Spinat Pfannkuchen mit Ricotta Füllung

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Spinat Pfannkuchen mit Ricotta Füllung
Pfannkuchen:
Eier,Mehl,Milch,Salz Kurkuma,
Tiefkühl Spinat,
Zubereitung:
Die Zutaten mit dem Quirl vermengen,
den Aufgetauten Spinat unterheben,
ins Rapsöl ausbacken
Ricotta Füllung:
Ricotta,Salz,Zitronensaft und Abrieb,
Paprikapulver,Schnittlauch
Alle Zutaten gut vermengen
Dessert:
Quark mit ausgepresstem Orangensaft,
Agavendicksaft,gut verrühren
vegetarisch

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Fenchel,Kartoffel,Zwiebel,Quarkspeise

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Fenchel,Kartoffel,Zwiebel,Quarkspeise
Kartoffeln:
Pellkartoffel kochen,schälen,in Scheiben schneiden
Fenchel:
Fenchel roh in Scheiben schneiden,in der Pfanne
in Rapsöl braten,würzen mit Prise Zucker,Salz,
Pfeffer,Chillyschote,Fenchelsamen,
Zwiebel:
Zwiebel in Ringe schneiden ,in Rapsöl anbraten,
Knobi zugeben, und würzen mit Salz,Pfeffer und
Rosmarin
Zum Schluß alle drei Zutaten vermengen

nachempfunden  bei Hugh Fearnley Whittingstall
vegan
Dessert:
Quark-Orangenspeise

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Pak Choy,Kartoffeltaler, Quarkspeise

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Pak Choy,Kartoffeltaler,Quarkspeise (4)

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Pak Choi mit Kartoffeltaler,Quarkspeise
Pak Choy:
Pak Choy halbieren im heißen Wok in
Öl dünsten, würzen Salz,Pfeffer,Muskat,
Chillyschote,Curry,KnoblauchPrise
Zucker,Brüheund Sahne zugeben
Kartoffeltaler:
Rest vom Kartoffel/Selleriestampf, Ei,
Salz und Mehl verkneten, eine Rolle
formen,Scheiben abschneiden,etwas
platt drücken,in Butter braten
Quarkspeise:
Quark,Joghurt,Orangenmarmelade,
Schuß Zitronensaft alles miteinander
verrühren.
vegetarisch

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Schlotziger Kartoffelsalat mit Feldsalat,Quarkspeise

Schlotziger Kartoffelsalat,poschierte Eier,Quarkspeise (1)Schlotziger Kartoffelsalat,poschierte Eier,Quarkspeise (2)Schlotziger Kartoffelsalat,poschierte Eier,Quarkspeise (3)Schlotziger Kartoffelsalat,poschierte Eier,Quarkspeise (4)Schlotziger Kartoffelsalat,poschierte Eier,Quarkspeise (5)1

Schwäbischer Kartoffelsalat:
Festkochende Kartoffeln kochen warm schälen
und schneiden.Lauchzwiebeln kleingeschnitten ,
Senf,Salz,Pfeffer,Prise Zucker,Essig zugeben,
Brühe angießen(grobe Schätzung,auf
1kg Kartoffeln 1/4Liter Brühe)
zum Schluß gut gewaschenen und geputzten
Feldsalat unterheben
Beilage:
Pochierte Eier
Dessert:
Quark/Joghurt-Rote Grütze Speise
vegetarisch

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Pastinaken Gemüse mit Tomaten

Pastinaken mit Tomaten,Pellkartoffeln (1)Pastinaken mit Tomaten,Pellkartoffeln (2)Pastinaken mit Tomaten,Pellkartoffeln (3)Pastinaken mit Tomaten,Pellkartoffeln (3a)1

Pastinaken Gemüse mit Tomaten:
Pastinaken schälen ,würfeln,
in Salzwasser dämpfen,würzen Salz und Pfeffer,
Stück Butter dazugeben,und
Viertel von den geschälten Tomaten,
anrichten und obenauf frische Petersilie
und Petersilienöl
Beilage :
Pellkartoffeln,
Dessert:
Quark,Joghurt,brauner Zucker,Ingwersirup,
Sahne,Birnenmus
Das Gericht ist zu empfehlen

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Brathering,Frisee Salat, Pellkartoffel,Quarkspeise

