffel-Bärlauch-Gurkensalat : Zutaten : Kartoffel, Bärlauch, Kräuterseitlinge, Lauchzwiebel, Zwiebel, Senf, Pfeffer, Zucker, Salatgurke, Essig, Gemüsebrühe, Rapsöl, Quark, Joghurt, Agaven Dicksaft, Zitronensaft, Blaubeeren, Salz, Zubereitung : Festkochende Kartoffeln kochen warm schälen und schneiden.Lauchzwiebeln kleingeschnitten , Senf,Salz,Pfeffer,Prise Zucker, Zwiebel(kleingehackt), Essig zugeben, Gurke schälen,hobeln, Salz,Zucker dazugeben, auspressen, , Brühe angießen(grobe Schätzung,auf 1kg Kartoffeln 1/4Liter Brühe), Kartoffelsalat … Kartoffel-Bärlauch-Gurkensalat weiterlesen
Matjes mit Rote Bete Coulis und Salate
Pescetarisch Matjes mit Rote Bete Coulis und Salate Zutaten: Matjes, Rote Bete, Gemüsebrühe, Joghurt, Sahne, Salz, Zucker, Pfeffer, Koriander, Meerrettich, Bratkartoffeln, Olivenöl, Balsamicoessig, Zwiebel, Rote Bete Gewürz (Rezept im Blog), Salatgurke, Dill, Zitronensaft, Zitronenabrieb Rote Bete Coulis Das Rezept ist angelehnt an ein Rezept von Teubner 25 gr Rote Bete (vorgekocht), 50 ml Gemüsefond, 40 … Matjes mit Rote Bete Coulis und Salate weiterlesen
Ofen-Kartoffeln/Zucchini, geräucherte Forelle
Ofen-Kartoffeln/Zucchini, geräucherte Forelle Ofen-Kartoffeln/Zucchini, Geräucherte Forelle, Feldsalat, Qark Dip, Oliven
Kartoffelgulasch
Kartoffelgulasch Zutaten: 1kg Kartoffeln,1 rote Paprika,1 grüne Paprika,2 kleine Zucchini,2 Zehen Knoblauch,Handvoll Champignon, 1Bund Petersilie,1 Zweig Rosmarin,Thymian,schwarze + grüne Oliven,1 Chillischote,Lorbeer,1Esslöffel Tomatenmark, Salz,Pfeffer,Zitronenabrieb.Joghurt Zubereitung: Kartoffeln schälen,Kartoffel und Gemüse in mundgerechte Stücke schneiden,Kartoffel in Öl anschwitzen,Gewürze zugeben,Brühe angießen,ca 20-30 Minuten köcheln (oder im Dampftopf)abschmecken und Oliven zugeben,aud dem Teller etwas Joghurt unterheben
Buttermilch-Spinat Suppe
Oder aber mit Joghurt Spinat-Joghurt(Buttermilch)Suppe: Zutaten: 500g Spinat,1mittelgroße Zwiebel,Olivenöl,120gr,Reis, 600gJoghurt(Buttermilch) Knoblauchzehen,Salz,Pfeffer, Zubereitung: Spinat waschen,kleinschneiden (ersatzweise kann Tiefkühlspinat verwendet werden) Zwiebeln kleinschneiden,Olivenöl erhitzen,Zwiebeln glasig dünsten,Spinat und Reis dazugeben, 1Liter Wasser(Gemüsebruhe)zugießen und ca.20Minuten bei mittlerer Hitze kochen lassen,bis der Reis weich ist ,würzen mit Salz,Pfeffer,gepressten KnoblauchDen Topf vom Herd nehmen,Joghurt/Buttermilch (in diesem Fall 3:1 Joghurt-Buttermilch)unter die Suppe … Buttermilch-Spinat Suppe weiterlesen