AuberginenZucchini aus dem Ofen

vegan

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Auberginen/Zucchini aus dem Ofen
Auberginen/Zucchini :
Beides längs in Scheiben schneiden,
Auf ein Backblech legen,Coctailtomaten
dazu,die Scheiben mit Olivenöl beträufeln
frischen Rosmarin dazu,Pfeffer,Salz,
süßer Paprika,in dem Ofen bei ca.180°
Umluft garen
Beilage:
Quinoa nach Anweisung kochen
Nachtisch:
Obstsalat

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Nachtisch muß sein

Schwarze Möhren mit weißem Quinoa

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Schwarze Möhren mit weißem Quinoa:
Zutaten:Schwarze Möhren,Zitronengras,Salz,Pfeffer,
Zucker,Knoblauch,Ingwer(gerieben),Ingwersirup,
Chillischote,Zitronensaft,Zitronenöl,Koriandersamen,
Cumin,Reiswein,Helle Sojasauce,Kokosmilch
Zubereitung:
Möhrenschälen,hobeln,Kokosöl im Wok erhitzen,
Karotten zugeben,würzen,dünsten,Tasse Wasser
zugeben weiter dünsten,Kokosmilch und
helle Sojasauce zugeben,weiter köcheln,
abschmecken
Beilage:
Weißer Quinoa

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Gedämpfter Chicoree,Quinoa

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Chicoree:
Chicoree waschen, halbieren,Strunk ausschneiden,in der Panne anbraten,Wein und Sahne angießen,würzen mit Salz,Pfeffer,Chilli,kleine halbierte Cocktailtomaten zugeben, Deckel auf die Pfanne ,kurz vor dem servieren geraspelten Käse dauber streuen ,schmelzen lassen, servieren
Beilalage:
Quinoa
You Tube

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