Salzgemüse


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Salzgemüse zum würzen:
Suppengrüngemüse man kann jegliches Gemüse verwenden ,
ebenso Kraüter wie Petersilie oder Liebstöckel
Das Gemüse putzen,waschen,
sehr klein schneiden oder Raspeln
oder in der Küchenmaschine zerkleinern
Mit dem Salz vermischen
Die Mischung 10:1-Gemüse ,Salz
In Schraubgläser füllen und kühl stellen
Ein Tipp:
Mit Rauchsalz wird es noch aromatischer

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Fenchelgemüse,Blumenkohlsalat,Kartoffeln


Bilderrahmen- (Fenchelgemüse-Hokkaido-Blumenkohlsalat-Kartoffeln- 22.10.14   (19))

Fenchelgemüse:

Fenchel waschen,putzen in feine Streifen schneiden

In die heiße Pfanne mit Öl den Fenchel geben

würzen mit Salz,Pfeffer,Salzzitrone,Chilly,Lorbeerblatt,Fenchelsamen,

mit Weißwein angießen

gestückelte Tomaten und das Fenchelgrün zugeben

Sahne zugeben und garen

Beilagen:

Blumenkohlsalat,Pellkartoffeln

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