Shitake,Polenta,Pimientos,Salat


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Shitake Pilze:
Pilze einweichen,Zwiebel kleinschneiden,anschwitzen,
Pilze zugeben,kurz anschwitzen,Einweichwasser und etwas Wasser zugeben, garen,würzen mit Salz,Pfeffer,Sambal Oelek,
zum Schluß etwas Sahne angießen
Polenta:
150gr Polenta,300ml Wasser
Wasser(gesalzen)aufkochen, Polenta einrühren,
Mit Thymian,Majoran würzen, ca 15 Min. kochen häufig umrühren, Parmesan
einrühren, Auf einem Brett austreichen und Rauten
schneiden, in Butterschmalz ausbraten
Pimientos:
Pimientos in Olivenöl braten, würzen mit Salz (grobes Meersalz)
und Pfeffer
Römersalat
Erdbeeren
You Tube:
https://youtu.be/1Cb1OokUaCY

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Zucchini Puffer,Salat


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Zucchini Puffer:
Zucchin,Kartoffeln,Zwiebel,Ei,Mehl
Salz,Pfeffer ,Majoran,Thymian
Zubereitung:
Zucchini,Kartoffeln,Zwiebel raspeln,
würzen mit Salz,Pfeffer,Majoran und
ein wenig Thymian,Ei und Mehl
unterheben und gut verrühren,
In Rapsöl in der Pfanne ausbraten
Salat:
Tomaten,Paprika,Gurke
kleinschneiden,würzen mit Salz,Pfeffer,
Sambal Oelek,Apfelsüße,Essig,Olivenöll,
alles gut vermengen
You Tube:
https://youtu.be/6jnKSNdCkBc

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Süßkartoffeln mit Fetacreme,Salate


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Feta Creme mit getrockneten Tomaten :
Fetacreme:
Feta,getrocknete Tomaten (weich kochen-
abkühlen),
Zitronenöl,Salz,Pfeffer,Buttermilch,
Limonensaft
Zubereitung:
Alle Zutaten mixen
Süßkartoffel Spalten:
Süßkartoffeln,Olivenöl,Salz
Kartoffeln schälen, in Spalten schneiden,
Das Blech ölen,Die Spalten darauf tun,
etwas Öl über die Kartoffeln,salzen
in der Backröhre bei 200°
ca. 20-25 Minuten backen
Beilagen:
Salat mit Radieschen
Gurkensalat
You Tube:
https://youtu.be/CLg14GRwMhA

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