Hallimasch,Brunnenkresse, pochiertes Ei


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Hallimasch:
Roh kann er giftig sein
Hallimasch gut abwaschen
Stiele entfernen ,bleiben zäh,
eignen sich auch nicht als Trockenpilz
15-20 Minuten kochen,obenschwimmende
Waldbodenreste abschöpfen.Kochwasser
nicht weiter verwenden
Zwiebel und Butter in der Pfanne erhitzen
Pilze zugeben ,gut Pfeffern,und kurz bevor
sie fertig sind salzen.
Garzeit ca. 15 Minuten
Brunnenkresse/Tomate/Paprika Salat
Dressing:
Olivenöl,Honigsenf,Hollunderblütenessig,
Salz,Pfeffer,Agaven Dicksaft,
Pochierte Eier :
Wasser kochen,Schuß Essig zugeben,
mit einem Kochlöffelstiel das Wasser
zum rotieren bringen,
Ei in eine Suppenkelle aufschlagen,
in das rotierende Wasser gleiten lassen,
3 Minuten bei schwacher Hitze garen lassen
Beilage:
Pellkartoffeln
vegetarisch

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Backkartoffel mit Kümmel, Rote Beetegemüse


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GebackeneKümmelkartoffeln:
Neue Kartoffel waschen,halbieren,
auf ein Blech mit Olivenöl die halbierten Kartoffeln mit der Schnittstelle aufs Blech legen mit grobem Salz und Kümmel bestreuen,
in der Backröhre bei
220° Ober/Unterhitze backen
Rote Beete Gemüse:
Rote Beete schälen,würfeln in eine feuerfeste Form geben, Olivenöl dazugeben, würzen mit Salz, Rote Beetegewürz bei ca 200° etwa eine Stunde in der Backröhre garen
Beilage:
Gemischter Salat
Dessert:
Quarkspeise
You Tube:
https://youtu.be/AuPRXNEJYcE

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