Ravioli mit Feta/Spinatfüllung und Salbei Butter, Salat,Käsetaler

Vegetarisch

Ravioli mit Feta-Spinat Füllung und Salbei Butter (1)Ravioli mit Feta-Spinat Füllung und Salbei Butter (2)Ravioli mit Feta-Spinat Füllung und Salbei Butter (3)Ravioli mit Feta-Spinat Füllung und Salbei Butter (4)

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Ravioli mit Feta/Spinatfüllung und Salbei Butter,
Salat,Käsetaler
Ravioli:
135 gr. Hartweizengries
140 gr. Weizenmehl Typ 405
3 Eier
Prise Salz
1/2 El Olivenöl
Alle Zutaten verkneten,
ruhen lassen
Mit der Nudelmaschine dünn ausrollen,
ausstechen füllen und zu Ravioli pressen,kochen
Füllung:
Feta/Spinat
Eingefrorenen Spinat autauen, und kurz aufkochen,
mitFeta vermengen ,würzen mit Salz,,Pfeffer,Muskat
Beilage:
Salbei Butter
Pflücksalat
Salat: gründlich waschen und putzen,
Dressing:
Zitronensaft,Agavendicksaft,Walnusöl,Salz,Pfeffer
Käsetaler:
Käse raspeln,einen gehäuften Esslöffel auf einem Blech
verteilen und bei 200° O/U Hitze schmelzen

 

Ravioli mit Feta-Spinat Füllung und Salbei Butter (5).JPG

Ravioli mit Feta-Spinat Füllung und Salbei Butter (10)Ravioli mit Feta-Spinat Füllung und Salbei Butter (11)

Ravioli mit Feta-Spinat Füllung und Salbei Butter (15)Ravioli mit Feta-Spinat Füllung und Salbei Butter (16)Ravioli mit Feta-Spinat Füllung und Salbei Butter (17)

Spinat,Pochierte Eier,Gnocchi

Vegetarisch

Spinat,pochiete Eier,Gnocchi (1)Spinat,pochiete Eier,Gnocchi (2)Spinat,pochiete Eier,Gnocchi (3)Spinat,pochiete Eier,Gnocchi (4)Spinat,pochiete Eier,Gnocchi (5)

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Spinat,pochierte Eier,Kürbis Gnocchi
Spinat:
gehackte Zwiebel und Knoblauch in Olivenöl anschwitzen, gewaschenen Spinat zugeben Sahne,geriebenen Käse, Salz, Pfeffer, Muskat, Chillischote, geriebenen Käse
Gnocchis:
Gnocchis vom Vortag in der Pfanne erwärmen
Pochierte Eier

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Spinat,pochiete Eier,Gnocchi (14).JPG

Kartoffeln,Kichererbsen, Spinat,Tomaten

Kartoffeln,Kichererbsen,Spinat,Tomaten (1)Kartoffeln,Kichererbsen,Spinat,Tomaten (3)Kartoffeln,Kichererbsen,Spinat,Tomaten (4)Kartoffeln,Kichererbsen,Spinat,Tomaten (5)

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Kartoffeln mit Kichererbsen Spinat-Tomaten
4 Personen/Zubereitungszeit 30 Minuten
500 g festkochende Kartoffeln
2 Zwiebeln
500 g Spinat bei mir TK,
Rest vom Vortag- Kichererbsen
4 EL Kürbiskerne, geröstet
500 ml Fleisch-Gemüsebrühe
6 EL Olivenöl
Salz-Pfeffer
Die Kartoffeln schälen, Gemüsebrühe aufkochen. Die Kartoffeln
hineingeben,Salzen (Boullionkartoffeln. Kartoffeln bissfest garen.
Zwiebeln in feine Ringe schneiden. 4 EL Olivenöl in der
Pfanne erhitzen. Die Zwiebeln darin anbraten
Die Kichererbsen abgießen und abtropfen lassen, TK-Spinat auftauen
und gut ausdrücken. Zu den Kartoffeln geben. 4 Minuten zugedeckt
kochen, salzen.
Tomaten anritzen kurz ins heiße Wasser geben,rausholen,abtrocknen,
schälen ,auf ein tiefes Blech legen,leicht ölen,Tomaten darauf setzen,
salzen, in der Röhre schmoren, Tomaten auf einem Teller anrichten

Kartoffeln,Kichererbsen,Spinat,Tomaten (18)Kartoffeln,Kichererbsen,Spinat,Tomaten (19)Kartoffeln,Kichererbsen,Spinat,Tomaten (20)Kartoffeln,Kichererbsen,Spinat,Tomaten (21)

