Rote Beete aus dem Ofen, Guacamole,Gurkensalat

Vegetarisch

Rote Beete aus dem Ofen,Guacamole,Gurkensatat
Rote Beete Gemüse:
Beete schälen in Würfel schneiden,in Alufolie wickeln,gewürzt
mit grobem Salz,Rote Beete Gewürz und Rosmarin
sowie Olivenöl, Rote Beete Gewürz, und Salz geben,zudecken,
1 Stunde bei 200° O/U Hitze garen
Guacamole:
Zutaten:
reife Avocados,Knoblauch ,Salz,1 Tomate
Pfeffer,Chilli,halbe Zitrone Saft und Abrieb
Zubereitung:
Avocado halbieren und den Stein entfernen, mit einem Löffel
das Fruchtfleisch herauslösenmit dem Chilli,Knoblauch,
Zitronensaft und Abrieb,gut verrühren mit Salz und Pfeffer
abschmecken die Tomate fein würfeln und darüber geben
Gurkensalat:
Gurke schälen,hobeln, mit etwas Salz und Zucker mischen
und in einem Sieb etwas abtropfen lassen,
mit Pfeffer,Sahne, Zitrone,Dill würzen und anmachen
Beilage:
Pellkartoffeln
Dessert:
Honigmelone

Kartoffelpuffer,Rote Beete Salat, Lachsforelle

Pescetarisch

Kartoffelpuffer,Lachsforelle,Rote Beete Salat (1)Kartoffelpuffer,Lachsforelle,Rote Beete Salat (2)Kartoffelpuffer,Lachsforelle,Rote Beete Salat (3)Kartoffelpuffer,Lachsforelle,Rote Beete Salat (4)

1

Kartoffelpuffer,Rote Beete Salat,Lachsforelle
Kartoffelpuffer:
Kartoffeln und halbe Zwiebel schälen,reiben,
Salz,Ei,Mehl verrühren Puffer ausbraten
Rote Beete Salat:
Rote Beete kochen,schälen in Scheiben
schneiden , Zwiebel kleingehackt,
Salz,Rote Beetegewürz,Balsamicoessig,
Walnussöl
Lachsforelle

Kartoffelpuffer,Lachsforelle,Rote Beete Salat (5)Kartoffelpuffer,Lachsforelle,Rote Beete Salat (6)Kartoffelpuffer,Lachsforelle,Rote Beete Salat (7)Kartoffelpuffer,Lachsforelle,Rote Beete Salat (10)Kartoffelpuffer,Lachsforelle,Rote Beete Salat (11)Kartoffelpuffer,Lachsforelle,Rote Beete Salat (12)Kartoffelpuffer,Lachsforelle,Rote Beete Salat (13)Kartoffelpuffer,Lachsforelle,Rote Beete Salat (14)Kartoffelpuffer,Lachsforelle,Rote Beete Salat (15)Kartoffelpuffer,Lachsforelle,Rote Beete Salat (16)

 

Israelischer Salat mit Ofenkartoffeln und Rote Beete Salat,Baba Ghanoush, Bärlauchpesto

VegetarischIsraelischer Salat und Ofenkartoffeln (1)Israelischer Salat und Ofenkartoffeln (2)Israelischer Salat und Ofenkartoffeln (3)Israelischer Salat und Ofenkartoffeln (4)1

 
 

Israelischer Salat und Ofenkartoffeln
und Rote Beete Salat und Baba Ghanoush
Salat:
Zutaten:
Paprika,Salatgurke,Frühlingszwiebeln,Tomaten,Rote Zwiebel,
Olivenöl,Zitronensaft,Salz,Pfeffer,Dill,Knobi
Zubereitung:
Alle Gemüse in gleichmäßig kleine Würfel schneiden,ein
Dressing aus den restlichen Zutaten herstellen,zum Salat geben
Ofenkartoffeln:
Kartoffeln (festkochende und Süßkartoffel) in Spalten schneiden,
aufs Blech(ausgelegt mit Backpapier) legen,mit Olivenöl
einpinseln,würzen mit Salz,geraspelten Käse,den Ofen
auf !80° aufheizen,die Kartoffeln ca 25-35 Min. garen

Baba Ghanoush (Auberginendip)
Zutaten
2 Stk Auberginen
4 Stk Knoblauchzehen (fein gehackt)
2 EL Zitronensaft
3 EL Tahina (Sesampaste)
3 EL Olivenöl
1 TL Cumin (gemahlen)
1 TL Paprikapulver
1/2 TL Chilli (gemahlen)
1 EL Petersilie (fein gehackt)
Salz
Pfeffer
Zubereitung:
Auberginen waschen und mit der Gabel rundherum
öfters einstechen. Im vorgeheizten Rohr bei 200 Grad
ca. 20-30 Minuten backen, bis die Auberginen auf Druck
weich reagieren.Die Auberginen aus dem Ofen nehmen,
halbieren und das weiche Fruchtfleisch herauslöffeln
und mit der Gabel zerdrücken oder passieren.
Die restlichen Zutaten unterrühren und pikant abschmecken

