Hausmannskost


22.6.16 - Spitzkohl,Frikadellen,Bratkartoffeln (1)22.6.16 - Spitzkohl,Frikadellen,Bratkartoffeln (2)

Spitzkohl,Frikadellen,Bratkartoffeln :
Gedämpfter Spitzkohl:
Spitzkohl in Streifen schneiden,
in der Pfanne mit Öl anschwitzen,
würzen mit Salz,Pfeffer,Kümmel,Chilli,
etwas Sahne angießen gar dämpfen
Frikadelle:
gemischtes Bio-Hackfleisch
Ei,Zwiebel,altbackenes Brötchen
Salz,Pfeffer,Majoran,Kümmel,
Paprika,Piri-Piri
Beilage .Bratkartoffeln
Dessert:
Erdbeeren,Vanilleeis

Kaninchen,Klöße,Spitzkohl


15.5.16 - Kaninchen,Klöße,Spitzkohl (1)15.5.16 - Kaninchen,Klöße,Spitzkohl (2)15.5.16 - Kaninchen,Klöße,Spitzkohl (3)

Kaninchen,Klöße,Spitzkohl:
2 Läufe,1 Rückenstück,
50 gr. Butter,
1/8 L saure Sahne,
1Bund Suppengrün-grob geschnitten,
40 gr. Mehl,
Salz,Pfeffer,Paprika,Thymian
Zubereitung:
Die Kaninchenteile waschen ,abtrocknen,
mit Salz,Pfeffer,Paprika einreiben,
In der Pfanne anbraten,ab und zu wenden,
im Bratansatz kleingeschnittene Zwiebeln und Tomatenmark braten,
mit dem Wasser in die Kasserole geben
Eine Kasserole (Jenaer Glasform) in der Röhre heiß werden lassen,
Kaninchenteile und das kleingeschnittene Gemüse in die Form geben,
anrösten ,ab und zu umrühren,1/4 Liter Wasser angießen, schmoren lassen
wenn das Wasser verkocht ist,1/4 Liter Fond angießen.fertig schmoren,
Die Sahne unter den Schmorfond gießen,
abschmecken mit Salz,Pfeffer,Zitronensaft.
Rohe Klöße
Gedämpfter Spitzkohl:
Spitzkohl in Streifen schneiden,
in der Pfanne mit Öl anschwitzen mit ein wenig Brühe angießen,
würzen mit Salz,Pfeffer,Chilli,Liebstöckelpaste gar dämpfen

15.5.16 - Kaninchen,Klöße,Spitzkohl (11)

Spitzkohl,Salzkartoffeln,Veggie-Bratwürste,vegetarisch


10.5.16 - Spitzkohl,Kartoffel,Veggie Würste (1)

Spitzkohl,Salzkartoffeln,Veggie-Bratwürste,vegetarisch
Spitzkohl-gebraten
Spitzkohl in 2-3 cm Streifen schneiden
Zwiebeln anbraten,den Spitzkohl zugeben und würzen mit Salz,Pfeffer,Muskat,Pfeffer,Sambal Oelek ,etwas Orangensaft,ca. 10 Minuten braten
Beilage:
vegetarische Bratwürstchen (der Geschmack war unterirdisch,schlecht)
Salzkartoffeln

10.5.16 - Spitzkohl,Kartoffel,Veggie Würste (2) - Kopie10.5.16 - Spitzkohl,Kartoffel,Veggie Würste (3) - Kopie10.5.16 - Spitzkohl,Kartoffel,Veggie Würste (4) - Kopie10.5.16 - Spitzkohl,Kartoffel,Veggie Würste (5) - Kopie10.5.16 - Spitzkohl,Kartoffel,Veggie Würste (6)10.5.16 - Spitzkohl,Kartoffel,Veggie Würste (7)10.5.16 - Spitzkohl,Kartoffel,Veggie Würste (8)10.5.16 - Spitzkohl,Kartoffel,Veggie Würste (9)10.5.16 - Spitzkohl,Kartoffel,Veggie Würste (10)10.5.16 - Spitzkohl,Kartoffel,Veggie Würste (11)10.5.16 - Spitzkohl,Kartoffel,Veggie Würste (12)10.5.16 - Spitzkohl,Kartoffel,Veggie Würste (14)