Quark,Kartoffeln,Tomate,Portulak

Vegetarisch

Quark (5).JPG

Quark,Kartoffeln,Gurkensalat

Vegetarisch

Quark,Kartoffeln,Gurkensalat,, (1)Quark,Kartoffeln,Gurkensalat,, (2)Quark,Kartoffeln,Gurkensalat,, (3)Quark,Kartoffeln,Gurkensalat,, (4)1

Quark,Kartoffeln,Gurkensalat
Quark :
Quark,Buttermilch, Kräutersalz, Lauchzwiebeln,Schnittlauch,Basilikum,glatte Petersilie , Dill , die Kräuter und Zwiebel fein hacken, etwas Buttermilch zugeben, alles verrühren
Gurkensalat:
Gurke schälen,hobeln mit etwas Salz und Zucker mischen und in einem Sieb etwas abtropfen lassen, mit Salz,Pfeffer,Sahne, Dill würzen und anmachen
Pellkartoffeln

Quark,Kartoffeln,Gurkensalat,, (5)Quark,Kartoffeln,Gurkensalat,, (6)

Quark,Kartoffeln,Gurkensalat,, (10)Quark,Kartoffeln,Gurkensalat,, (11)

Quark,Kartoffeln,Gurkensalat,, (14)Quark,Kartoffeln,Gurkensalat,, (15)

 

Buchweizen Pfannkuchen mit Bacon und Dip

Buchweizen Pfannkuchen mit Bacon (1)Buchweizen Pfannkuchen mit Bacon (2)Buchweizen Pfannkuchen mit Bacon (3)Buchweizen Pfannkuchen mit Bacon (4)Buchweizen Pfannkuchen mit Bacon (5)

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Buchweizen Pfannkuchen mit Bacon und Dip
Buchweizen Pfannkuchen:
1/2 Buchweizen,1/2 Weizenmehl,3 Eier,1/2 Milch,1/2 Wasser,
Schuß Bier,Salz,Pfeffer,Bacon,Grünes von der Frühlingszwiebel,Rapsöl
Zubereitung:
Buchweizen mahlen,mit dem Weizenmehl vermengen,3 Eier zugeben und verrühren,Milch und Wasser zusammen gießen ,zum Teig geben und verrühren bis es die Konsistenz von Sahne hat,im Kühlschrank quellen lassen,vor dem braten einen kräftigen Schuß Bier zugeben ,kann dunkles sowie helles Bier sein, eine Pfanne erhitzen, etwas rapsöl in die Pfanne , drei Baconscheiben in der Pfanne von beiden Seiten kross braten,Pfannkuchenteig darüber gießen das es einen dünnen Pfannkuchen ergibt,das Grün der Frühlingszwiebel feine Röllchen schneiden und in den Pfannkuchen geben,einmal wenden
Dip
Quark,Joghurt,Salz,Pfeffer,Zitronensaft,PiriPiri,Petersilie
Alles im Blender mixen

Buchweizen Pfannkuchen mit Bacon (6)Buchweizen Pfannkuchen mit Bacon (7)

Buchweizen Pfannkuchen mit Bacon (12)Buchweizen Pfannkuchen mit Bacon (13)

Buchweizen Pfannkuchen mit Bacon (18)Buchweizen Pfannkuchen mit Bacon (19)

Drillinge,Salate und Quarkdip

Vegetarisch

Drillinge,Salate und Quark
Drillinge:
Kartoffeln gründlich waschen ,putzen,die Kartoffeln 10 Min.
kochen,in Olivenöl,Rosmarin und grobem Meersalz wenden,
auf einem Blech in der Röhre bei 200° ca 10 Minuten braten
Möhrensalat:
Möhren ,Pfirsich (anstelle eines Apfels),Zwiebel schälen,raspeln
anmachen mit Traubenkernöl,Zitronensaft ,Kräutersalz,Pfeffer
Kohlrabisalat:
Kohlrabi schälen,raspeln Blätter vom Kohlrabi kleinhacken
Dill ,Salz,Pfeffer,Knoblauch,Majoran,Öl zugeben
(keine Säure an den Kohlrabisalat)
Quark/Joghurt
Quark und Joghurt Salz,Pfeffer,Schnittlauch

Quark,Salate,Kartoffeln

vegetarisch

Quark,Salate,Kartoffeln

Ofengemüse,Ofenkartoffeln,Quark-Joghurt Dip

Vegetarisch

Ofengemüse
Ofenkartoffeln
Joghurt-Quark Dip
Quark,Joghurt halbe Salzzitrone
etwas Agaven Dicksaft alles gut
vermixen