Rote Beete Salat:
vorgekochte Rote Beete würfeln,würzen mit,Balsamico Essig,
Traubenkernöl,Salz,Pfeffer und Rote Beete Gewürz

Israelischer Salat und Ofenkartoffeln (5)Israelischer Salat und Ofenkartoffeln (6)Israelischer Salat und Ofenkartoffeln (7)Israelischer Salat und Ofenkartoffeln (8)Israelischer Salat und Ofenkartoffeln (9)Israelischer Salat,aus einem Urlaub mit gebrachtIsraelischer Salat und Ofenkartoffeln (10)Israelischer Salat und Ofenkartoffeln (11)Israelischer Salat und Ofenkartoffeln (12)Israelischer Salat und Ofenkartoffeln (13)Israelischer Salat und Ofenkartoffeln (14)Israelischer Salat und Ofenkartoffeln (15)Israelischer Salat und Ofenkartoffeln (16)Israelischer Salat und Ofenkartoffeln (17)

Gelbe Rübchen,Rote Beete,Pellkartoffeln

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Rote Beete Suppe,Muffins

Rote Beete Suppe,Muffin (1)Rote Beete Suppe,Muffin (2)Rote Beete Suppe,Muffin (3)1

Bio Rote Beete Suppe, Muffin
Suppe:
Bio Rote Beete (vorgekocht),Rote Zwiebel,Staudensellerie
Knoblauch Olivenöl,Koriandersamen,Kreuzkümmel,
Lorbeer,Essig,Rotwein,Orange Saft/Schale,Gemüsebrühe,
Kokosmilch,Salz,Pfeffer
Zubereitung:
Öl erhitzen Satudensellerie (kleingeschnitten),Zwiebel
(kleingeschnitten,Knoblauch anschwitzen,Rote Beete
(grob geschnitten)zugeben,weiter anschwitzen,würzen,
Brühe zugeben,köcheln,Schuß Balsamico Essig,Schuß
Rotwein,Orange Saft/Abrieb zugeben, mit dem
Pürierstab zerkleinern,zum Schluß Kokosmilch,
aufkochen und servieren
Muffins
vegan

Rote Beete Suppe,Muffin (4)Rote Beete Suppe,Muffin (5)Rote Beete Suppe,Muffin (6)Rote Beete Suppe,Muffin (7)Rote Beete Suppe,Muffin (8)Rote Beete Suppe,Muffin (9)Rote Beete Suppe,Muffin (10)Rote Beete Suppe,Muffin (11)Rote Beete Suppe,Muffin (12)Rote Beete Suppe,Muffin (13)Rote Beete Suppe,Muffin (14)

Rote Beete,Radicchio,Couscous

Rote Beete,Radicchio,Couscous (1)Rote Beete,Radicchio,Couscous (2)Rote Beete,Radicchio,Couscous (3)1

Rote Beete,Radicchio,Couscous
Rote Beete:
Beete schälen in Würfelschneiden,in eine
feuerfeste Form mit Olivenöl,Rote Beete Gewürz,
und Salz geben,zudecken,1 Stunde bei 180°
Umluft garen,mit Walnüssen und Mozerella
garnieren.
Radicchio Salat:
waschen ,schneiden,anrichten mit Zitronensaft und
Abrieb,Orangensaft,Salz,Pfeffer,Walnußöl,
Walnusshälften,Granatapfelkernen,vermengen.
Beilage:
Couscous,zum würzen fermentierten Knoblauch
vegetarisch

Rote Beete,Radicchio,Couscous (4)Rote Beete,Radicchio,Couscous (5)Rote Beete,Radicchio,Couscous (6)Rote Beete,Radicchio,Couscous (8)Rote Beete,Radicchio,Couscous (9)Rote Beete,Radicchio,Couscous (10)Rote Beete,Radicchio,Couscous (11)Rote Beete,Radicchio,Couscous (12)Rote Beete,Radicchio,Couscous (13)Rote Beete,Radicchio,Couscous (14)

Rote Beete Gemüse, Kartoffeln, Forelle,Obstsalat

Rote Beete Gemüse,Geräucherte Forelle,Kartoffeln,Obstsalat (1)Rote Beete Gemüse,Geräucherte Forelle,Kartoffeln,Obstsalat (2)Rote Beete Gemüse,Geräucherte Forelle,Kartoffeln,Obstsalat (3)Rote Beete Gemüse,Geräucherte Forelle,Kartoffeln,Obstsalat (4)1

Rote Neete Gemüse,Kartoffeln,Forelle,Obstsalat
Rote Beete Gemüse:
gekochte Rote Beete stifteln,in Öl eine rote Zwiebel (kleingeschnitten)
anschwitzen,Balsamico Essig zugeben,die Rote Beete zugeben,
würzen mit Salz,Pfeffer,Lorbeer,Rote Beete Gewürz,
einen Schuß Rotwein und einen Esslöffel Schlehengelee zugeben
garen und dann noch einen Schuß Sahne und Rosenpfeffer
Beilage:
Pellkartoffeln
geräucherte Forelle
Dessert:
Obstsalat
pescetariasch

