Gemüsesuppe mit Süßkartoffeln und Kokosmilch

Vegan

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Wald a.JPG

Gemüsesuppe mit Süßkartoffeln Kokosmilch
Zutaten: Bleichsellerie,Möhren,Sellerie,Lauch,Fenchel,
Brokkoli,Bohnen,Bratpaprika,Zwiebel,Knobi,Ingwer,
Kokosmilch,Süßkartoffel,Gemüsebrühe,Salz,Pfeffer,
frisches Kurkuma,Tomate,Tomatenmark,Thymian,
Majoran,Curry,Harissa,Zitronenabrieb,Ölzitrone,
Tahin,Petersilie
Zubereitung:
Gemüse und Süßkartoffel waschen,putzen schälen,
klein schneiden,Zwiebel und Knobi anschwitzen,
Gemüse zugeben,von hart nach weichem Gemüse,
köcheln,würzen,Kokosmilch zugeben,nochmals
aufköcheln, servieren,Auf die Suppe im Teller
noch mit etwas gehackter Petersilie garnieren

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Süßkartoffeln mit Fetacreme,Salate

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Süßkartoffel Spalten,Feta Creme,Salate (17).JPG

Feta Creme mit getrockneten Tomaten :
Fetacreme:
Feta,getrocknete Tomaten (weich kochen-
abkühlen),
Zitronenöl,Salz,Pfeffer,Buttermilch,
Limonensaft
Zubereitung:
Alle Zutaten mixen
Süßkartoffel Spalten:
Süßkartoffeln,Olivenöl,Salz
Kartoffeln schälen, in Spalten schneiden,
Das Blech ölen,Die Spalten darauf tun,
etwas Öl über die Kartoffeln,salzen
in der Backröhre bei 200°
ca. 20-25 Minuten backen
Beilagen:
Salat mit Radieschen
Gurkensalat
You Tube:

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