Italienisches Spinatgericht


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Spinat-Pappardelle-Tassenei

Spinat italienisch:
Spinat waschen,
Zwiebel/Knoblauch schneiden in Olivenöl anschwitzen,
Spinat zugeben,zuisammenfallen lassen,Schuß Sahne,
garen,würzen mit Salz,Pfeffer,Muskat,
Parmesan reiben ,zugeben
Tassenei:
Eier mit Salz,Pfeffer,Sahne und Parmesan verquirlen,
Tasse/Förmchen einfetten,Eimasse einfüllen,
in der Backröhre im Wasserbad ca 13-15 Minuten,
bei 200°stocken lassen,
wenn das Ei aufsteigt ist es fertig
Beilage:Pappardelle

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Mangold,Tassenei,Kartoffeln,Dessert,vegetarisch


28.3.16 - Mangold,Tassenei,Kartoffeln,Dessert (1)28.3.16 - Mangold,Tassenei,Kartoffeln,Dessert (1a)

Mangold:

 Mangold waschen,Stiele abschneiden Stiele kleinschneiden,Blätter kleinschneiden Zwiebel anschwitzen,Stiele zugeben,anschschwitzen, etwas Brühe angießen,würzen mit Salzgemüse, und Bärlauchpesto,Pfeffer,Salz, Blätter zugeben und dämpfen. etwas Sojasahne zugeben und Muskat  abschmecken.

Tassenei:

Eier,Salz,Pfeffer,Frühlingszwieben,Sahne

Dessert:

Schichtkäse,Honig,Milch,Orangensaft,Orangenabrieb,Heidelbeeren

Kohlrabigemüse,Tassenei,Kartoffeln,vegetarisch


9.1.16  -  Kohlrabigemüse,Tassenei,Kartoffeln (1)9.1.16  -  Kohlrabigemüse,Tassenei,Kartoffeln (2)

Tassenei:

Eier mit Salz,Pfeffer,Muskat,Messerspitze Mehl vermengen

(sehr gut ist noch frische Kräuter unterrühren)

In der Röhre bei etwa 200° ca 15 Minuten  Minuten garen

Kohlrabigemüse: 

 Kohlrabi schälen und in Stifte schneiden im Topf mit etwas Öl andünsten mit etwas Flüssigkeit angießen würzen mit Salz-Pfeffer-Muskat , gehacktes Kohlrabiegrün zugeben.Sahne angießen fertig garen, etwas Dill zugeben ,servieren