Rote BeeteGemüse,Ofenkartoffel, Quark Dip,Feldsalat


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Rote Beete Gemüse,Ofenkartoffel,Joghurt Dip,Feldsalat:
Rote Beetegemüse:
Rote Beete schälen,Würfeln
in eine feuerfeste Form geben,
Olivenöl dazugeben,Salz,
Rote Beetegewürz
bei ca 200° etwa eine Stunde in der Röhre garen
Rote Beetegewürz:
Gewürzmischung für Rote Betegerichte und kräftige Gemüse
von Martina und Moritz (WDR)
1 EL Piment
1 EL weißer-schwarzer-grüner gefriergetrockneter Pfeffer
1 EL Korianderkörner
1 TL Wachholderbeeren
2 EL Senfkörner
2 Nelken
1-2 getrocknete Chillischoten
1/2 Lorbeerblatt
1 TL brauner Zucker
1 TL Salz
Die Körner mit den Nelken und den entkernten Chillischoten
in einer trockenen Pfanne ohne Fett rösten,
bis sie zu springen anfangen und duften. Dann mit dem Mixer zerkleinern.
dabei das Lorbeerblatt ,Zucker und Salz zugeben.Zu feinem Pulver mixen.
Auskühlen lassen und in ein Schraubglas füllen.
Ofenkartoffeln:
Kartoffeln schälen,halbieren auf das geölte Blech geben,salzen,Thymian darüberstreuen,im Backofen bei 180° Umluft ca.20-25 Minuten garen
Quark Dip
Quark,Dill,Frühlingszwiebel,Salz,Pfeffer,Knoblauch,Milch,
Dill und Frühlingszwiebel fein hacken,würzen ,alles vermengen
Feldsalat:
gründlich waschen und putzen
Dressing:
Essig,süßer Senf,Zwiebeln,Salz,Pfeffer,Rapsöl
Mit neuer Camera aufgenommen:
Sony Cyber Shot DSC HX100V
You Tube:
https://youtu.be/rNQyXq0hZE8

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Rote Beetegemüse,Kartoffeln,Frikadellen,Salat


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Rote Beete Gemüse:
Rote Beete im Backofen: Rote Beete waschen ,schälen,würfeln In feuerfeste Form geben würzen: Olivenöl,grobes Meersalz,

Rote Beetegewürz(Rezept- 27.Mai 2014),Kümmel ca 1 Std bei250° garen
Kartoffeln in der Backröhre:
Kartoffeln schälen , in Würfel schneiden
In eine feuerfeste Form Öl geben, die Kartoffelwürfel dazu
würzen mit Salz,Pfeffer,Muskat
geren etwa 30 Min. bei 250 Grad
Frikadellen:
Biohackfleisch (halb und halb) mit eingeweichtem Brötchen-Ei- gewürfelter Zwiebel-Salz-Pfeffer-Kümmel-Majoran-Knobi-glatte Petersilie mischen
Frikadellen formen und braten
zur Probe ,vorab ein klenes Stück der Masse braten
Salatdressing:
Zitronensaft,Rapsöl,Agavendicksaft,Salz Pfeffer

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Sellerieschnitzel,Rote Beetegemüse,Chicoreesalat,Quarkspeise (vegetarisch)


Sellerieschnitzel-RoteBeetegemüse - 25.11.14  (1)

Rote Beete im Backofen:
Rote Beete waschen ,schälen,würfeln
In feuerfeste Form geben
würzen: Olivenöl,grobes Meersalz,Rote Beetegewürz(Rezept- 27.Mai 2014),Kümmel
ca 1 Std bei250° garen
Sellerie gebraten:
Sellerie schälen ,in etwa 2cm dicke Scheiben schneiden
(Soltten die Scheiben zu dick werden ,lieber erst blanchierenmit Zitronensaft und
Schale)
würzeen : Salz,Pfeffer
panieren (Mehl-Ei-Semmelbrösel)
nicht zu heiß in Öl oder Butterschmalz braten
Chicoreesalat:
Chichoree halbieren,Strunk entfernen,feine Streifen schneiden (quer)
würzen; Zitronensaft,Walnussöl,Salz,Pfeffer,Agavendicksaft
alles vermengen,zum Schluß ein paar Walnüsse zugeben

Bis hierhin auch gut geeignet für Veganer wenn man das Ei beim panieren weg läßt oder ersetzt
Quarkspeise:
Quark,Sahne,Johannisbeermarmelade,Ahornsirup,Zitronensaft

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