https://youtu.be/hinwJ7ZvJuc Vegetarisch Endiviensuppe Zutaten: Endiviensalat, Zwiebel, Knobi, Öl, Harissa, Zucker, Salz, Pfeffer, Zitronen Abrieb, Sahne, Ei, Parmesan, Zubereitung: Endivien in Streifen schneiden, Zwiebel und Knobi anschwitzen und die Salatstreifen zugeben und weiter anschwitzen, Gemüsebrühe angießen und würzen mit Zitronenabrieb, Harissa, Zucker, Salz, Pfeffer, alles cica 10-15 Minuten gar ziehen lassen, vom Herd ziehen, Sahne angießen … Endiviensuppe weiterlesen
Endiviensalat
Teigtaschen,Tintenfischringe und Salat
Pescetarisch https://youtu.be/8YdNJGB12Fg Teigtaschen,Tintenfischringe und Salat Zutaten : Teigtaschen, Tintenfischringe, Tomaten, Gurke, Endiviensalat, Dressing, Pfeffer, Salz, Zubereitung : Teigtaschen mit Krabbenfüllung Tintenfischringe Endiviensalat, Gurkensalat Tomaten aus dem Ofen Teigtaschen und die Tintenfischringe ausnahmsweise aus der Froste
Steckrübenstampf ausgebacken
Vegetarisch Steckrübenstampf ausgebacken Zutaten Steckrübenstampf, Endiviensalat, Eier, Mehl, Pfeffer, Muskat, Hollunderessig, Kräutersalz, Zitronenpfeffer, Mangomerrettich, Senf , Agaven Dicksaft, Olivenöl, gehackte Zwiebeln, Salz Zubereitung : Stampf vom Vortag mit einem Ei und etwas Mehl verrühren, noch etwas nachwürzen mit Salz, Pfeffer und Muskat, etwas ruhen lassen, und dann Kugeln mit dem Eisportionierer formen und in heißem … Steckrübenstampf ausgebacken weiterlesen
Fenchelrisotto, Endiviensalat
Vegetarisch Fenchelrisotto, Endiviensalat Zutaten: Risotto, Fenchel, Fenchelsamen, Salz, Pfeffer, Zitronenabrieb, Chilli, Kurkuma, Weißwein, Knochenbrühe, Zwiebel, Butter, Parmesan Zubereitung: Zwiebel in Öl anschwitzen-Risottoreis dazugeben,etwas anrösten-Schuß Wein einköcheln lassen,Fenchelkörner zugeben,nach und nach warme Brühe und den in feine Streifen geschnittenen Fenchel zugeben,immer wieder rühren. Das Risotto mit Salz und Pfeffer,Zitronenabrieb,Chilli ,Kurkuma,würzen, das Fenchelgrün zugeben zum Schluß einen … Fenchelrisotto, Endiviensalat weiterlesen
Hackbraten und Co.
Kleiner Hackbraten und Co. Hackbraten Bio-Hackfleisch halb und halb,Zwiebel,Pfeffer,Salz Kümmel,Paprika,Sambal Oelek,Ei eingeweichtes Brötchen,alles vermengen,kleinen Test braten,in Backröhre bei 200° Ober/Unterhitze garen Endivien Salat: Endivien,Trauenkernöl,Zitronensaft,Kräutersalz, Pfeffer,Meerrettich,gehackte Zwiebel Gurkensalat: Gurke schälen,hobeln mit etwas Salz und Zucker mischen und in einem Sieb etwas abtropfen lassen, mit Pfeffer, Sahne,Dill würzen und anmachen Beilage: Pellkartoffeln
Meerrettichsauce,Beinscheibe, Klöße halb und halb,Endivien
Beinscheibe,Meerrettichsauce,Klöße,Salat Beinscheibe+Ochsenschwanz : Das Fleisch mit Suppengemüse,Knochen in Wasser(kaltes Wasser) 2 1/4 Stunden gekocht,gewürzt:Salz,Pfeffer,Piment Meerrettichsauce: 1 Zwiebel,100gr Butter,2 EL Mehl, 1/2 Liter von der Fleischbrühe,Salz, Pfeffer,5 EL geriebener Meerrettich, 2 EL Zitronensaft,Prise Zucker, Zubereitung: Zwiebelwürfel in Butter glasig andünsten, Mehl zugeben glattrühren,anschwitzen, die Brühe angießen, aufkochen,Salz,Pfeffer zugeben,10 Minuten köcheln,den Topf vom Herd ziehen,Zitronensaft,Prise Zucker, in … Meerrettichsauce,Beinscheibe, Klöße halb und halb,Endivien weiterlesen
Bärlauch Gnocchis,Tomatensugo,Salate
Bärlauch Gnocchis: Zutaten: Heichelheimer Kloßteig,Bärlauchpaste(Pesto ohne Pinienkerne und Parmesan)Mehl Alle Zutaten vermengen,ausrollen und Gnocchis abstechen Tomatensauce: Tomatensauce: Dose gehackte Tomaten,(gehackt),Coctailtomaten,Chillisalz,Pfeffer,Zucker,Knobi,Zwiebel,Thymian,Rosmarinzweig,Lorbeerblatt,Weißwein, Olivenöl Zubereitung: Öl erhitzen,Zwiebel,Knobi anschwitzen, Dosentomaten,Gewürze zugeben,. köcheln.ca 4-5Coctailtomaten,kleingehackte Tomaten,Weißwein und einen Schluck Wasser zugeben, nochmals köcheln,abschmecken Beilage: Roter Feldsalat,Gurkensalat You Tube: https://youtu.be/pKvR0lVBulY