Grüner Spargel wie bei Arthurs Tochter

VegetarischGrüner Spargel,Quarksößchen,Pellkartoffeln (1)Grüner Spargel,Quarksößchen,Pellkartoffeln (2)Grüner Spargel,Quarksößchen,Pellkartoffeln (3)Grüner Spargel,Quarksößchen,Pellkartoffeln (4)

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Grüner Spargel im Ofen:
Spargel:Enden abschneiden,etwas schälen, ein Ofenblech
mit Backpapier auslegen,Olivemöl darauf,den Spargel
verteilen,grobes Salz,Pfeffer,Zitronenabrieb,und
Olivenöl darüber geben, bei 180°O/U Hitze ca 15 Min.
im Ofen garen zwischenzeitlich kleine Coctailtomaten
aufs Blech geben, nach den 15 Minuten geriebenen
Parmesan über den Spargel streuen,wenn der Käse
geschmolzen ist ,ein paar Basilikumbläter darauf geben,
servieren
Quark/Bärlauch Sößchen:
Quark,saure Sahne Bärlauchpesto,im Standmixer alles
vermengen
Pellkartoffeln

Grüner Spargel,Quarksößchen,Pellkartoffeln (5)Grüner Spargel,Quarksößchen,Pellkartoffeln (6)Grüner Spargel,Quarksößchen,Pellkartoffeln (7)Grüner Spargel,Quarksößchen,Pellkartoffeln (8)Grüner Spargel,Quarksößchen,Pellkartoffeln (9)Grüner Spargel,Quarksößchen,Pellkartoffeln (10)Grüner Spargel,Quarksößchen,Pellkartoffeln (11)Grüner Spargel,Quarksößchen,Pellkartoffeln (12)Grüner Spargel,Quarksößchen,Pellkartoffeln (13)Grüner Spargel,Quarksößchen,Pellkartoffeln (14)

Ein schnelles Mittagessen

vegetarisch

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Eichsfelder Quark
Pellkartoffeln
Gurkensalat

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Eierpfannkuchen,grüner Spargel, Bärlauch Quark

Eierpfannkuchen,Bärlauch Quark grüner Spargel (1)Eierpfannkuchen,Bärlauch Quark grüner Spargel (2)Eierpfannkuchen,Bärlauch Quark grüner Spargel (3)Eierpfannkuchen,Bärlauch Quark grüner Spargel (4)

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Eierpfannkuchen,grüner Spargel,Bärlauch Quark
Eierpfannkuchen:
Eier,Mehl,Milch,Salz.Kurkuma
ergibt einen schönen samtigen Teig
Grüner Spargel:
in Olivenöl braten,Salz, Pfeffer,Knobi und Zitronenabrieb,
Quark:
Quark mit Bärlauchpesto
Tomaten;
Rispen in der Pfanne mit dem Spargel braten

Eierpfannkuchen,Bärlauch Quark grüner Spargel (8)Eierpfannkuchen,Bärlauch Quark grüner Spargel (9)
 
 


Eierpfannkuchen,Bärlauch Quark grüner Spargel (12)Eierpfannkuchen,Bärlauch Quark grüner Spargel (13)Eierpfannkuchen,Bärlauch Quark grüner Spargel (14)Eierpfannkuchen,Bärlauch Quark grüner Spargel (15)Eierpfannkuchen,Bärlauch Quark grüner Spargel (16)

Quark mit Pellkartoffeln

VegetarischQuark,Pellkartoffeln (1)Quark,Pellkartoffeln (2)Quark,Pellkartoffeln (3)1

 

Quark mit Pellkartoffeln
Quark:
Quark-Buttermilch,Kräutersalz,Lauchzwiebeln,Dill
Lauchzwiebeln und Dill sehr fein gehackt
alles verrühren
Bunter Salat
Salat waschen,Zwiebeln und Dill feinhacken
Dressing:
Traubenkernöl,Zitronensaft

Quark,Pellkartoffeln (7)Quark,Pellkartoffeln (8)Quark,Pellkartoffeln (9)

 

Quark,Pellkartoffeln (14).JPG

 


Quark,Pellkartoffeln (14)

Kräuterquark,Kartoffeln,Salat

Quark,Kartoffeln,Salat (1)Quark,Kartoffeln,Salat (2)Quark,Kartoffeln,Salat (3)Quark,Kartoffeln,Salat (4)1

Kräuterquark
Kartoffeln
Salat

Quark,Kartoffeln,Salat (5)Quark,Kartoffeln,Salat (6)Quark,Kartoffeln,Salat (7)Quark,Kartoffeln,Salat (8)Quark,Kartoffeln,Salat (9)

