Italienisches Spinatgericht

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Spinat-Pappardelle-Tassenei

Spinat italienisch:
Spinat waschen,
Zwiebel/Knoblauch schneiden in Olivenöl anschwitzen,
Spinat zugeben,zuisammenfallen lassen,Schuß Sahne,
garen,würzen mit Salz,Pfeffer,Muskat,
Parmesan reiben ,zugeben
Tassenei:
Eier mit Salz,Pfeffer,Sahne und Parmesan verquirlen,
Tasse/Förmchen einfetten,Eimasse einfüllen,
in der Backröhre im Wasserbad ca 13-15 Minuten,
bei 200°stocken lassen,
wenn das Ei aufsteigt ist es fertig
Beilage:Pappardelle

Mangold,Tassenei,Kartoffeln,Dessert,vegetarisch

28.3.16 - Mangold,Tassenei,Kartoffeln,Dessert (1)28.3.16 - Mangold,Tassenei,Kartoffeln,Dessert (1a)

Mangold:

 Mangold waschen,Stiele abschneiden Stiele kleinschneiden,Blätter kleinschneiden Zwiebel anschwitzen,Stiele zugeben,anschschwitzen, etwas Brühe angießen,würzen mit Salzgemüse, und Bärlauchpesto,Pfeffer,Salz, Blätter zugeben und dämpfen. etwas Sojasahne zugeben und Muskat  abschmecken.

Tassenei:

Eier,Salz,Pfeffer,Frühlingszwieben,Sahne

Dessert:

Schichtkäse,Honig,Milch,Orangensaft,Orangenabrieb,Heidelbeeren

Kohlrabigemüse,Tassenei,Kartoffeln,vegetarisch

9.1.16  -  Kohlrabigemüse,Tassenei,Kartoffeln (1)9.1.16  -  Kohlrabigemüse,Tassenei,Kartoffeln (2)

Tassenei:

Eier mit Salz,Pfeffer,Muskat,Messerspitze Mehl vermengen

(sehr gut ist noch frische Kräuter unterrühren)

In der Röhre bei etwa 200° ca 15 Minuten  Minuten garen

Kohlrabigemüse: 

 Kohlrabi schälen und in Stifte schneiden im Topf mit etwas Öl andünsten mit etwas Flüssigkeit angießen würzen mit Salz-Pfeffer-Muskat , gehacktes Kohlrabiegrün zugeben.Sahne angießen fertig garen, etwas Dill zugeben ,servieren

Spinat,Tassenei,Kartoffeln,Vg

Spinat,Ei,Kartoffeln  - 22-9-15   (1)

Tassenei:
4Eier,Milch,MehlSalz,Pfeffer
Kräuter (beliebig)
Alle Zutaten verquirlen
in eine gefettete Tasse gießen
(oder eine Dampfnudelform)
halbvoll
in die vorgeheizte Backröhre
bei 180° ein paar Minuten garen

Spinat,Ei,Kartoffeln  - 22-9-15   (3) Spinat,Ei,Kartoffeln  - 22-9-15   (4) Spinat,Ei,Kartoffeln  - 22-9-15   (5) Spinat,Ei,Kartoffeln  - 22-9-15   (6) Spinat,Ei,Kartoffeln  - 22-9-15   (7) Spinat,Ei,Kartoffeln  - 22-9-15   (8) Spinat,Ei,Kartoffeln  - 22-9-15   (9) Spinat,Ei,Kartoffeln  - 22-9-15   (11) Spinat,Ei,Kartoffeln  - 22-9-15   (12) Spinat,Ei,Kartoffeln  - 22-9-15   (13)

Topinambur,Rosenkohl,Feldsalat,Tassenei , vegetarisch,vegan

Topinambur,Rosenkohl,Feldsalat,Tassenei - 30.1.15 (1)

Topinambur :
Waschen-säubern -in Scheiben schneiden
In Öl in der Pfanne unter mehrmaligem wenden braten
würzen mit Salz,Pfeffer,ganze Zehe Knoblauch unzerdrückt
Rosenkohl:
Im Dämpfer gegart
würzen mit Salz,Pfeffer,Muskat
in der Pfanne Semmelbrösen in Öl bräunen
den Rosenkohl darin wenden
Tassenei:
Eier mit Salz,Pfeffer,Muskat,Messerspitze Mehl vermengen
(sehr gut ist noch frische Kräuter unterrühren)
In der Röhre bei etwa 200° einige Minuten garen

Ohne Tassenei ist das Gericht vegan
Feldsalat:
Salat putzen ,waschen
Dressing:Balsamicoessig-Öl-Pfeffer-Salz-Prise Zucker-süßer Senf -Zwiebel

Topinambur,Rosenkohl,Feldsalat,Tassenei - 30.1.15 (2) Topinambur,Rosenkohl,Feldsalat,Tassenei - 30.1.15 (3) Topinambur,Rosenkohl,Feldsalat,Tassenei - 30.1.15 (4) Topinambur,Rosenkohl,Feldsalat,Tassenei - 30.1.15 (7) Topinambur,Rosenkohl,Feldsalat,Tassenei - 30.1.15 (8) Topinambur,Rosenkohl,Feldsalat,Tassenei - 30.1.15 (9) Topinambur,Rosenkohl,Feldsalat,Tassenei - 30.1.15 (10) Topinambur,Rosenkohl,Feldsalat,Tassenei - 30.1.15 (11) Topinambur,Rosenkohl,Feldsalat,Tassenei - 30.1.15 (12) Topinambur,Rosenkohl,Feldsalat,Tassenei - 30.1.15 (13) Topinambur,Rosenkohl,Feldsalat,Tassenei - 30.1.15 (15) Topinambur,Rosenkohl,Feldsalat,Tassenei - 30.1.15 (16) Topinambur,Rosenkohl,Feldsalat,Tassenei - 30.1.15 (17) Topinambur,Rosenkohl,Feldsalat,Tassenei - 30.1.15 (19) Topinambur,Rosenkohl,Feldsalat,Tassenei - 30.1.15 (20) Topinambur,Rosenkohl,Feldsalat,Tassenei - 30.1.15 (22) Topinambur,Rosenkohl,Feldsalat,Tassenei - 30.1.15 (23)