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Brathering,Kartoffeln,Frisee,Quarkspeise
Friseesalat:
Sehr gründlich waschen,klein schneiden
Dressing:
Zitronensaft,Olivenöl,Honigsenf,
Kräutersalz,Pfeffer
kleingeschnittene Radieschen
und Coctailtomaten
Pellkartoffeln Sorte Linda
Brathering
Quarkspeise mit Frucht

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Minestra mit Bleichsellerie und Paprika

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Minestra mit Bleichsellerie und Paprika
Suppe:
Zwiebel,Paprika,Bleichsellerie,Tomaten,
Dose mit ganzenTomaten,Knoblauch,
Weißbrotwürfel,
Parmesan gerieben,
eigeneGemüsebrühe,Olivenöl,
Pfeffer,Salz,Thymian,
Lorbeer,Chilli,Zitronenabrieb,Prise Zucker
Zubereitung:
Gemüse vorbereiten,waschen,schälen,schneiden,
Öl erhitzen,Paprika,Sellerie,Zwiebelanbraten,
Tomaten mit dem Saft zugeben,
zugedeckt ca. 20-30 Minuten,dämpfen,
sobald das Gemüse weich ist die Gemüsebrühe angießen,würzen und nochmals ca. 10 Minuten köcheln,Weißbrot würfeln und goldbraun braten
Seviervorschlag:
Auf den Teller Weißbrotwürfel und geriebenen Parmesan geben und die heiße Suppe darüber gießen
Dessert:
Quarkspeise mit Waldfrüchten

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Gefüllte Spitzpaprika und Fleischtomaten

Gefüllte Paprika-Tomaten,Pellkartoffeln,Quarkspeise (1)Gefüllte Paprika-Tomaten,Pellkartoffeln,Quarkspeise (2)Gefüllte Paprika-Tomaten,Pellkartoffeln,Quarkspeise (3)Gefüllte Paprika-Tomaten,Pellkartoffeln,Quarkspeise (4)Gefüllte Paprika-Tomaten,Pellkartoffeln,Quarkspeise (5)1

Gefüllte Spitzpaprika und Fleischtomaten:
Bio Gehacktes-Halb und Halb: Hackfleischmasse mischen mit Eigelb,Salz-Pfeffer,Zwiebel,Knobi,Piri,PaprikapulverSambal Oelek,Thymian,Majoran,eingeweichtes Brötchen
Zubereitung: Paprika waschen,entkernen,ebenso die Fleischtomaten mit der Hackfleischmasse füllen ,würzen,Salz,Pfeffer,nach eine Weile das Tomatenfleisch und etwas Brühe zugeben,bei 180° ca. 40 Minuten,Deckel geschlossen ,garen
Beilage:
Pellkartoffel, Gurkensalat
You Tube:

Zucchini Quiche,Quarkspeise, (6)Zucchini Quiche,Quarkspeise, (8)Zucchini Quiche,Quarkspeise, (9)Zucchini Quiche,Quarkspeise, (10)Zucchini Quiche,Quarkspeise, (11)Zucchini Quiche,Quarkspeise, (12)Zucchini Quiche,Quarkspeise, (13)Zucchini Quiche,Quarkspeise, (14)Zucchini Quiche,Quarkspeise, (15)Zucchini Quiche,Quarkspeise, (16)Zucchini Quiche,Quarkspeise, (17)Zucchini Quiche,Quarkspeise, (18)

Bouillon Kartoffeln,Wildkräuter Salat

Wildkräuter Salat,Boullion Kartoffeln (1)Wildkräuter Salat,Boullion Kartoffeln (2)Wildkräuter Salat,Boullion Kartoffeln (3)Wildkräuter Salat,Boullion Kartoffeln (4)Wildkräuter Salat,Boullion Kartoffeln (5)Wildkräuter Salat,Boullion Kartoffeln (6)Wildkräuter Salat,Boullion Kartoffeln (7)1

Bouillon Kartoffeln:
Brühe kochen mit Rinderknochen,Möhren,Zwiebel,
Spargelabschnitte,Liebstöckel,Salz,Pfeffer,Lorbeer,
Koriander,Piment
Kartoffeln (mehlige Kartoffeln) schälen,in nicht
zu dünne Scheiben schneiden,
in die kochende Brühe geben,Die Brühe soll die
Kartoffeln gerade so bedecken,bei schwacher Hitze
die Kartoffeln garen,Die Kartoffeln sollen die Brühe
fast ganz aufsaugen,zum servieren,die Kartoffeln
mit gehackter Petersilie und Schnittlauch bestreuen
Wildkräuter Salat:
Giersch,Löwenzahn,Taubnessel,Gänseblümchen,
Spitzwegerich,gewürfelteTomate,gehacktes Ei
Vinaigrette:
Zironensaft,Kräutersalz,Apfelsüße,Senf,Salz,
Pfeffer,Olivenöl
Dessert:
Quark,Himbeermarmelade,Walnüsse,Banane
Alle Zutaten vermengen
You Tube:

