Zwiebelsauce,Knödel,Rote Beete Salat

Zwiebelsauce,Speckknödel,Rote Beete Salat (1)Zwiebelsauce,Speckknödel,Rote Beete Salat (2)Zwiebelsauce,Speckknödel,Rote Beete Salat (3)Zwiebelsauce,Speckknödel,Rote Beete Salat (4)1

Zwiebelsauce,Speckknödel,Rote Beete Salat
Zwiebelsauce:
Zutaten:
Zwiebel,Mehl,Rapsöl,Salz,Pfeffer,Chilli,
Thymian,Majoran,Kümmel,Lorbeer
Zwiebel in Würfel schneiden,
in Rapsöl glasig schwitzen,
mehl darüber steuben ,einbrennen,
Brühe zugeben,würzen,gar köcheln
Rote Beetesalat:
Rote Beete kochen,schälen
in Scheiben schneiden ,
Ziebel kleingehackt,Salz,
Rote Beetegewürz,Balsamicoessig,
Walnussöl
Chinakohlsalat
Speckknödel

Zwiebelsauce,Speckknödel,Rote Beete Salat (5)Zwiebelsauce,Speckknödel,Rote Beete Salat (6)Zwiebelsauce,Speckknödel,Rote Beete Salat (7)Zwiebelsauce,Speckknödel,Rote Beete Salat (8)Zwiebelsauce,Speckknödel,Rote Beete Salat (9)Zwiebelsauce,Speckknödel,Rote Beete Salat (10)Zwiebelsauce,Speckknödel,Rote Beete Salat (11)Zwiebelsauce,Speckknödel,Rote Beete Salat (12)Zwiebelsauce,Speckknödel,Rote Beete Salat (13)Zwiebelsauce,Speckknödel,Rote Beete Salat (14)Zwiebelsauce,Speckknödel,Rote Beete Salat (15)Zwiebelsauce,Speckknödel,Rote Beete Salat (16)

Fenchelrisotto,Rote Beetesalat

fenchelrisottorote-beetesalat-1fenchelrisottorote-beetesalat-2

Zutaten:
Risotto,Meeresfrüchte,Fenchel,Fenchelsamen,Salz,Pfeffer,
Zitronenabrieb,Salzzitrone,Chilli,Kurkuma,Weißwein,
Knochenbrühe,Zwiebel,Butter,Parmesan
Zubereitung:
Zwiebel in Öl anschwitzen-Risottoreis dazugeben,etwas anrösten-Schuß Wein einköcheln lassen,Fenchelkörner zugeben,nach und nach warme Brühe und den in feine Streifen geschnittenen Fenchel zugeben,immer wieder rühren. Das Risotto mit Salz und Pfeffer,Zitronenabrieb,Salzzitrone,Chilli ,Kurkuma,würzen,die Meeresfrüchte und das Fenchelgrün zugeben zum Schluß einen Stich Butter und geriebenen Parmesan,
Rote Beetesalat:
Rote Beete kochen,schälen in Scheiben schneiden , Ziebel kleingehackt,Salz,Rote Beetegewürz,Balsamicoessig,Walnussöl

Knochenbrühe

fenchelrisottorote-beetesalat-3fenchelrisottorote-beetesalat-4fenchelrisottorote-beetesalat-5fenchelrisottorote-beetesalat-6

Rote Beetesalatfenchelrisottorote-beetesalat-7

Fenchelrisottofenchelrisottorote-beetesalat-8fenchelrisottorote-beetesalat-9fenchelrisottorote-beetesalat-10fenchelrisottorote-beetesalat-11fenchelrisottorote-beetesalat-12fenchelrisottorote-beetesalat-13fenchelrisottorote-beetesalat-14fenchelrisottorote-beetesalat-15fenchelrisottorote-beetesalat-16fenchelrisottorote-beetesalat-17fenchelrisottorote-beetesalat-18

Salate,Feta,Kartoffeln,Dessert,vegetarisch

20.6.16 - Salate,Feta,Kartoffeln,Dessert (1).JPG

Rote Beete Salat
Gurkensalat
Römer Salat
gebratener Feta
Pellkartoffel
Eierpfannkuchen

20.6.16 - Salate,Feta,Kartoffeln,Dessert (2)20.6.16 - Salate,Feta,Kartoffeln,Dessert (3)20.6.16 - Salate,Feta,Kartoffeln,Dessert (4)20.6.16 - Salate,Feta,Kartoffeln,Dessert (5)20.6.16 - Salate,Feta,Kartoffeln,Dessert (6)20.6.16 - Salate,Feta,Kartoffeln,Dessert (7)20.6.16 - Salate,Feta,Kartoffeln,Dessert (8)20.6.16 - Salate,Feta,Kartoffeln,Dessert (9)20.6.16 - Salate,Feta,Kartoffeln,Dessert (10)20.6.16 - Salate,Feta,Kartoffeln,Dessert (11)20.6.16 - Salate,Feta,Kartoffeln,Dessert (12)20.6.16 - Salate,Feta,Kartoffeln,Dessert (13)

Matjes Tatar,Rote Bete Carpaccio,Weißkrautsalat,pescetarisch

15.3.16 - Matjes Tatar,Rote Bete Carpaccio (1)15.3.16 - Matjes Tatar,Rote Bete Carpaccio (2)

