Ofengebackenes Wurzelgemüse


Ofengebackenes Wurzelgemüse (3)Ofengebackenes Wurzelgemüse (1)Ofengebackenes Wurzelgemüse (2)

Ofengebackenes Wurzelgemüse:
Zutaten:
RoteBete,Kartoffel,Karotten,Petersilienwurzel,
Pastinaken,
Zwiebeln,Knoblauch,Senfkörner,Koriander,
Kreuzkümmel,
Salz,Pfeffer,Lorbeerblatt,Olivenöl
Zubereitung:
Gemüse schälen -in grobe Stücke schneiden
5 Minuten blanchieren
Rote Bete vorgaren in der Backröhre
Bräter mit Öl erhitzen,Gemüse zugeben, bei mittlerer Hitze
(ca.190° braten) ,bis das Gemüse sich hellgold verfärbt.
Bräter immer wieder schwenken.
Gewürzmischung dazugeben-fertig garen,etwa 45 Minuten
Gewürzmischung:
Pfefferkörner,Koriander,Kreuzkümmel
Chilli,Zitronenabrieb
Körner und Chilli in der Pfanne ohne Öl rösten,
abkühlen, im Mörser mit grobem Salz fein mörsern
You Tube:
https://youtu.be/9ojyYl9KBq8

Ofengebackenes Wurzelgemüse (5)Ofengebackenes Wurzelgemüse (6)Ofengebackenes Wurzelgemüse (7)Ofengebackenes Wurzelgemüse (8)Ofengebackenes Wurzelgemüse (9)Ofengebackenes Wurzelgemüse (10)Ofengebackenes Wurzelgemüse (11)Ofengebackenes Wurzelgemüse (12)Ofengebackenes Wurzelgemüse (13)Ofengebackenes Wurzelgemüse (14)Ofengebackenes Wurzelgemüse (15)Ofengebackenes Wurzelgemüse (16)w

Tabouleh,Baba Ganoush,Quarkspeise


Tabouleh,Baba Ganoush,Quarkspeise, (1)Tabouleh,Baba Ganoush,Quarkspeise, (2)1

Tabouleh:
3 El Olivenöl
5 Lauchzwiebeln gehackt
1 Knoblauchzehe zerdrückt
1 TL Kreuzkümmel
350 ml Gemüsebrühe
200 gr Couscous
2 Tomaten kleingewürfelt
4 Esslöffel gehackte frische Petersilie
4 Esslöffel gehackte frische Minze
1 frische grüne Chilischote feingehackt
2 Esslöffel frisch gepresster Zitronensaft
Salz – Pfeffer
Öl erhitzen-Lauchzwiebel-Knobi-Kreuzkümmel zugeben,
1 Minute braten-Brühe angießen-kochen.
Topf vom Herd nehmen-Couscous einrühren,
zudecken-10 Min. quellen lassen-bis die Flüssigkeit aufgesogen ist.
Couscous in eine Schüssel geben-Tomat-Petersilie-Minze,Chilischote,Zitronensaft untermischen -mit Salz,Pfeffer abschmecken.
Noch etwas durchziehen lassen.
Das Rezept ist aus dem Kochbuch : Das Handbuch der Gewürze von Sallie Morris und Lesley Mackley

Tabouleh,Baba Ganoush,Quarkspeise, (3)Tabouleh,Baba Ganoush,Quarkspeise, (4)Tabouleh,Baba Ganoush,Quarkspeise, (5)Tabouleh,Baba Ganoush,Quarkspeise, (6)Tabouleh,Baba Ganoush,Quarkspeise, (7)Tabouleh,Baba Ganoush,Quarkspeise, (8)Tabouleh,Baba Ganoush,Quarkspeise, (9)Tabouleh,Baba Ganoush,Quarkspeise, (10)Tabouleh,Baba Ganoush,Quarkspeise, (11)Tabouleh,Baba Ganoush,Quarkspeise, (12)Tabouleh,Baba Ganoush,Quarkspeise, (13)Tabouleh,Baba Ganoush,Quarkspeise, (14)Tabouleh,Baba Ganoush,Quarkspeise, (15)

