Schnippelboy

Ein Tagebuch unserer Alltagsküche-Leicht zum Nachkochen

Zwiebelkuchen (vegetarisch)

Bilderrahmen - 2014.10.26 14.32.46 - (Zwiebelkuchen -26.10.14   (37))
Thüringer Zwiebelkuchen
Zutaten:
ca. 500 gr Mehl (2/3 Weizenmehl – 1/3 Roggenmehl)
1 Teel Salz
ca 2 Teel. Kümmel
1 Würfel Hefe
Stich Butter
1 Teelöffel Zucker
1/4 Liter lauwarme Milch
ca. 500 gr Zwiebel (in Scheiben geschnitten)
2-3 Eier
3/4 Tasse Sauerrahm
Zubereitung:
Hefe und Zucker in der Milch auflösen und in einer Mehlvertiefung das Hefestück ansetzen
Zudecken und gehen lassen
Die Butter und das Salz am Mehlrand plazieren
Wenn sich das Hefestück auf ca. das Doppelte ausgedehnt hat,alles zu einem Teig verkneten
Den Teig nochmals zugedeckt gehen lassen
Die Zwiebeln mit dem Kümmel und einer Prise Salz mit reichlich Öl in einer Kaserole glasig werden lassen
Die Eier mit dem Sauerrahm und Salz anrühren
Den Teig nochmals zusammenschlagen und ausrollen und aufs Backblech legen (mit einer Gabel einstechen)
Die Zwiebelmasse gleichmäßig darauf verteilen
Die Ei/Sauerrahmmasse darübergießen
Den Kuchen nochmals gehen lassen
Bei 180-200° ca. 30-40 Min auf der Mittelschiene ausbacken
Zwiebelkuchen -26.10.14   (1)Zwiebelkuchen -26.10.14   (2)Zwiebelkuchen -26.10.14   (4)Zwiebelkuchen -26.10.14   (5)Zwiebelkuchen -26.10.14   (6)Zwiebelkuchen -26.10.14   (7)Zwiebelkuchen -26.10.14   (8)Zwiebelkuchen -26.10.14   (9)Zwiebelkuchen -26.10.14   (10)Zwiebelkuchen -26.10.14   (11)Zwiebelkuchen -26.10.14   (12)Zwiebelkuchen -26.10.14   (13)Zwiebelkuchen -26.10.14   (14)Zwiebelkuchen -26.10.14   (17)Zwiebelkuchen -26.10.14   (18)Zwiebelkuchen -26.10.14   (19)Zwiebelkuchen -26.10.14   (20)Zwiebelkuchen -26.10.14   (21)Zwiebelkuchen -26.10.14   (22)Zwiebelkuchen -26.10.14   (24)Zwiebelkuchen -26.10.14   (26)Zwiebelkuchen -26.10.14   (28)Zwiebelkuchen -26.10.14   (29)Zwiebelkuchen -26.10.14   (30)Zwiebelkuchen -26.10.14   (31)Zwiebelkuchen -26.10.14   (32)Zwiebelkuchen -26.10.14   (33)Zwiebelkuchen -26.10.14   (34)Zwiebelkuchen -26.10.14   (37) Zwiebelkuchen -26.10.14   (38) Zwiebelkuchen -26.10.14   (39) Zwiebelkuchen -26.10.14   (40) Zwiebelkuchen -26.10.14   (41) Zwiebelkuchen -26.10.14   (41a) Zwiebelkuchen -26.10.14   (42) Zwiebelkuchen -26.10.14   (43) Zwiebelkuchen -26.10.14   (46) Zwiebelkuchen -26.10.14   (47)

15 Kommentare

  1. Der schaut ja lecker aus, da könnte ich gleich rein beißen 😉

  2. Das Lieblingsessen meines Sohnes.;-)

  3. Schaut sehr gut aus, dein Zwiebelkuchen!
    Ganz im Gegensatz zu deinem Kochbuch: das ist wohl schon lange im Gebrauch 😉
    Lg Sandi

  4. Muß ich auch mal ausprobieren. Total toll so mit Fotostory 🙂

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