Spargel,Pellkartoffeln,Nussbutter,Quarkspeise,vegetarisch (4)Spargel,Pellkartoffeln,Nussbutter,Quarkspeise,vegetarisch (5)Spargel,Pellkartoffeln,Nussbutter,Quarkspeise,vegetarisch (6)Spargel,Pellkartoffeln,Nussbutter,Quarkspeise,vegetarisch (7)Spargel,Pellkartoffeln,Nussbutter,Quarkspeise,vegetarisch (8)Spargel,Pellkartoffeln,Nussbutter,Quarkspeise,vegetarisch (9)Spargel,Pellkartoffeln,Nussbutter,Quarkspeise,vegetarisch (10)Spargel,Pellkartoffeln,Nussbutter,Quarkspeise,vegetarisch (11)Spargel,Pellkartoffeln,Nussbutter,Quarkspeise,vegetarisch (12)Spargel,Pellkartoffeln,Nussbutter,Quarkspeise,vegetarisch (13)

Tabouleh,Baba Ganoush,Quarkspeise

Tabouleh,Baba Ganoush,Quarkspeise, (1)Tabouleh,Baba Ganoush,Quarkspeise, (2)1

Tabouleh:
3 El Olivenöl
5 Lauchzwiebeln gehackt
1 Knoblauchzehe zerdrückt
1 TL Kreuzkümmel
350 ml Gemüsebrühe
200 gr Couscous
2 Tomaten kleingewürfelt
4 Esslöffel gehackte frische Petersilie
4 Esslöffel gehackte frische Minze
1 frische grüne Chilischote feingehackt
2 Esslöffel frisch gepresster Zitronensaft
Salz – Pfeffer
Öl erhitzen-Lauchzwiebel-Knobi-Kreuzkümmel zugeben,
1 Minute braten-Brühe angießen-kochen.
Topf vom Herd nehmen-Couscous einrühren,
zudecken-10 Min. quellen lassen-bis die Flüssigkeit aufgesogen ist.
Couscous in eine Schüssel geben-Tomat-Petersilie-Minze,Chilischote,Zitronensaft untermischen -mit Salz,Pfeffer abschmecken.
Noch etwas durchziehen lassen.
Das Rezept ist aus dem Kochbuch : Das Handbuch der Gewürze von Sallie Morris und Lesley Mackley

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z(23)

….und Freitag gibt es Fisch

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Kabeljau,Ofengebackenes Wurzelgemüse,Quarkspeise

Ofengebackenes Wurzelgemüse mit ganzen Gewürzkörnern:
Zutaten:
Rote Bete,Süßkartoffel,Karotten,Petersilienwurzel,Pastinaken,
Zwiebeln,Knoblauch,Senfkörner,Koriander,Kreuzkümmel,
grobesSalz,Pfeffer,Lorbeerblatt,Olivenöl,
Thymian,Rosmarin,Zitronenschale
Zubereitung:
Gemüse schälen -in grobe Stücke schneiden
Rote Bete vorkochen,ca 30-40 Minuten
Das Gemüse und die
Gewürzmischung dazugeben,etwa 45 Minuten im Römertopf
angelehnt an ein Rezept aus dem Handbuch der Gewürze

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Kartoffelgulasch,Dessert

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Kartoffelgulasch nach Rainer Sass
Zutaten:
1kg Kartoffeln,2 rote Paprika,2 gelbe Paprika,2kleine Zucchini,2 Zehen Knoblauch,
1Bund Petersilie,1 Zweig Rosmarin,Thymian,schwarze Oliven,
1 Chillischote,1EsslöffelTomatenmark,
Salz,Pfeffer,Zitronenabrieb.Joghurt
Zubereitung:
Kartoffeln schälen,Kartoffel und Gemüse in mundgerechte Stücke schneiden,in Olivenöl anschwitzen,Gewürze zugeben,Brühe angießen,ca 25 Minuten köcheln (oder im Dampftopf)Oliven zugeben nochmals 10 Minuten köcheln,abschmecken,auf dem Teller etwas Joghurt unterheben
Dessert:
Quark mit Quittenmarmelade
Vegetarisch

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