Ricotta-Spinat-Klöße mit Tomatensauce

vegetarisch

Ricotta-Spinat-Klöße
Zutaten:
200 gr TKSpinat,250 gr Ricotta,1 Ei,1Tl Fenchelsamen
(zerstoßen),Salz,Pfeffer,50 gr Parmesan,1 Tl Thymian,
1 El Mehl,1 Knobizehe  (durchgedrückt)
Zubereitung:
TKSpinat auftauen ,gar köcheln,abgießen,ausdrücken
und klein hacken,Ricotta mit Ei,Parmesan,,Salz,Pfeffer,
Knobi und dem zerstoßenen Fenchel vermengen,den
Spinat und einen Löffel Mehl mit Thymian unter
die Masse heben,Klöße formen ,in Mehl wenden in das
kochende Wasser geben und wenn die Klöße aufsteigen
sind sie gar

Spinatsuppe,Ricotta Nocken

Vegetarisch

Bunter Salat,Spinatsuppe,Ricotta Nocken

Spinatsuppe,Ricotta Nochen,Bunter Salat (1)Spinatsuppe,Ricotta Nochen,Bunter Salat (2)Spinatsuppe,Ricotta Nochen,Bunter Salat (3)Spinatsuppe,Ricotta Nochen,Bunter Salat (4)Spinatsuppe,Ricotta Nochen,Bunter Salat (5)

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Spinatsuppe mit Ricotta Nocken
Nocken:
150gr Ricotta,30gr Mehl,40gr Parmesan,1Ei,
Knobi,1 TL Olivenöl,Salz,Pfeffer,Rote Beete
Alle Zutaten mit einer Gabel zerdrücken und
vermengen,Nocken abstechen,in Wasser unter
dem Siedepunkt garen bis sie an die
Oberfläche kommen
Spinatsuppe:
Zwiebel,Knobi in Rapsöl glasig schwitzen,
Spinat mit anschwitzen,Gemüsebrühe (eigene)
angießen und gar köcheln,mit dem Pürierstab
zerkleinern,würzen mit Salz,Pfeffer,Muskat,
Sahne angießen, nochmal kurz erhitzen.
Bunter Salat:
gemischter Salat,Radieschen,Tomate,
Paprika,Avocado
Dressing:
Zitronensaft,Olivenöl,Salz,Pfeffer,Agaven
Dicksaft

Spinatsuppe,Ricotta Nochen,Bunter Salat (6)Spinatsuppe,Ricotta Nochen,Bunter Salat (7)Spinatsuppe,Ricotta Nochen,Bunter Salat (8)Spinatsuppe,Ricotta Nochen,Bunter Salat (9)Spinatsuppe,Ricotta Nochen,Bunter Salat (10)Spinatsuppe,Ricotta Nochen,Bunter Salat (11)Spinatsuppe,Ricotta Nochen,Bunter Salat (12)Spinatsuppe,Ricotta Nochen,Bunter Salat (13)Spinatsuppe,Ricotta Nochen,Bunter Salat (14)Spinatsuppe,Ricotta Nochen,Bunter Salat (15)Spinatsuppe,Ricotta Nochen,Bunter Salat (16)Spinatsuppe,Ricotta Nochen,Bunter Salat (17)Spinatsuppe,Ricotta Nochen,Bunter Salat (18)Spinatsuppe,Ricotta Nochen,Bunter Salat (19)Spinatsuppe,Ricotta Nochen,Bunter Salat (20)

Nudeln,Spinat,Gorgonzola

Nudeln,Spinat,Gorgonzola (1)Nudeln,Spinat,Gorgonzola (2)Nudeln,Spinat,Gorgonzola (3)Nudeln,Spinat,Gorgonzola (4)1

Nudeln,Spinat,Gorgonzola
Nudeln:
275 gr Mehl/Hartweizengries
3 Eier
Prise Salz
1/2 El Olivenöl
Alle Zutaten verkneten,
ruhen lassen,verarbeiten
Babyspinat:
Spinat waschen,im Topf
in heißem Öl anschwitzen,
Knobi,Salz,Pfeffer würzen,
gardämpfen
Gorgonzola Sauce:
Gorgonzola,Butter,Sahne,
Milch, Salz,Pfeffer
Zubereitung:
Alle Zutaten in einer Pfanne
langsam erhitzen,dabei
immer rühren,
bis zum aufkochen bringen,
einköcheln,
vegetarisch

