Rührei mit Babyspinat Polenta gebraten Rucolapesto
Ei
Kürbispuffer mit Dips
Vegetarisch Kürbis-Kartoffelpuffer Puffer: Hokkaido,Kartoffel,Zwiebel,Ei,Mehl,Salz, Pfeffer,Muskat,Rapsöl Zubereitung: Kartoffelschälen,Hokkaido waschen,beides reiben,würzen,Ei und Mehl zugeben, ausbraten Baba Ganoush: Auberginen rundherum einstechen,im Backofen Umluft 180° ca. 20-25 Minuten garen,Das Fleisch mit einem Löffel auskratzen,würzen mitSalz,Pfeffer,Knobi, Quark Dip: Quark,Joghurt,Manouri,Salz,Pfeffer,Zitrone,PiriPiri,Basilikum, Schnittlauch Zubereitung: Alle Zutaten im Blender verrühren,nur der Schittlauch kommt zum Schluß kleingeschnitten obenauf Meeresalgen
Brokkoli Auflauf
Vegetarisch Brokkoli Auflauf Zutaten: Brokkoli,Milch,Sahne,Ei,Mehl,Muskat,Salz,Pfeffer Zubereitung: Brokkoli waschen, kurz blanchieren,kleine Röschen zupfen, in eine gefettete Form setzen,Milch,Sahne mit einem Ei und einem Löffel Mehl verrühren, würzen mitSalz,Pfeffer,Muskat, Käse klein schneiden in der Form verteilen ,obenauf noch etwas Parmesan reiben,in der Röhre bei 180 O/U Hitze ca. 20-25 Min. garen Beilage ,Pellkartoffeln, Römersalat
Kürbisgnocchi,frische Champignon, Salbeibutter, Feldsalat,Birnenkompott
Vegetarisch Kürbisgnocchi,frische Champignon,Salbeibutter, Feldsalat,Birnenkompott 2 kleine Hokkaido-Kürbis 200 g Mehl 2 Eigelbe geriebener Parmesan Salz,Pfeffer ,Muskatnuss Den Backofen auf 180° Umluft vorheizen. Den Kürbis gründlich waschen, schneiden,entkernen, und in Silberfolie einpacken . ca. 50-60Min. backen, abkühlen,fein pürieren. Das Kürbismus mit dem Mehl, den Eigelben, dem Parmesan, Salz, Pfeffer und Muskat zu Teig kneten. In siedendem … Kürbisgnocchi,frische Champignon, Salbeibutter, Feldsalat,Birnenkompott weiterlesen
Rührei mit Bacon,Pellkartoffeln, Gurkensalat
Ein schnelles Gericht Rührei mit Bacon,Pellkartoffeln,Gurkensalat Rührei, Bacon, Pellkartoffeln Gurkensalat
Gelbe und Rote Beete,Pastinakenstampf,Wachteleier
Gelbe und Rote Beete Pastinakenstampf Wachteleier
Schwäbischer Kartoffelsalat und Rührei mit Krebsfleisch
Schwäbischer Kartoffelsalat: Überwiegend festkochende Kartoffeln kochen warm schälen und schneiden. Zwiebeln ganz klein schneiden und blanchieren, Senf,Salz,Pfeffer,Prise Zucker,Essig zugeben Brühe angießen (grobe Schätzung,auf 1kg Kartoffeln 1/4Liter Brühe) anschließend Öl zugeben,zu guter letzt eine Salatgurke fein gehobelt und ausgedrückt unterheben Rührei mit Krebsfleisch
Kartoffelsalat,Rührei,Gurkensalat, Radieschen
Vegetarisch Kartoffelsalat: Festkochende Kartoffeln kochen warm schälen und schneiden. Zwiebeln ganz klein schneiden und blanchieren, Senf,Salz, Pfeffer,Prise Zucker, Essig zugeben Brühe angießen (grobe Schätzung, auf 1kg Kartoffeln 1/4Liter Brühe) anschließend Öl zugeben ein paar Radieschen unterheben Rührei Gurkensalat Radieschen
Dillsauce,Kartoffeln,Eier,Birnen
Dillsauce Zutaten: Dill,Salz,Pfeffer,Muskat,Prise Zucker,Chillyschote,1Eigelb, Schuß Sahne,Zitronenabrieb,Zitronensaft Zubereitung: Dill hacken,Mehlschwitze zubereiten,1 El Mehl,in heißemÖl und Stich Butter anschwitzen,Brühe angießen,und verrühren, würzen mit Zitonenabrieb,Salz,weißen Pfefferund Muskat,Chilly aufkochen,1 Schuß Sahne zugeben,Topf von der Platte nehmen, 1 Eigelb zugeben und verrühren,zum Schluß einen Spritzer Zitronensaft ud den Dill hinein geben. Fertig ist die Laube. Beilage: Pellkartoffeln Dessert karamelisierte Birnenspalten … Dillsauce,Kartoffeln,Eier,Birnen weiterlesen
Schlotziger Kartoffelsalat mit Feldsalat,Quarkspeise
Schwäbischer Kartoffelsalat: Festkochende Kartoffeln kochen warm schälen und schneiden.Lauchzwiebeln kleingeschnitten , Senf,Salz,Pfeffer,Prise Zucker,Essig zugeben, Brühe angießen(grobe Schätzung,auf 1kg Kartoffeln 1/4Liter Brühe) zum Schluß gut gewaschenen und geputzten Feldsalat unterheben Beilage: Pochierte Eier Dessert: Quark/Joghurt-Rote Grütze Speise vegetarisch