Sauerkraut mit Kassler

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Sauerkraut mit Kassler:
Kassler in Wasser halb gar kochen,
Gehackte Zwiebel in Öl andünsten,rohes Sauerkraut ,
Wocholderbeeren,Lobeerblatt,Kassler,Brühe vom
Kassler und Weißwein dazugeben ,
im Schnellkochtopf ca. 10-15 Minuten garen,
eine geriebene rohe Kartoffel
(wenn man das Kraut sämig möchte)
und aufkochen abschmecken.
Kartoffelbrei:
Salzkartoffeln kochen,abgießen,stampen, Milch angießen,
mit dem Schneebesen rühren,
(nicht mit dem Purierstab, da es sonst schmierig wird)
würzen,Butter ,Salz,und Muskat,abschmecken.

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Der Deutsche isst gern Sauerkraut

Sauerkraut,Kartoffelbrei,Schweinshaxe

16.2.16 - Sauerkraut,Kartoffelbrei,Schweinshaxe (1)

Sauerkraut:
Zwiebel in Öl anschwitzen-Sauerkraut zugeben-Wein (Brühe) angießen-Salz-Wacholderbeeren-Lorbeerblatt -weichkochen ,zum Ende ein/zwei rohe Kartoffeln daranreiben und nochmals aufkochen.
Kartoffelbrei:
Salzkartoffeln (mehlig kochende) kochen-abgießen-stampen- Milch angießen-mit dem Schneebesen rühren-würzen,Salz-Pfeffer-Butter und Muskat
Beilage:
gegrillte Schweinshaxe (fertig beim Metzger gekauft)

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Sauerkraut,Kassler Kartoffelpüree

Sauerkraut,Kassler,Kartoffelpü - 15.4.15   (10)

Erstes Mittagessen auf dem Balkon in diesem Jahr

Sauerkraut,Kassler,Kartoffelpü - 15.4.15   (2) Sauerkraut,Kassler,Kartoffelpü - 15.4.15   (4) Sauerkraut,Kassler,Kartoffelpü - 15.4.15   (7) Sauerkraut,Kassler,Kartoffelpü - 15.4.15   (5) Sauerkraut,Kassler,Kartoffelpü - 15.4.15   (8) Sauerkraut,Kassler,Kartoffelpü - 15.4.15   (11) Sauerkraut,Kassler,Kartoffelpü - 15.4.15   (12) Sauerkraut,Kassler,Kartoffelpü - 15.4.15   (13)

Sauerkraut,Kassler,Kartoffelbrei

Sauerkeaut-Kartoffelbrei -18.1.15   (9)

Sauerkraut
Zwiebel in Öl anschwitzen-Sauerkraut zugeben-Wein (Brühe) angießen-Salz-Wacholderbeeren-Lorbeerblatt -weichkochen ,zum Ende ein/zwei rohe Kartoffeln daranreiben und nochmals aufkochen.
Kartoffelbrei
Salzkartoffeln kochen-abgießen-stampen- Milch angießen-mit dem Schneebesen rühren-würzen,Salz-Pfeffer-Butter und Muskat

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Sauerkraut-Kartoffelbrei-Schinkenknacker

Sauerkraut

Zwiebel in Öl anschwitzen-Sauerkraut zugeben-Wein (Brühe) angießen-Salz-Wacholderbeeren-Lorbeerblatt -weichkochen ,zum Ende ein/zwei rohe Kartoffeln daranreiben und nochmals aufkochen.

Kartoffelbrei

Salzkartoffeln kochen-abgießen-stampen- Milch angießen-mit dem Schneebesen rühren-würzen,Salz-Pfeffer-Butter und Muskat

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