Bohnen,Thunfisch,Bärlauch

PescetarischBohnen,Thunfisch,Bärlauch (1)Bohnen,Thunfisch,Bärlauch (2)Bohnen,Thunfisch,Bärlauch (3)Bohnen,Thunfisch,Bärlauch (4)

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Bohnen,Thunfisch,Bärlauch
Zutaten
Dicke weiße Bohnen (aus dem Glas),Bärlauch,
Thunfisch (in Öl),Staudensellerie,Lauchzwiebel,
Kapern,Salz,Pfeffer,Essig,Chilli,Majoran,Pr. Zucker,
Zitronenzesten,Öl (von Salz/Öl Zitrone)
Zubereitung:
Staudensellerie und Frühlingszwiebeln klein
schneiden,Bärlauch nicht zu klein schneiden,
in eine Schüssel geben,Thunfisch mit dem Öl
zugeben,ebenso den Bärlauch,alle Gewürze,
vorsichtig aber gut vermengen,etwas ziehen lassen

Bohnen,Thunfisch,Bärlauch (5)Bohnen,Thunfisch,Bärlauch (7)Bohnen,Thunfisch,Bärlauch (8)Bohnen,Thunfisch,Bärlauch (9)Bohnen,Thunfisch,Bärlauch (10)Bohnen,Thunfisch,Bärlauch (11)Bohnen,Thunfisch,Bärlauch (12)Bohnen,Thunfisch,Bärlauch (13)Bohnen,Thunfisch,Bärlauch (14)Bohnen,Thunfisch,Bärlauch (15)Bohnen,Thunfisch,Bärlauch (16)Bohnen,Thunfisch,Bärlauch (17)

Die Woche beginnt Grün

Gün,RiiJiiReis,Radicchio (1)Gün,RiiJiiReis,Radicchio (2)Gün,RiiJiiReis,Radicchio (3)1

Die Woche beginnt Grün
Gemüse:
Zutaten:
Pak Choy,Spitzpaprika,Bleichsellerie,
Frühlingszwiebel,Kaiserschoten,Knobi,
Kokosmilch,Kreuzkiümmel,frischer Kurkuma,
Salz,Pfeffer,Sweet Chilly Sauce,Fischsauce
Zubereitung:
Gemüse mundgerecht schneiden,im Wok dämpfen,
würzen,Kurkuma reiben,fertig garen.
Radicchio Salat:
kleinschneiden,Granatapfelkerne zugeben
Dressing:
Kräutersalz,Pfeffer,Agavensaft,Zitronensaft anrühren,
über daen Salat geben und vermengen
Beilage:
der wunderbare RiiJii Reis
vegan

Gün,RiiJiiReis,Radicchio (4)Gün,RiiJiiReis,Radicchio (5)Gün,RiiJiiReis,Radicchio (6)Gün,RiiJiiReis,Radicchio (7)Gün,RiiJiiReis,Radicchio (8)Gün,RiiJiiReis,Radicchio (9)Gün,RiiJiiReis,Radicchio (10)Gün,RiiJiiReis,Radicchio (11)

Sellerie Risotto

Sellerie Risotto (1)Sellerie Risotto (2)Sellerie Risotto (3)1

 

Sellerie Risotto:
Zutaten:
RiiJii Risotto,Gemüsebrühe,Wein,Staudensellerie,Käse,
Butter,Salz,Pfeffer,Prise Zucker,Kurkuma (frisch),
Orangen Zesten/Saft,
Zubereitung:
Kleingeschnittene Zwiebel in heißem Ol anschwitzen,
Reis zugeben anrösten ,Weißwein und  Gemüsebrühe (aus Suppengrün)
gekocht) zugeben,Sehr kleingeschnittenen
Bleichsellerie zugeben,würzen mit Salz,Pfeffer,
Prise Zucker und frisch geriebenem Kurkuma,Orangen
Zesten und Saft zum Schluß Butter und geriebenem
Pamesan
Die Köchin empfiehlt dieses Risotto
vegetarisch

Sellerie Risotto (4)Sellerie Risotto (5)Sellerie Risotto (6)Sellerie Risotto (7)Sellerie Risotto (8)Sellerie Risotto (9)

 