Nudeln,Spinat,Gorgonzola (5)Nudeln,Spinat,Gorgonzola (6)Nudeln,Spinat,Gorgonzola (7)Nudeln,Spinat,Gorgonzola (8)Nudeln,Spinat,Gorgonzola (9)Nudeln,Spinat,Gorgonzola (10)Nudeln,Spinat,Gorgonzola (11)Nudeln,Spinat,Gorgonzola (12)Nudeln,Spinat,Gorgonzola (13)Nudeln,Spinat,Gorgonzola (14)Nudeln,Spinat,Gorgonzola (15)Nudeln,Spinat,Gorgonzola (16)

 

Spinat Quiche

Spinat Quiche (1)Spinat Quiche (2)Spinat Quiche (3)1

Spinat Quiche:
Hefeteig:
aus der Lamängmit Weizenmehl/Dinkelmehl.
Hefe,Salz,Olivenöl
Unterlage: Krauter Frischkäse
Muskat,Salz,Pfeffer,Chilli
Spinat:
den Spinat auftauen,würzen mit Muskat Pfeffer,
Salz,geriebenen Parmesan darüber geben
Eierguß:
Ei,Milch,Sahne,Salz,Pfeffer,Muskat
Zubereitung:
Teig ausrollen,einstechen[um Blasen zu verhindern]
Frischkäse darauf geben Spinat darüber,Parmesan,
Eierguß darübergießen
Herd,O/U 200° -ca.40 Minuten backen

Kürbis-Spinat Gratin

Kürbis-Spinat überbacken,Waffel (1)Kürbis-Spinat überbacken,Waffel (2)Kürbis-Spinat überbacken,Waffel (3)Kürbis-Spinat überbacken,Waffel (4)Kürbis-Spinat überbacken,Waffel (5)1

Kürbis-Spinat überbacken
Spinat waschen,kurz blanchieren,kleinhacken
Kürbis in dünne Scheiben schneiden,Kerngehäuse
entfernen, in einer Pfanne etwas braten,
Kürbis und Spinat schichten in eine gefettete
Auflaufforn, auf jede Spinatschicht,etwas Parmesan
reiben,oberste Schicht Kürbis und einige Cocktail
Tomaten (halbiert) ,begießen mit einem Eierguß
bestehend aus Ei,Milch etwas Sahne,Salz,Pfeffer,
Muskat,Knoblauch,obenauf Parmesankäse
in der Backröhre bei 180°-„00° ca 35-40 Minuten
backen,vegetarisch
Dessert:
Waffel mit etwas Rote Grütze

Kürbis-Spinat überbacken,Waffel (6)Kürbis-Spinat überbacken,Waffel (7)Kürbis-Spinat überbacken,Waffel (8)Kürbis-Spinat überbacken,Waffel (9)Kürbis-Spinat überbacken,Waffel (10)Kürbis-Spinat überbacken,Waffel (11)Kürbis-Spinat überbacken,Waffel (12)Kürbis-Spinat überbacken,Waffel (13)Kürbis-Spinat überbacken,Waffel (14)Kürbis-Spinat überbacken,Waffel (15)Kürbis-Spinat überbacken,Waffel (16)Kürbis-Spinat überbacken,Waffel (17)Kürbis-Spinat überbacken,Waffel (18)Kürbis-Spinat überbacken,Waffel (19)Kürbis-Spinat überbacken,Waffel (20)Kürbis-Spinat überbacken,Waffel (21)Kürbis-Spinat überbacken,Waffel (22)

Eierpfannkuchen mit Spinat, Pflücksalat

Eierpfannkuchen mit Spinat,Pflücksalat (1)Eierpfannkuchen mit Spinat,Pflücksalat (2)Eierpfannkuchen mit Spinat,Pflücksalat (3)Eierpfannkuchen mit Spinat,Pflücksalat (4)1

Eierpfannkuchen mit Spinat
Eierpfannkuchen:
Eier-Milch-Mehl-Salz verrühren,
zu einem sehr dünnen Teig .
Babyspinat:
In einem Kochtopf zusammen fallen
lassen,abkühlen,kleinhacken,
den Spinat unter den Pfannkuchen
Teig rühren,ausbacken
Beilage:
Pflücksalat

