Gemüse Dal


Gemüse Dal (2)Gemüse Dal (1)DSC08573Gemüse Dal (3)

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Gemüse Dal
Gemüse:
Zutaten:
paprika,Auberginen,Brokkoli,Bleichsellerie,
Salz,Pfeffer,Kurkuma,Currypulver,Kaiserschoten
Zubereitung:
Gemüse in mundgerechte Stücke schneiden,
in Öl dämpfen,etwas Wasser angießen,würzen
zum Schluß Kaiserschoten zugeben
Champignon:
Champignon in Scheiben schneiden
und in Butter braten ,würzen mit Salz und Pfeffer
Dal:
Zutaten:
Rote Linsen,Salz,Knobi,Erdnußöl,Kreuzkümmel
Zubereitung:
Die Linsen in einem Topf mit kaltem Wasser
bedecken unter ständigem rühren ca 25 Min,
zu einem Brei kochen, salzen
Knoblauch fein schneiden, in der Pfanne
Kreuzkümmel anrösten, im Mörser klein reiben,
den Knobi in Erdnußöl anrösten den
Kreuzkümmel zugeben und alles über
die Linsen geben
vegan

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Rote Linsensuppe


Rote Linsensuppe (1)Rote Linsensuppe (2)Rote Linsensuppe (3)1

Rote Linsensuppe:
Zutaten
RoteLinsen,Gemüsebrühe(frisch zubereitet),Erdnußöl,
Frühlingszwiebel,Knoblauch,Pfeffer,,Kreuzkümmel(gemörsert),Koriandersamen,Lorbeer,Chillischote,Prise Zucker,Löffel Tomatenmark,frische Kurkumawurzel(gerieben)Ingwer(gehackt),Abrieb Zitronenschale,Zitronensaft
(ein wenig),etwas Orangensaft,Salz,Sahne,
Zubereitung:
Frühlingszwiebel und Knoblauch in Erdnußöl anschwitzen,rote Linsen kurz anschwitzen,Gemüsebrühe angießen,Gewürze nacheinander zugeben,garen,mit dem Mixer fein mixen,Salz zugeben,abschmecken,zum Schluß den Rest der Glasnudeln vom Vortag zugeben, mit dem Grün der Frühlingszwiebel bestreuen.
You Tube:
https://youtu.be/Yvz94cYwUow

Gemüsebrühe

Rote Linsensuppe (4)Rote Linsensuppe (5)Rote Linsensuppe (6)

Rote Linsensuppe

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Gemüsesuppe


30.4.16 - Gemüsesuppe (1)30.4.16 - Gemüsesuppe (2)

,Gemüsesuppe:
Beinscheibe mit Suppengemüse und Salz,Pfefferkörner,Pimentkörner in Wasser kochen
Möhren,Sellerie,Lauch,Kohlrabi,Brokkoli,waschen klein würfeln,Gemüse in Öl anschwitzen , mit der Brühe aufgießen,garen,rote Linsen,Zitronenabrieb,Bärlauch(gehackt) zugeben,kurz vor dem servieren das Fleisch und gegarten schwarzen Reis zugeben,zum servieren gehackte glatte Petersilie auf den Teller geben.
Beilage:
Baguettte

Gemüsesuppe,Mirabellenkompott,vegetarisch


Gemüsesuppe -3.11.15 (1) Gemüsesuppe -3.11.15 (2)

Gemüsesuppe:

Lauch,Staudensellerie,Hokkaido,

Kohlrabi,Urmöhre,Zwiebel,

Knoblauch,Tomatenmark,Brühe,Salz,

getrocknete Tomaten,Chilli,Curry,Pfeffer,

Sojasauce,Zitronenabrieb,Koriander,

Kreuzkümmel,Paprika,Kokosmilch

Spinat

Zubereitung

Öl erhitzen,Tomatenmark

anrösten auf dem Topfboden

Gemüse kleinschneiden,anschwitzen

Brühe angießen-köcheln,

vor den Linsen Kokosmilch zugeben

ca 8 Minuten vor dem servieren rote Linsen zugeben

und noch eine Handvoll Spinat (frisch oder geforen)

Gemüsesuppe -3.11.15 (3) Gemüsesuppe -3.11.15 (4) Gemüsesuppe -3.11.15 (5) Gemüsesuppe -3.11.15 (6) Gemüsesuppe -3.11.15 (7) Gemüsesuppe -3.11.15 (8) Gemüsesuppe -3.11.15 (9) Gemüsesuppe -3.11.15 (10) Gemüsesuppe -3.11.15 (11)