Spargelrisotto,Salat,Waffeln mit Hollunder Gelee, vegetarisch


Spargelrisotto - 25.5.15   (14) Spargelrisotto :
Zwiebel in Öl anschwitzen-Risottoreis dazugeben,etwas anrösten-Schuß Wein-nach und nach warme Brühe dazugeben -immer wieder rühren. .Das Risotto mit Salz und Pfeffer,Zitronenabrieb,Salzzitrone,Chilli würzen-einen Stich Butter und Parmesan unterheben. Zwischenzeitlich grünen Spargel braten-zum Schluß Spargel und Risotto mischen
Salat
Waffeln mit Hollunder GeleeSpargelrisotto - 25.5.15   (1)
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Hollundersuppe,Waffeln , vegetarisch


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Hollundersuppe:

Eigener Hollundersaft aus der Truhe-geht auch Saft aus der Flasche oder Tetrapack

Den Saft mit Zucker – Zitronenschale -Zitronensaft– Zimt aufkochen Bei Bedarf mit Wasser etwas verdünnen .Mit etwas Stärke abbinden .

Waffeln:

Mehl,Zucker,Ei,Backpulver,flüssige Butter,Milch

alles verquirlen

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