Minestra mit Bleichsellerie und Paprika,Obstsalat

Minestra mit Bleichsellerie un Paprika,Obstsalat,vegetarisch (1)Minestra mit Bleichsellerie un Paprika,Obstsalat,vegetarisch (2)Minestra mit Bleichsellerie un Paprika,Obstsalat,vegetarisch (3)Minestra mit Bleichsellerie un Paprika,Obstsalat,vegetarisch (4)1

Minestra mit Bleichsellerie und Paprika,Obstsalat
Suppe:
Zwiebel,Paprika,Bleichsellerie,Tomaten,
Dose mit ganzenTomaten,Knoblauch,
Weißbrotwürfel,
Parmesan gerieben,
eigeneGemüsebrühe,Olivenöl,
Pfeffer,Salz,Thymian,
Lorbeer,Chilli,Zitronenabrieb,Prise Zucker
Zubereitung:
Gemüse vorbereiten,waschen,schälen,schneiden,
Öl erhitzen,Paprika,Sellerie,Zwiebelanbraten,
Tomaten mit dem Saft zugeben,
zugedeckt ca. 20-30 Minuten,dämpfen,
sobald das Gemüse weich ist die Gemüsebrühe angießen,würzen und nochmals ca. 10 Minuten köcheln,Weißbrot würfeln und goldbraun braten
Seviervorschlag:
Auf den Teller Weißbrotwürfel und geriebenen Parmesan geben und die heiße Suppe darüber gießen
Obstsalat:
Apfel,Williamsbirne,Banane,Kiwi,Orange
Zubereitung: Das Obst klein würfeln,Zitronensaft und Apfelsüße zugeben vermengen,kaltstellen
You Tube:

Bohnen,Thunfisch,Sellerie Salat (4)Bohnen,Thunfisch,Sellerie Salat (5)Bohnen,Thunfisch,Sellerie Salat (6)Bohnen,Thunfisch,Sellerie Salat (7)Bohnen,Thunfisch,Sellerie Salat (8)Bohnen,Thunfisch,Sellerie Salat (9)Bohnen,Thunfisch,Sellerie Salat (10)Bohnen,Thunfisch,Sellerie Salat (11)Bohnen,Thunfisch,Sellerie Salat (12)Bohnen,Thunfisch,Sellerie Salat (13)Bohnen,Thunfisch,Sellerie Salat (14)Bohnen,Thunfisch,Sellerie Salat (15)w

Bohnen,Staudensellerie,Thunfisch Salat,pescetarisch

12.5.16 - Bohnen,Thunfisch,Staudenselleriesalat  (1)12.5.16 - Bohnen,Thunfisch,Staudenselleriesalat  (2)

Bohnen,Staudensellerie,Thunfisch Salat:
Weiße dicke Bohnen (ca 200 gr)über Nacht ein weichen -kochen bis sie bissfest sind
(man kann auch Bohnen aus der Dose verwenden)
2 Dosen Thunfisch-mit dem Öl verwenden
Staudensellerie kleine Abschnitte-Menge nach Gefühl (ca 3 Stangen)
Lauchzwiebeln -kleine Ringe schneiden (ca 3 Stängel)
Kapern
Salz-Pfeffer
Zitronenabrieb
(Zitronenabrieb passt besonders gut dazu)
Essig
Beilage:
Baguette

12.5.16 - Bohnen,Thunfisch,Staudenselleriesalat  (3)

Viktoriabarsch,Staudensellerie,gemischter Salat, pescetarisch

P1140706

Staudensellerie:
Staudensellerie fein schneiden
in Öl andünsten Orangensaft,Orangenzesten,Lobeerblatt
Wein,Prise Salz,Prise Zucker,Chilli
garen ,zum Schluß ein Schuß Sahne
gemischter Salat:
Römersalat,kleine Tomaten,Spitzpaprika,Staudensellerie

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Gemüsepfanne,Reis,Champignon (vegan)

Bilderrahmen - 2014.10.13 13.33.32 - (Gemüsepfanne-Reis-Champignon - 13.10.14   (20))
 

 Das Gemüse waschen,putzen,schälen und schneiden.