Eierpfannkuchen mit Spinat,Pflücksalat (5)Eierpfannkuchen mit Spinat,Pflücksalat (6)Eierpfannkuchen mit Spinat,Pflücksalat (7)Eierpfannkuchen mit Spinat,Pflücksalat (8)Eierpfannkuchen mit Spinat,Pflücksalat (9)Eierpfannkuchen mit Spinat,Pflücksalat (10)Eierpfannkuchen mit Spinat,Pflücksalat (11)Eierpfannkuchen mit Spinat,Pflücksalat (12)Eierpfannkuchen mit Spinat,Pflücksalat (13)Eierpfannkuchen mit Spinat,Pflücksalat (14)Eierpfannkuchen mit Spinat,Pflücksalat (15)Eierpfannkuchen mit Spinat,Pflücksalat (16)Eierpfannkuchen mit Spinat,Pflücksalat (17)Eierpfannkuchen mit Spinat,Pflücksalat (18)Eierpfannkuchen mit Spinat,Pflücksalat (19)Eierpfannkuchen mit Spinat,Pflücksalat (20)Eierpfannkuchen mit Spinat,Pflücksalat (21)

Spinat Lasagne

Spinat Lasagne (1)Spinat Lasagne (2)Spinat Lasagne (3)Spinat Lasagne (4)1

Spinat Lasagne (Vegetarisch)
Spinat:
gründlich waschen
in Öl-kleingehackten Zwiebeln.Knobi anschwitzen
Spinat zugeben,zusammenfallen lassen
würzen mit Muskat-Salz-Pfeffer
Bechamelsoße:
Butter (Butter/Öl) erhitzen
Mehl einrühren
mit Milch/Wasser(oder Brühe) aufgießen
Salz-Pfeffer-Muskat
aufkochen
Lasagne:
zu unterst Bechamelsoße
Lasagneblätter
Bechamelsoße und Spinat
Lasagneblätter
Bechamelsoße und Spinat
schichten bis alles verarbeitet ist
obenauf geraspelten Parmensankäse
in die Röhre bei ca 200°
am Ende noch mal kurz Oberhitze
um den Käse etwas zu bräunen

Spinat Lasagne (5)Spinat Lasagne (6)Spinat Lasagne (7)Spinat Lasagne (8)Spinat Lasagne (9)Spinat Lasagne (10)Spinat Lasagne (11)Spinat Lasagne (12)Spinat Lasagne (13)Spinat Lasagne (14)Spinat Lasagne (15)Spinat Lasagne (16)Spinat Lasagne (17)Spinat Lasagne (18)

Spinat,Ei,Shiitake

Spinat,Ei,Shiitake (1)Spinat,Ei,Shiitake (2)Spinat,Ei,Shiitake (3)Spinat,Ei,Shiitake (4)1

Spinat,Ei,Shiitake :
Spinat:
Zwiebel anschwitzen, gewaschenen BabySpinat
zugeben, zusammenfallen lassen, würzen
Salz,Pfeffer
Shiitake:
Pilze in Öl anschwitzen ,gehackte Zwiebeln
zugeben , würzen ,Salz
Rührei
Pellkartoffeln
vegetarisch

Spinat,Ei,Shiitake eine gute Mischung

Spinat,Ei,Shiitake (5)Spinat,Ei,Shiitake (6)Spinat,Ei,Shiitake (7)Spinat,Ei,Shiitake (8)Spinat,Ei,Shiitake (9)Spinat,Ei,Shiitake (10)Spinat,Ei,Shiitake (11)Spinat,Ei,Shiitake (12)Spinat,Ei,Shiitake (13)Spinat,Ei,Shiitake (14)Spinat,Ei,Shiitake (15)Spinat,Ei,Shiitake (16)Spinat,Ei,Shiitake (17)Spinat,Ei,Shiitake (18)Spinat,Ei,Shiitake (19)

Spinat,Ei,Nudeln

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Spinat,Ei,Nudeln:
Spinat:
gehackte Zwiebel und Knoblauch in Olivenöl anschwitzen,gewaschenen Spinat zugeben-Salz-Pfeffer-Muskat-Chillischote-Sahne -etwas Wasser,zum Schluß etwas Parmesan in den Sinat reiben
Nudeln
150 gr Mehl Typ 404,100gr Hartweizengrieß,
2-3 Eier, Salz, 1 Esslöffel Olivenöl ,
Schuß Wasser, Teig kneten ,etwas ruhen lassen vor der Verarbeitung
Spiegelei
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Alles in Grün

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Rührei-Spinar
Pimientos,
Pellkartoffel,
Gurkensalat
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