Matjes Tatar:
Heringe waschen ,in Würfelschneiden
Gurken,Zwiebeln,Apfel,Kapern kleinschneiden
alles vermengen und mit neutralem Öl und Zitronenabrieb abschmecken
etwas ziehen lassen
Rote Betesalat:
Rote Bete in Scheiben schneiden,
Rote Zwiebel klein schneiden,
würzen mit Salz,Pfeffer,
dunkler Balsamicoessig,Traubenkernöl,
ziehen lassen
Rote Bete Carpaccio:
Rote Beete dünn aufschneiden, auf dem Teller
verteilen, Olivenöl darübergeben ,mit einem Pinsel gut verteilen,Pfeffer
Weißkrautsalat:
Weißkraut sehr fein schneiden,
krätig salzen, und durchkneten
mit einem Stampfer kräftig durchstampfen,
bis das Kraut weich ist,einen Apfel(möglichst Boskop)in das Kraut reiben,
würzen mit Salz,Pfeffer,Kümmel,Zwiebel,
Bio Olivenöl,Essig (angesetzter mit Ingwer,Orangenschalen),Ziehen lassen

Gemüse,gebackene Süßkartoffel,Rote Beetesalat,vegetarisch

5.2.16 - Gemüse,gebackene Süßkartoffel,Rote Betesalat    (1)5.2.16 - Gemüse,gebackene Süßkartoffel,Rote Betesalat    (2)

Gebratene Zucchinischeiben
Gebratene Pepperoni und Cocktailtomaten
Gebackene Süßkartoffel mit Feta
Rote Beetesalat

Kabeljau,Kartoffelspaghetti,Rote Betesalat,Joghurt Dip,Salat,pescetarisch

Kabeljau,Kartoffeln,Rote Bete - 20.11.15   (1)

Kartoffelspaghetti:
Kartoffeln schälen, im Lurchi hobeln,
in Rapsöl braten,
würzen mit Majoran,süßer Paprika,Pfeffer,
zum Schluß Salz, sa es sonst Wasser zieht
Rote Betesalat:
Rote Bete kochen oder gekochte verwenden,
im Lurchi hobeln,
Balsamicoessig,Öl,Salz,Pfeffer,
Rote Bete Gewürz ,gehackte Zwiebeln
Joghurt Dip:
griechischer Joghurt,Meerrettichcreme,
Salz,Pfeffer,Zucker,Zitronensaft

Der Lurchi ist seit 25 Jahren im Haushalt,
wird aber derzeit verstärkt eingesetzt

Kabeljau,Kartoffeln,Rote Bete - 20.11.15   (2)Kabeljau,Kartoffeln,Rote Bete - 20.11.15   (3)

Kabeljau,Kartoffeln,Rote Bete - 20.11.15   (4)Kabeljau,Kartoffeln,Rote Bete - 20.11.15   (5)Kabeljau,Kartoffeln,Rote Bete - 20.11.15   (6)Kabeljau,Kartoffeln,Rote Bete - 20.11.15   (7)Kabeljau,Kartoffeln,Rote Bete - 20.11.15   (8)Kabeljau,Kartoffeln,Rote Bete - 20.11.15   (9)Kabeljau,Kartoffeln,Rote Bete - 20.11.15   (10)Kabeljau,Kartoffeln,Rote Bete - 20.11.15   (12)Kabeljau,Kartoffeln,Rote Bete - 20.11.15   (1)Kabeljau,Kartoffeln,Rote Bete - 20.11.15   (13)Kabeljau,Kartoffeln,Rote Bete - 20.11.15   (14)

Eingelegter Hering,Kartoffeln,Rote Bete Salat, pescetarisch

Eingelegter Hering-Kartoffeln-Rote Beete Salat-7.3.15   (1)

Rote Bete kochen in Wasser mit Kümmel gewürzt-Warm (heiß)schälen ,

in Scheiben schneiden,

würzen mit Balsamicoessig,Öl,Zwiebel,Salz,Pfeffer,Rote Betegewürz

 

Gewürzmischung für Rote Betegerichte und kräftige Gemüse von Martina und Moritz (WDR)
1 EL Piment
1 EL weißer-schwarzer-grüner gefriergetrockneter Pfeffer
1 EL Korianderkörner
1 TL Wachholderbeeren
2 EL Senfkörner
2 Nelken
1-2 getrocknete Chillischoten
1/2 Lorbeerblatt
1 TL brauner Zucker
1 TL Salz
Die Körner mit den Nelken und den entkernten Chillischoten in einer trockenen Pfanne ohne Fett rösten,
bis sie zu springen anfangen und duften.
Dann mit dem Mixer zerkleinern.
dabei das Lorbeerblatt ,Zucker und Salz zugeben.
Zu feinem Pulver mixen.
Auskühlen lassen und in ein Schraubglas füllen.

Eingelegter Hering-Kartoffeln-Rote Beete Salat-7.3.15   (1a) Eingelegter Hering-Kartoffeln-Rote Beete Salat-7.3.15   (2) Eingelegter Hering-Kartoffeln-Rote Beete Salat-7.3.15   (4) Eingelegter Hering-Kartoffeln-Rote Beete Salat-7.3.15   (5) Eingelegter Hering-Kartoffeln-Rote Beete Salat-7.3.15   (6) Eingelegter Hering-Kartoffeln-Rote Beete Salat-7.3.15   (7) Eingelegter Hering-Kartoffeln-Rote Beete Salat-7.3.15   (8) Eingelegter Hering-Kartoffeln-Rote Beete Salat-7.3.15   (10) Eingelegter Hering-Kartoffeln-Rote Beete Salat-7.3.15   (13) Eingelegter Hering-Kartoffeln-Rote Beete Salat-7.3.15   (14) Eingelegter Hering-Kartoffeln-Rote Beete Salat-7.3.15   (15)

 
 

geräucherter Fisch-Kartoffeln-gebratene Zucchini-Rote Beetesalat (pescetarisch)

BildBildBildBildBildBild