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Mediterraner Gemüsetopf


rMediteraner Gemüsetopf (1)Mediteraner Gemüsetopf (2)

1Mediteraner Gemüsetopf (3)

Mediteraner Gemüsetopf
Zutaten:
Kartoffeln,Auberginen,Zucchini,Paprika,Tomaten,
Zwiebel,Knoblauch,Salzgemüse,Pfeffer,Lorbeer,Chilli,
Thymian,Rosmarin,Zitronenabrieb,Gemüsebrühe,
Petersilie,Tomatenmark,schwarze Oliven
Zubereitung:
Gemüse und Kartoffeln in mundgerechte Stücke schneiden,Zwiebel,Knoblauch anschwitzen,Gemüse und Kartoffeln zugeben ,anschwitzen,Brühe zugeben,würzen,und 25 Minuten köcheln lassen,Tomatenmark,Oliven zugeben,aufkochen,abschmecken.mit gehackter Petersilie garnieren.
Teller anrichten, etwas Frischkäse und einen Faden Olivenöl zugeben
You Tube:
https://youtu.be/SGCCH-oIeOs

Mediteraner Gemüsetopf (4)Mediteraner Gemüsetopf (5)Mediteraner Gemüsetopf (6)Mediteraner Gemüsetopf (7)Mediteraner Gemüsetopf (8)Mediteraner Gemüsetopf (9)Mediteraner Gemüsetopf (10)Mediteraner Gemüsetopf (11)

Zucchini Spaghetti mitOliven,Tomatensauce


Zucchini Spaghetti mit Oliven,Tomatensoße (1)1aZucchini Spaghetti mit Oliven,Tomatensoße (2)

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Zucchini Spaghetti mit Oliven,
Tomatensauce:

Tomatensauce:
Dose gehackte Tomaten,(gehackt),Coctailtomaten,Chillisalz,Pfeffer,Zucker,Knobi,Zwiebel,Thymian,Rosmarinzweig,Lorbeerblatt,Weißwein,
Olivenöl
Zubereitung:
Öl erhitzen,Zwiebel,Knobi anschwitzen,Dosentomaten,Gewürze zugeben,. köcheln.ca 4-5Coctailtomaten,kleingehackte Tomaten,Weißwein und einen Schluck Wasser zugeben, nochmals köcheln,abschmecken
Zucchini Spaghetti:
Zucchini waschen,mit dem Lurchi Spaghetti schneiden,
würzen mitSalz Pfeffer,Thymian,Lorbeer,Salzzitrone (nach Haya Molcho),zum Schluß schwarze Oliven zugeben
You Tube:
https://youtu.be/ZYPsL3bqo5I

Zucchini Spaghetti mit Oliven,Tomatensoße (6)Zucchini Spaghetti mit Oliven,Tomatensoße (7)Zucchini Spaghetti mit Oliven,Tomatensoße (8)Zucchini Spaghetti mit Oliven,Tomatensoße (9)Zucchini Spaghetti mit Oliven,Tomatensoße (10)Zucchini Spaghetti mit Oliven,Tomatensoße (11)Zucchini Spaghetti mit Oliven,Tomatensoße (12)Zucchini Spaghetti mit Oliven,Tomatensoße (13)Zucchini Spaghetti mit Oliven,Tomatensoße (14)Zucchini Spaghetti mit Oliven,Tomatensoße (18)Zucchini Spaghetti mit Oliven,Tomatensoße (19)Zucchini Spaghetti mit Oliven,Tomatensoße (20)Zucchini Spaghetti mit Oliven,Tomatensoße (23)Zucchini Spaghetti mit Oliven,Tomatensoße (24)Zucchini Spaghetti mit Oliven,Tomatensoße (25)Zucchini Spaghetti mit Oliven,Tomatensoße (26)