Quark,Salate,Kartoffeln

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Quark/Schichtkäse

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FeldsalatDSC08543

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Gurkensalat


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Feldsalat


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Leinöl über die Kartoffeln


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Bio Kartoffeln Nicola

Quark mit buntem Salat

Quark und bunter Salat (1)Quark und bunter Salat (3)Quark und bunter Salat (2)1

Immer wieder ein Gaumenschmaus

Quark und bunter Salat (4)Quark und bunter Salat (5)Quark und bunter Salat (6)Quark und bunter Salat (7)Quark und bunter Salat (8)Quark und bunter Salat (9)Quark und bunter Salat (10)Quark und bunter Salat (11)Quark und bunter Salat (12)

Schlotziger Kartoffelsalat mit Feldsalat,Quarkspeise

Schlotziger Kartoffelsalat,poschierte Eier,Quarkspeise (1)Schlotziger Kartoffelsalat,poschierte Eier,Quarkspeise (2)Schlotziger Kartoffelsalat,poschierte Eier,Quarkspeise (3)Schlotziger Kartoffelsalat,poschierte Eier,Quarkspeise (4)Schlotziger Kartoffelsalat,poschierte Eier,Quarkspeise (5)1

Schwäbischer Kartoffelsalat:
Festkochende Kartoffeln kochen warm schälen
und schneiden.Lauchzwiebeln kleingeschnitten ,
Senf,Salz,Pfeffer,Prise Zucker,Essig zugeben,
Brühe angießen(grobe Schätzung,auf
1kg Kartoffeln 1/4Liter Brühe)
zum Schluß gut gewaschenen und geputzten
Feldsalat unterheben
Beilage:
Pochierte Eier
Dessert:
Quark/Joghurt-Rote Grütze Speise
vegetarisch

Schlotziger Kartoffelsalat,poschierte Eier,Quarkspeise (6)Schlotziger Kartoffelsalat,poschierte Eier,Quarkspeise (7)Schlotziger Kartoffelsalat,poschierte Eier,Quarkspeise (8)Schlotziger Kartoffelsalat,poschierte Eier,Quarkspeise (9)Schlotziger Kartoffelsalat,poschierte Eier,Quarkspeise (10)Schlotziger Kartoffelsalat,poschierte Eier,Quarkspeise (11)Schlotziger Kartoffelsalat,poschierte Eier,Quarkspeise (12)Schlotziger Kartoffelsalat,poschierte Eier,Quarkspeise (13)Schlotziger Kartoffelsalat,poschierte Eier,Quarkspeise (14)Schlotziger Kartoffelsalat,poschierte Eier,Quarkspeise (15)Schlotziger Kartoffelsalat,poschierte Eier,Quarkspeise (16)

Miesmuscheln,Baguette, Quark-Schlehen Dessert

Miesmuscheln,Baguette,Quark-Schlehen Dessert (1)Miesmuscheln,Baguette,Quark-Schlehen Dessert (2)Miesmuscheln,Baguette,Quark-Schlehen Dessert (3)Miesmuscheln,Baguette,Quark-Schlehen Dessert (4)Miesmuscheln,Baguette,Quark-Schlehen Dessert (5)1


 
 

Miesmuscheln,Baguette,Quark-Schlehen Dessert
Baguette:
Zutaten:
1 Würfel Hefe,1 TL Zuckert,
300 ml lauwarmes Wasser,
450 gr Weizenmehl,2 TL Salz,
1EL gehackten Rosmarin/Thymian,
2 EL Olivenöl,
Zubereitung:
Hefe und Zucker mit 100 ML lauwarmen Wasser
verrühren und 15 Minuten gehen lassen,
Mehl und Salz in eine Schüssel geben,
die angerührte Hefe,Gewürze und Oliven zugeben,
sowie das restliche Wasser zugießen und
zu einem Teig verarbeiten,gut durchkneten
und 30 Minuten gehen lassen,
den Teig zu einem Baguette formen,
auf ein Backblech legen (Backpapier)
nochmals gehen lassen,
bei 200° Ober/Unterhitze ca 25-30 Minuten backen.
Muscheln:
Muscheln gründlich waschen Lauch,Sellerie,
Petersilienwurzel,Möhren,Zwiebel,Knoblauch
waschen und in grobe Stücke schneiden,
Gemüse anschwitzen , Weißwein angießen
etwas garen würzen mit Wacholderbeeren,
Lorbeer,Chillischote,Piment,Pfefferkörner,
Senfkörner,Rosmarin, Wasser angießen,
Die Muscheln zugeben und wenn die
Muscheln sich öffnen sind sie gut,
Dauer nur wenige Minuten
Dessert:
Quark und Schlehenmarmelade,etwas Zitrone
alles gut verrühren

