Was die Vorräte so hergeben


Chicoree-Schinken Pfanne,Roter Reis,EndiviensalatChicoree-Schinkenpfanne,Roter Reis,Endiviensalat (1)Chicoree-Schinkenpfanne,Roter Reis,Endiviensalat (2)Chicoree-Schinkenpfanne,Roter Reis,Endiviensalat (3)Chicoree-Schinkenpfanne,Roter Reis,Endiviensalat (4)

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Chicoree-Schinkenpfanne:
Chicoree waschen in streifen schneiden,Schinken in Streifen schneiden,Olivenöll in der Pfanne erhitzen,Lauchzwiebeln fein schneiden ,im Öl anschwitzen,Schinkenzugeben,anbraten,Chilli,
Paprika,Salz,Zitronensaft,Bärlauchpesto,
Chicoree zugeben,gehackte getrocknete Tomate,Sahne zugeben,garen,
Endivien Salat:
Dressing:
Zitrone,Kräutersalz,Pfeffer,Agaven- Dicksaft,Olivenöl,Meerrettich
Beilage:
Roter Reis,Endivien Salat
You Tube:
https://youtu.be/b2FQS4D7uy8

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Fenchel Nudel Schinken Auflauf, Joghurtspeise


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Fenchel,Nudel ,Schinken Auflauf:
Fenchelknollen,Schinken,Bandnudeln,Ei,Sahne,
geriebener Käse,Salz Pfeffer.
Zubereitung:
Fenchelkollen den Strunk ausschneiden,Kochen mit einer Zitronenscheibe ca. 10 Minuten
Fenchel etwas abkühlen ,in Streifen schneiden,Nudeln kochen,Ei,Sahne,Salz,Pfeffer verrühren zu einem Eierguß,Jenaer Glasform ausfetten,Schichten,Nudeln,Fenchel,Käse,Nudeln,letzte Schicht geriebener Käse,Eierguß darüber verteilen,
Ofenröhre erhitzen auf 180° und ca. 25-30 Minuten garen

Joghurtspeise
You Tube:
https://youtu.be/qVF_BuhEG00

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Chicoree in Schinken, Tomaten mit Feta, Quinoa


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Chicoree in Schinken,Tomaten mit Feta, Quinoa
Abgewandelte Bechamelsauce:
Mehlschwitze (Mehl in Butter anschwitzen)herstellen, mit Milch ablöschen,aufkochen ,Muskatnuß zugebenetwas geriebenen Parmesan und gehackte Petersilie zugeben nochmals aufkochen bis der Käse geschmolzen ist.
Chicoree waschen,Strunk ausschneiden, in Wasser leicht vorgaren,Chicoree leicht salzen und pfeffern, in Kochschinken einwickeln,in die Auflaufform etwas Öl geben Chicoree einlegen Bechamelsauce darüber gebenund Käse darüber reiben in der Röhre 20-25 Minuten bei Umluft 180° garen
Tomaten mit Feta:
kleine Coctailtomaten halbieren in eine gefettete Auflaufform geben ,salzen und pfeffern und gehackten Knoblauch, kleine Würfel Feta darüber noch etwas Pfeffer und Olivenöl, für 15 Minuten in die Backröhre zum Chicoree
Beilage:
Quinoa,nach Anweisung gekocht

You Tube

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Grünkohl


Grünkohl,Lachsschinken,Salzkartoffeln 

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Zwiebelwürfel in Öl andünsten.
Den Grünkohl (frischen Grünkohl vorher kurz abkochen – abgießen – klein hacken)dazugeben und Hafergrütze (Haferflocken) dazwischen streuen .

Brühe angießen .
Würzen : Salz-Pfeffer-Teelöffel Senf-Teelöffel Zucker-Piment
Kurz vor dem Garpunkt Lachsschinken oder Kassler -Kochwurst-Pinkel nach Bedarf zugeben
Beilage : Salzkartoffel

1 kg Grünkohl
1 Tasse Hafergrütze
Öl .besser ist  Gänseschmalz
1/2 ltr. Brühe
Zwiebel
1 Tl Senf
1 Tl Zucker
Salz
Pfeffer
Piment

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Piment-Zucker Senfgrunkohl-6

Gemüsebrühe,Haferflocken,Zwiebeln

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