Spaghetti mit Steinpilze +Austernseitlinge


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Getrocknete Steinpilze+Austernseitlinge
Pilze einweichen(1 Stunden),absieben, Flüssigkeit aufbewahren,Zeiebeln anschwitzen,Pilze in Öl anbraten den Pilzfond nach und nach angießen,würzen mit Salz,Pfeffer,Piri Piri,Thymian,einkochen lassen 3-4 getrocknete Tomaten zugeben und die Pilze garen einen Schuß Sahne angießen
Beilage:Spaghetti
You Tube
https://youtu.be/r-wTz42OWZE

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Rohgebratene Kartoffeln,gemischte Pilze


4.7.16 - rohgebratene Kartoffel,Pilze,vegan  (1)4.7.16 - rohgebratene Kartoffel,Pilze,vegan  (2)

Rohgebratene Kartoffeln,gemischte Pilze,vegan :
Kartoffeln :
Kartoffeln schälen ,in der Küchenmaschine raspeln,
in Butterschmalz in der Pfanne braten,würzen,Salz,Pfeffer
Pilze (Kräutersaiblinge,braune Champignon):
Pilze putzen,in dicke Scheiben schneiden
in Butterschmalz getrennt braten, würzen mit Salz,Pfeffer

über den angerichteten Teller gehackte Petersilie streuen

Austerpilze,Champignons,Kartoffelstampf mit Petersilie,Salat,vegetarisch


30.1.16 - Pilze,Kartoffelstampf,Salat,vegetarisch (1)30.1.16 - Pilze,Kartoffelstampf,Salat,vegetarisch (2)

Kartoffelstampf:
Mehlige Kartoffeln schälen, kochen,
Wasser abgießen ,einen Rest Kochwasser
zurücklassen,stampfen,würzen mit Muskat,
Salz,Olivenöl zugeben,abschmecken,
großen Bund gehackte Petersilie unterheben
Austernpilze,braune Champignon:
Pilze putzen,zerkleinern, in Rapsöl mit
einem Stich Butter braten,nach halber Garzeit
gehackte Schalotten zugeben,Peffer und Salz
zugeben,zum anrichten gehackte Petersilie
darüber streuen
Beilage:Salat

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