Spargel, Lachs und Nudeln

Spargel, Lachs und Nudeln (1)Spargel, Lachs und Nudeln (2)Spargel, Lachs und Nudeln (3)Spargel, Lachs und Nudeln (4)Spargel, Lachs und Nudeln (5)Spargel, Lachs und Nudeln (6)Spargel, Lachs und Nudeln (7)Spargel, Lachs und Nudeln (8)Spargel, Lachs und Nudeln (9)

Spargel, Lachs und Nudeln
Zutaten :
Grüner Spargel, Geräucherter Lachs, Bandnudeln, Babyspinat, Olivenöl, Pfeffer, Salz, Sahne, Parmesan,
Zubereitung :
Alle Zutaten einzeln kochen oder braten, zusammenfügen, auf dem Teller etwas Parmesan darüber streuen

Spargel, Lachs und Nudeln (10)

Spargel, Lachs und Nudeln (16)

Spargel, Lachs und Nudeln (21)Spargel, Lachs und Nudeln (22)Spargel, Lachs und Nudeln (23)Spargel, Lachs und Nudeln (24)

Gemüse/Nudel Pfanne

Gemüse-Nudel Pfanne (1)Gemüse-Nudel Pfanne (2)Gemüse-Nudel Pfanne (3)Gemüse-Nudel Pfanne (4)Gemüse-Nudel Pfanne (5)Gemüse-Nudel Pfanne (6)

GemüseNudel Pfanne
Zutaten :
Tomate, Snackpaprika, Frühlingszwiebeln, Zwiebeln, Babyspinat, Knobi, Pfeffer, Nudeln, Salz, Parmesan
Zubereitung :
Da Gemüse putzen, klein schneiden,in der Pfanne mit Öl dünsten, würzen mit Salz, Pfeffer, Cayenne, Zwiebel und Knobi, die gekochten Nudeln vom Vortag unterheben,darüber Pamesan reiben oder hobeln

Gemüse-Nudel Pfanne (7)

Gemüse-Nudel Pfanne (12)

Gemüse-Nudel Pfanne (15)Gemüse-Nudel Pfanne (16)Gemüse-Nudel Pfanne (17)Gemüse-Nudel Pfanne (18)

Brennesselsuppe mit Ricottanocken

Vegetarisch

Brennesselsuppe mit Ricottanocken (1)Brennesselsuppe mit Ricottanocken (2)Brennesselsuppe mit Ricottanocken (3)Brennesselsuppe mit Ricottanocken (5)Brennesselsuppe mit Ricottanocken (6)Brennesselsuppe mit Ricottanocken (7)Brennesselsuppe mit Ricottanocken (8)

Spinatsuppe mit Ricottanocken
Zutaten :
Brennessel, Butter, Olivenöl, Zwiebel, Kartoffel, Knobi, Gemüsebrühe, Pfeffer,Muskat, Prise Zucker,Sambal Oelek,Zitronenzesten, Zitronensaft, Cayennepfeffer, Sahne, Ricotta, Mehl, Parmesan, Ei, Salz,
Zubereitung :
Suppe :
Brennessel (aus dem Wald) gründlich waschen,
blanchieren,hacken,im Topf Butter/Ölmischung eine Zwiebel
anschwitzen, 2 gewürfelte Kartoffeln und etwas Knobi zugeben und in selbstgekochter Gemüsebrühe halb garen, Brennessel zugeben Gemüsebrühe angießen,würzen mit Salz,Pfeffer,Muskat, Prise Zucker,Sambal Oelek,Zitronenzesten, Zitronensaft, Cayennepfeffer, garen und
mit dem Zuberstab pürieren, abschmecken,etwas
Sahne zugeben und servieren
Nocken :
150gr Ricotta,30gr Mehl,40gr Parmesan,1Ei,
Knobi,1 TL Olivenöl,Salz,Pfeffer,
Alle Zutaten mit einer Gabel zerdrücken und
vermengen,Nocken abstechen,in Wasser unter
dem Siedepunkt garen bis sie an die
Oberfläche kommen

Brennesselsuppe mit Ricottanocken (9)

Gemüsebrühe kochenBrennesselsuppe mit Ricottanocken (13)

Brennesselsuppe mit Ricottanocken (17)

Brennesselsuppe mit Ricottanocken (19)

Brennesselsuppe mit Ricottanocken (26)

Brennesselsuppe mit Ricottanocken (27)Brennesselsuppe mit Ricottanocken (29)Brennesselsuppe mit Ricottanocken (30)Brennesselsuppe mit Ricottanocken (31)Brennesselsuppe mit Ricottanocken (32)

Spirelli, Spargel und Tomaten

Vegetarisch

Spirelli,Spargel und Tomaten (1)

Spirelli,Spargel und Tomaten (3)Spirelli,Spargel und Tomaten (4)Spirelli,Spargel und Tomaten (5)Spirelli,Spargel und Tomaten (6)

Spirelli,Spargel und Tomaten (2)

Spirelli,Spargel und Tomaten (7)Spirelli,Spargel und Tomaten (8)

Spirelli, Spargel und Tomaten
Zutaten :
Spirelli, grüner Spargel, Tomaten, Ei, Olivenöl, Mehl, Pfeffer, Knobi, Frühlingszwiebeln, Zitronenschale, Knoblauchrauke, Parmesan, Salz,
Zubereitung :
Nudeln :
Mehl, Ei, Olivenöl, Salz gut verkneten, etwas ruhen lassen , durch die Maschine mit einer Spirellischeibe lassen, kochen 5 Minuten
Spargel :
Grüner Spargel die Enden großzügig abschneiden, etwas schälen, in der Pfanne mit Olivenöl braten, würzen mit Salz, Pfeffer, kurz bevor der Spargel al dente ist, kleine halbierte Tomaten und kleingeschnittene Frühlingszwiebeln zugeben ,noch ezwas nachwürzen mit Salz, Knobi, Zitronenschale, Knoblauchrauke
Wenn das Gemüse gar ist, die Spirelli unterheben und etwas Parmesan darüber hobeln

Spirelli,Spargel und Tomaten (9)

Spirelli,Spargel und Tomaten (16)

Spirelli,Spargel und Tomaten (21)

Spirelli,Spargel und Tomaten (24)

Spirelli,Spargel und Tomaten (27)Spirelli,Spargel und Tomaten (28)Spirelli,Spargel und Tomaten (29)

Hühnersuppe mit Zitrone

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Hühnersuppe mit Zitronen
Zutaten:
Möhre,Sellerie,Frühlingszwiebeln,rote Zwiebel,
Nudeln(Spätzle)Salzzitrone,Hühnerbrühe,
Knobi,Salz,Pfeffer,Chilli,Creme fraiche,
Parmesan
Zubereitung:
Gemüse in Würfel schneiden,Salzzitrone fein
hacken,Gemüse und Zwiebel anschwitzen,garen,
Salzzitrone und Saft zugeben,Brühe angießen,
Spätzle seperat kochen,zur Suppe geben,
würzen,Creme fraiche unterrühren
zum Schluß Parmesan darüber reiben und
mit Petersilie servieren

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