Möhren,Petersilienwurzeln,Staudensellerie,Weißkohl,Frühlingszwiebeln und Petersilie Das Wurzelgemüse heute in Scheiben

Das Gemüse in Öl andunsten mit etwas Brühe angießen

Würzen  mit Salz,Pfeffer,süßer Paprika,Liebstöckelpaste,Knoblauch,Ingwer

Gemüsepfanne-Reis-Champignon - 13.10.14   (1) Gemüsepfanne-Reis-Champignon - 13.10.14   (2) Gemüsepfanne-Reis-Champignon - 13.10.14   (4) Gemüsepfanne-Reis-Champignon - 13.10.14   (6) Gemüsepfanne-Reis-Champignon - 13.10.14   (7) Gemüsepfanne-Reis-Champignon - 13.10.14   (8) Gemüsepfanne-Reis-Champignon - 13.10.14   (9) Gemüsepfanne-Reis-Champignon - 13.10.14   (10) Gemüsepfanne-Reis-Champignon - 13.10.14   (11) Gemüsepfanne-Reis-Champignon - 13.10.14   (12) Gemüsepfanne-Reis-Champignon - 13.10.14   (13) Gemüsepfanne-Reis-Champignon - 13.10.14   (14) Gemüsepfanne-Reis-Champignon - 13.10.14   (15) Gemüsepfanne-Reis-Champignon - 13.10.14   (16) Gemüsepfanne-Reis-Champignon - 13.10.14   (17) Gemüsepfanne-Reis-Champignon - 13.10.14   (18) Gemüsepfanne-Reis-Champignon - 13.10.14   (20)
 

Lasagne

Bilderrahmen - 2014.10.08 13.56.07 - (Lasagne - 8.10.14 (16))
Lasagne:
Zutaten:
Staudensellerie,Möhren,Knobi,Ingwer,Frühlingszwiebel,
Wein,Lorbeer,Salz,Pfeffer,Tomatenmark,Dose gehackte Tomaten,
Hackfleisch,Paprikapulver,
Öl,Butter,Mehl,Muskat,Milch,
geriebener Käse,
Lasagneblätter (in diesem Fall frische),
Zubereitung:
Bolgonese:
Öl und etwas Butter erhitzen-Zwiebeln anrösten
kleingewürfelte Staudensellerie-Möhren zugeben
Knobi-Ingwer-Frühlingszwiebel
mit Wein angießen
Hackfleisch in einer Pfanne anbraten
Salz-Pfeffer-Paprikapulver
eine Dose gehackte Tomaten und eine kleine Dose Tomatenmark zugeben-Prise Zucker
Hackfleisch und Gemüse zur Bolognese mischen und köcheln lassen
Bechamel:
Öl-Buttererhitzen-Mehl-Muskat zugeben und verrühren
Milch zugießen und kräftig rühren
Auflaufform ausfetten
abwechselnd Lasagneblatt
Bechamelschicht dann Bolognesschicht und geriebenen Käse
zuoberst Bechamel-Bolognese
Beilage: Gurkensalat
Lasagne - 8.10.14 (1) Lasagne - 8.10.14 (3) Lasagne - 8.10.14 (4) Lasagne - 8.10.14 (5) Lasagne - 8.10.14 (7) Lasagne - 8.10.14 (8) Lasagne - 8.10.14 (9) Lasagne - 8.10.14 (10) Lasagne - 8.10.14 (11) Lasagne - 8.10.14 (12) Lasagne - 8.10.14 (13) Lasagne - 8.10.14 (14) Lasagne - 8.10.14 (15) Lasagne - 8.10.14 (16) Lasagne - 8.10.14 (17) Lasagne - 8.10.14 (18)

Gemüsegratin-Gurkensalat (vegetarisch)

  • Gemüsegratin:
  • Auberginen-Zucchinis-Paprika-Tomate-Staudensellerie-Zwiebel waschen -kleinschneiden
  • in eine Auflaufform geben -etwas würzen mit Salz und Pfeffer
  • Eier aufschlagen und mit Salz Pfeffer-Liebstöckelpaste (selbstgemachte) würzen-etwas Sahne zugeben -verrühren und über das Gemüse gießen
  • in der Bratröhre bei ca. 200° etwa eine Stunde garen lassen

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