Miesmuscheln,Baguette,Quark-Schlehen Dessert (6)Miesmuscheln,Baguette,Quark-Schlehen Dessert (8)Miesmuscheln,Baguette,Quark-Schlehen Dessert (9)Miesmuscheln,Baguette,Quark-Schlehen Dessert (10)Miesmuscheln,Baguette,Quark-Schlehen Dessert (12)Miesmuscheln,Baguette,Quark-Schlehen Dessert (13)Miesmuscheln,Baguette,Quark-Schlehen Dessert (15)Miesmuscheln,Baguette,Quark-Schlehen Dessert (16)Miesmuscheln,Baguette,Quark-Schlehen Dessert (17)Miesmuscheln,Baguette,Quark-Schlehen Dessert (18)Miesmuscheln,Baguette,Quark-Schlehen Dessert (19)Miesmuscheln,Baguette,Quark-Schlehen Dessert (20)Miesmuscheln,Baguette,Quark-Schlehen Dessert (21)

Quark,Pellkartoffeln, Quittendessert

Quark,Pellkartoffekn,Quittenspeise (1)Quark,Pellkartoffekn,Quittenspeise (2)Quark,Pellkartoffekn,Quittenspeise (4)Quark,Pellkartoffekn,Quittenspeise (3)

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Quark
Quark : Quark,Buttermilch, Kräutersalz,
Lauchzwiebeln-glatte Petersilie , Dill ,
die Kräuter und Zwiebel fein hacken,
etwas Buttermilch zugeben,
alles verrühren
QuittenDessert:
Wasser,Zucker aufkochen,
Aufgeschnittene Quitte in Zitronensaft
marinieren,das Zuckerwasser
dazugießen,ca.20 Min. köcheln,
alles abkühlen,die Quitten beiseite
legen,Sahne aufschlagen,
etwas Quark,etwas Joghurt zugeben,
den Quittensirup unterheben,
anrichten

Quark,Pellkartoffekn,Quittenspeise (6)Quark,Pellkartoffekn,Quittenspeise (7)Quark,Pellkartoffekn,Quittenspeise (9)Quark,Pellkartoffekn,Quittenspeise (10)Quark,Pellkartoffekn,Quittenspeise (11)Quark,Pellkartoffekn,Quittenspeise (12)Quark,Pellkartoffekn,Quittenspeise (13)Quark,Pellkartoffekn,Quittenspeise (14)Quark,Pellkartoffekn,Quittenspeise (16)Quark,Pellkartoffekn,Quittenspeise (17)Quark,Pellkartoffekn,Quittenspeise (18)

Tomatensuppe, Quark/Quitten Speise

Tomatensuppe,vegan (1)Tomatensuppe,vegan (2)Tomatensuppe,vegan (4)Tomatensuppe,vegan (3)Tomatensuppe,vegan (5)1

Tomatensuppe:
Tomaten waschen-in Stücke schneiden
gehackte Zwiebel und Knoblauch
in heißem Öl anschwitzen
Tomaten zugeben etwas anschwitzen
würzen mit Salz-Pfeffer-Lorbeerblatt,
Zitronenabrieb-Sambal Oelek,Chilli,
Prise Zucker,Tomatenmark
einen Schuß Wasser zugeben und kochen
alles durch ein Sieb geben
vegan
Basilikum und einen Faden Olivenöl
auf den Teller
Beilage:
Baguette
Dessert:
Quark/Quittenspeise

Tomatensuppe,vegan (6)Tomatensuppe,vegan (7)Tomatensuppe,vegan (8)Tomatensuppe,vegan (9)Tomatensuppe,vegan (10)Tomatensuppe,vegan (11)Tomatensuppe,vegan (12)Tomatensuppe,vegan (13)Tomatensuppe,vegan (14)

Pastinaken Gemüse mit Tomaten

Pastinaken mit Tomaten,Pellkartoffeln (1)Pastinaken mit Tomaten,Pellkartoffeln (2)Pastinaken mit Tomaten,Pellkartoffeln (3)Pastinaken mit Tomaten,Pellkartoffeln (3a)1

Pastinaken Gemüse mit Tomaten:
Pastinaken schälen ,würfeln,
in Salzwasser dämpfen,würzen Salz und Pfeffer,
Stück Butter dazugeben,und
Viertel von den geschälten Tomaten,
anrichten und obenauf frische Petersilie
und Petersilienöl
Beilage :
Pellkartoffeln,
Dessert:
Quark,Joghurt,brauner Zucker,Ingwersirup,
Sahne,Birnenmus
Das Gericht ist zu empfehlen

Pastinaken mit Tomaten,Pellkartoffeln (4)Pastinaken mit Tomaten,Pellkartoffeln (5)Pastinaken mit Tomaten,Pellkartoffeln (6)Pastinaken mit Tomaten,Pellkartoffeln (7)