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Petersiliensauce mit Schinkenküchlein

18. Juni 202018. Juni 2020 / Schnippelboy / Ein Kommentar

Petersiliensauce mit Schinkenküchlein
Zutaten :
Joghurt, Mehl, Backpulver, Schinkenwürfel, Ei, Butter, Öl, Käse, Kreuzkümmel, Koriander, Kurkuma, Majoran, Thymian, Petersilie, Gemüsebrühe, Pfeffer, Zitronenabrieb/Saft, Salz
Zubereitung :
Küchlein :
100 gr Joghurt, 125 gr Mehl, 1 Tl Backpulver, 60 gr Schinkenwürfel, 1 Ei, 80 Butter(flüssig), 1 El Öl, 1 El geriebener Käse, Knobi, Kreuzkümmel, Koriander, Kurkuma, Majaroran, Thymian, Alle Zutaten vermengen und in Küchleinformen füllen im Backofen 20 Minuten bei 180° O/U Hitze backen
Sauce :
Petersilie fein hacken, Mehlschwitze zubereiten, kalte Gemüsebrühe (frisch gekocht) angießen, würzen mit Salz, Pfeffer, Zitronenabrieb, ein wenig Zitronensaft, verkochen und zum Schluß die fein gehackte Petersilie zugeben.

Petersiliensauce mit Schinkenküchlein (8)

Petersiliensauce mit Schinkenküchlein (9)

Petersiliensauce mit Schinkenküchlein (10)

Petersiliensauce mit Schinkenküchlein (11)

Petersiliensauce mit Schinkenküchlein (13)

Petersiliensauce mit Schinkenküchlein (14)

Petersiliensauce mit Schinkenküchlein (15)

Petersiliensauce mit Schinkenküchlein (16)

Petersiliensauce mit Schinkenküchlein (17)

Petersiliensauce mit Schinkenküchlein (23)

Petersiliensauce mit Schinkenküchlein (24)

Petersiliensauce mit Schinkenküchlein (25)

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Kartoffel-Kohlrabi Suppe mit grünem Spargel

13. Juni 2020 / Schnippelboy / 4 Kommentare

Kartoffel-Kohlrabisuppe mit grünem Spargel
Zutaten :
Kartoffel, Kohlrabi, Grüner Spargel, Zwiebel, Knobi, Gemüsebrühe, Pfeffer, Chilly, Koriandersamen, Thymian, Majoran, Muskat, Rapsöl, Sahne, Olivenöl, Salz,
Zubereitung :
Zwiebel, Knobi sowie gewürfelte Kartoffeln und Kohlrabi in Öl anschwitzen, mit Gemüsebrühe ablöschen und garen, würzen mit Salz, Pfeffer, Chilly, Koriandersam,en, Thymian, Majoran und Muskat, weitere Gemüsebrühe zugeben und fertig garen.
Nebenher grünen Spargel putzen, 1/3 schälen und stückeln, in Olivenöl braten und mit Salz und Pfeffer würzen,
Die Suppe am Ende mit dem Zauberstab pürieren und mit Sahne verfeinern, beim servieren etwas grünen Spargel in den Teller geben

Kartoffel-Kohlrabisuppe mit grünem Spargel (8)

Kartoffel-Kohlrabisuppe mit grünem Spargel (9)

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Weiße Bohnen in Tomatensugo

13. Mai 202013. Mai 2020 / Schnippelboy / 2 Kommentare

Weiße Bohnen in Tomatensugo
Zutaten :
Tomaten, weiße Bohnen, Zwiebel, Knobi, Rapsöl, Pfeffer, Paprika, Cayenne, Lorbeer, Thymian, Majoran, Chillyschote, Salz,
Zubereitung :
Tomaten schälen und klein schneiden, Zwiebel und Knobi in Rapsöl anschwitzen, würzen mit Salz, Pfeffer, Paprika, Cayenne, Lorbeer, Thymian, Majoran und Chillyschote, sanft köcheln lassen und nach ca. etwa 10 Minuten ein wenig pürierte Tomaten dazu geben, alles gut durchkochen und abschmecken, dazu gibt man nun große weiße Bohnen, entweder eine Konserve oder selbst gekochte

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Gefüllte Paprika,Tzatziki,Pflücksalat

4. Mai 2020 / Schnippelboy / Ein Kommentar

Vegetarisch

Gefüllte Paprika,Tzatziki,Pflücksalat
Zutaten :
Paprika, Olivenöl, Pfeffer, Cayenne, Coctailtomaten, Knoblauch, Weißwein, Gemüsebrühe, pürierte Tomaten, Pflücksalat, Löwenzahn, Knoblauchrauke, Taubnessel, Zitronensaft, Orangensaft, Ahornsirup, Haselnußöl, Kräutersalz, Salatgurke, Zucker, Joghurt, Dill, Knobi, Zitronenabrieb und Saft, Majoran,Chilli, Erdbeeren, Salz.
Zubereitung :
Paprika :
Paprika halbieren, mit Olivenöl besprühen, würzen mit Salz, Pfeffer, Cayenne, kleine Coctailtomaten hinenlegen, diese mit Salz, Pfeffer, Knoblauch würzen, in eine Auflaufform legen, etwas Weißwein, Gemüsebrühe und pürierte Tomaten angießen, Deckel auf die Form und etwa 35 Minuten bei 200° O/U Hitze schmoren.
Salat :
Pflücksalat anreichern mit Löwenzahn, Knoblauchrauke und Taubnessel,
Dressing :
Zitronen und Orangensaft, Kräutersalz, Pfeffer, Ahornsirup und Haselnußöl
Tzatziki :

Gurke schälen,entkernen, raspeln, Salz und etwas Zucker zugeben, stehen lassen, ausdrücken und das Wasser abgießen,anmachen mit Joghurt, Dill, Knobi, Zitronenabrieb und Saft, Majoran,Chilli,
Nachtisch :
Frische Erdbeeren

Tzatziki

Tzatzii

Frische Erdbeeren

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Löwenzahnsalat,Grüner Spargel, Rohgebratene Kartoffelwürfel

16. April 2020 / Schnippelboy / 8 Kommentare

Vegetarisch

Löwenzahnsalat,Grüner Spargel,Rohgebratene Kartoffelwürfel
Zutaten :
Löwenzahn, Spargel, Kartoffeln, Eier, Hollunderessig, Zitronensaft, Kräutersalz, Pfeffer, Senf, Agaven Dicksaft, Haselnußöl, Olivenöl, Majoran, Butterschmalz, Salz
Zubereitung ;
Salat :
Löwenzahnblätter gut waschen, kurz in kaltes Salzwasser legen, etwas zerkleinern und zwei hartgekochte, zerkleinerte Eier darunter heben,
Dressing :
Hollunderessig oder Zitronensaft, Kräutersalz, Pfeffer, Senf, Agaven Dicksaft und Haselnußöl.
Spargel :
Vom Spargel das hintere Drittel schälen, in einer Pfanne mit Olivenöl braten, würzen mit Salz und Pfeffer.
Kartoffeln :
Kartoffeln schälen, in Würfel schneiden, in Butterschmalz braten, würzen mit Salz, Pfeffer und Majoran