Rote Beete Gemüse,Geräucherte Forelle,Kartoffeln,Obstsalat (5)Rote Beete Gemüse,Geräucherte Forelle,Kartoffeln,Obstsalat (6)Rote Beete Gemüse,Geräucherte Forelle,Kartoffeln,Obstsalat (7)Rote Beete Gemüse,Geräucherte Forelle,Kartoffeln,Obstsalat (9)Rote Beete Gemüse,Geräucherte Forelle,Kartoffeln,Obstsalat (12)Rote Beete Gemüse,Geräucherte Forelle,Kartoffeln,Obstsalat (13)Rote Beete Gemüse,Geräucherte Forelle,Kartoffeln,Obstsalat (14)Rote Beete Gemüse,Geräucherte Forelle,Kartoffeln,Obstsalat (15)Rote Beete Gemüse,Geräucherte Forelle,Kartoffeln,Obstsalat (16)Rote Beete Gemüse,Geräucherte Forelle,Kartoffeln,Obstsalat (16a) (1)Rote Beete Gemüse,Geräucherte Forelle,Kartoffeln,Obstsalat (16a) (2)Rote Beete Gemüse,Geräucherte Forelle,Kartoffeln,Obstsalat (17)Rote Beete Gemüse,Geräucherte Forelle,Kartoffeln,Obstsalat (18)

Ofengebackenes Wurzelgemüse mit ganzen Gewürzkörnern

Ofengebackenes Wurzelgemüse (1)Ofengebackenes Wurzelgemüse (2)Ofengebackenes Wurzelgemüse (3)1

Ofengebackenes Wurzelgemüse
mit ganzen Gewürzkörner:
Zutaten:
Pastinaken,Kartoffeln,Möhren,Süßkartoffeln,
Olivenöl,Schalotten,Knobi,Senfkörner,
Korianderkörner,Kreuzkümmel,Lorbeerblätter,
Rosmarin,geriebener Ingwer,Bockshornklee,
PiriPiri,Ingwer Sirup(selbst hergestellt)Salz,Pfeffer
Zubereitung:
Gemüse und Kartoffeln schälen,in Stücke
schneiden,blanchieren,Rote Beete vorgaren,
Öl im Bräter erhitzen ,Gemüse zugeben
und braten bis es goldgelb ist,Bräter schwenken,
Gewürze zugeben und kurz mitbraten,
Bräter in den Backofen stellen(Ofen bei 190-200°),
und 45 Minuten garen.gelegentlich wenden.
Kurz vor Ende der Garzeit,Ingwersirup zugeben.
Rezept aus dem Kochbuch
„Das Handbuch der Gewürze“ von Morris+Mackley,
Das Rezept leicht abgewandelt,
vegan
Ein Gaumenschmaus

Ofengebackenes Wurzelgemüse (4)Ofengebackenes Wurzelgemüse (5)Ofengebackenes Wurzelgemüse (6)Ofengebackenes Wurzelgemüse (7)Ofengebackenes Wurzelgemüse (8)Ofengebackenes Wurzelgemüse (11)Ofengebackenes Wurzelgemüse (12)Ofengebackenes Wurzelgemüse (13)Ofengebackenes Wurzelgemüse (14)Ofengebackenes Wurzelgemüse (15)

Rote Beete,Kartoffeln,Salsa

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Rote Beete,Kartoffeln,Salsa:
Rote Beete:
Beete schälen ,würfeln,
Öl in eine Auflaufform geben
Rote Beete dazu, Rote Beetegewürz,
Lorbeer.Salz.
in der Backröhre bei 200° ca. 60Min.
Salsa:
Petersilie,Gurke,Kapern,Knoblauch,
Sardellenpaste,Senf,Basilikum,Salz,
Olivenöl,Essig
Alle Zutaten im Standmixer mixen
Kartoffel:
Kartoffeln schälen ,in Würfel schneiden,
dämpfen,2/3 der Salsa
unter die Kartoffeln mischen
1/3 über das Gericht verteilen
Geräucherte Forelle
Dessert:
Apfelmus

Rote Beete,Kartoffeln,Salsa, (4)Rote Beete,Kartoffeln,Salsa, (5)Rote Beete,Kartoffeln,Salsa, (6)Rote Beete,Kartoffeln,Salsa, (7)Rote Beete,Kartoffeln,Salsa, (8)Rote Beete,Kartoffeln,Salsa, (9)Rote Beete,Kartoffeln,Salsa, (10)Rote Beete,Kartoffeln,Salsa, (11)Rote Beete,Kartoffeln,Salsa, (12)Rote Beete,Kartoffeln,Salsa, (14)Rote Beete,Kartoffeln,Salsa, (16)Rote Beete,Kartoffeln,Salsa, (18)Rote Beete,Kartoffeln,Salsa, (19)Rote Beete,Kartoffeln,Salsa, (20)

Matjes Tatar

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Matjes Tatar:
Matjes kleinwürfeln,
Zwiebel,Apfel,Kapern,Gurke,
Rapsöl,Zitronensaft,Dill, alles klein würfeln,
mit dem Matjes vermengen
Rote Beete Salat
Pellkartoffeln
Apfelmus
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