Kichererbsen Pfannkuchen mit Ingwer Möhren

Das Mittagessen vom 3. Mai

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Kichererbsen Pfannkuchen und Ingwer/Möhren
Pfannkuchen:
Kichererbsenmehl,Ei,Salz,Milch,Koriander,
Kreuzkümmel,Zitronen Abrieb,Kurkuma,
Spinat
Herstellung:
Dünnen Teig zusammen rühren,etwas ruhen lassen
gefrorenen Spoinat,etwas vorgaren,abkühlen,klein
hacken,unter den Teig mengen,ausbacken
Ingwer Möhren:
Möhren mit dem Sparschälen fein schälen,in Öl
anschwitzen,Ingwer Sirup und etwas Wasser zugeben,
würzen mit Salz,Pfeffer,Zitronenabrieb,kandiertem
Ingwer,Koriandersamen,garen
Ein orientalisches Mahl

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Spinat Pfannkuchen mit Ricotta Füllung

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Spinat Pfannkuchen mit Ricotta Füllung
Pfannkuchen:
Eier,Mehl,Milch,Salz Kurkuma,
Tiefkühl Spinat,
Zubereitung:
Die Zutaten mit dem Quirl vermengen,
den Aufgetauten Spinat unterheben,
ins Rapsöl ausbacken
Ricotta Füllung:
Ricotta,Salz,Zitronensaft und Abrieb,
Paprikapulver,Schnittlauch
Alle Zutaten gut vermengen
Dessert:
Quark mit ausgepresstem Orangensaft,
Agavendicksaft,gut verrühren
vegetarisch

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Gefüllte Eierpfannkuchen mit Ingwersirup Möhren

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Gefüllte Eierpfannkuchen mit Ingwermöhren
Eierpfannkuchen:
Eier-Milch-Mehl-Salz verrühren,
zu einem sehr dünnen Teig .
Ausbacken
Ingwermöhren:
Mohren schälen,mit dem Sparschäler
hobeln,in einer Pfanne mit Öl
anbraten,etwas Ingwersirup und etwas
Wasser zugeben, garen , salzen
Champignon:
Pilze in Scheiben schneiden,
in einer Pfanne in Öl braten
gehackte Zwiebeln zugeben,garen,
zum Schluß salzen mit
gehackter Petersilie bestreuen
Dessert:
Pflaumenkompott

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Spinatpfannkuchen,Ricottacreme, Bananen Quarkspeise

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Spinatpfannkuchen,Ricottacreme,Bananen Quarkspeise:
Spinatpfannkuchen:
Zutaten:
Eier,Milch Mehl Salz,Pfeffer,Spinat,Muskat,Kurkuma
Zubereitung:
Pfannkuchenteig anrühren,Spinat blanchieren,abgießen,auspressen,etwas kleinhacken,unter den Teig heben,ausbacken,
Ricottacreme:
Ricotta,Quark,Zitronensaft,Knoblauch,Kräutersalz,Kresse,alle Zutaten vermengen
Dessert:
Quark,Banane,etwas Honig,Zitronensaft,in Wodka eingeweichte Sultaninen,alle Zutaten vermengen.
You Tube:

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GefülltePfannkuchen,Guacamole, Zucchini,Apfel im Schlafrock

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Eierpfannkuchen:
Eier-Milch-Mehl-Salz verrühren,
zu einem sehr dünnen Teig .
Ausbacken
Pilzfüllung:
Champignon kleinschneiden in der
Pfanne braten,gehackte Zwiebel zugeben,abschmecken mit Salz,Pfeffer
Guacamole:
Zutaten:
1 reife Avocado
2 Tomaten
1-2 grüne Chili oder Pepperoni
Knoblauch (alternativ auch 1-2 Blatt Bärlauch)
½ TL gemahlene Korianderkörner
Salz
Pfeffer
Zubereitung:
Avocado halbieren und den Stein
entfernen, mit einem Löffel das
Fruchtfleisch herauslösen
mit dem Chilli,Knoblauch,Koriander gut verrühren
mit Salz und Pfeffer abschmecken
die Tomate fein würfeln und darüber geben
Zucchini:
Zucchini in dicke Streifen schneiden,
in einer Glasform in der Backröhre garen,
würzen mit Salz,Pfeffer
Apfel im Schlafrock:
Einen säuerlichen Apfel(ambesten eignet sich ein Boskopf)schälen, das Gehäuse ausstechen,dicke Scheiben schneiden
Pfanne mit Öl erhitzen,Die Apfelscheiben in Pfannkuchenteig tauchen ,in der Pfanne ausbacken. Mit Zucker/Zimt bestreuen

vegetarisch Kosten ca 5,50 Euro

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Frittata,Salat,Eierpfannkuchen,vegetarisch

 

19.1.16 - Frittata,Salat,Eierpfannkuchen,vegetarisch (10)19.1.16 - Frittata,Salat,Eierpfannkuchen,vegetarisch (18)Frittata:
Eier mit etwas Milch verquirlen
würzen mit Salz,Pfeffer
gedünsteten Paprika und Tomaten
Parmesan
Zubereitung:
Paprika,Tomaten dünsten
Eier darübergeben,ca. 10 Minuten langsam stocken lassen,

 Parmesan darüberreiben und nochmals etwa
5 Minuten garen

Beilage:Römersalat

Eierpfannkuchen:
2 Eier
Zucker
Mehl
Prise Salz
1 EL Zucker
Zubereitung:
Eier verühren Mehl zugeben ,
Milch nach Bedarf zugeben
Zucker nur wenn es eine süße
Nachspeise werden soll
zu einem sämigen Teig verrrühren
etwas ruhen lassen
in Rapsöl ausbacken
Öl,Honig in der Pfanne erhitzen
dünne Apfelspalten dazugeben, schmoren

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Pfannkuchen,Pilze,Tunesischer Salat,Obstsalat,vegetarisch

Pfannkuchen ,Pilze,Salat,Obstsalat -21.11.15   (1).JPG

Pfannkuchen:
Dinkelvollkornmehl,Eier,Milch,Salz

Pilze:
Shiitake,Austernpilze,Zwiebeln,
Salz,Pfeffer,Öl

Tunesischer Salat:
Paprika,Tomaten,Salatgurke,
Frühlingszwiebeln,Chillischote,
Kräuetersalz,Pfeffer,Zitronensaft,
Agavendicksaft

AWWH Salat:

(Alles was wir hatten)
Sharon,Kiwi,Apfel,Banane,Trauben,
Orange,Mango,Granatapfelkerne,
Mango,Rosinen,Honig,Zitronensaft

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Zucchini-Karotten Spaghetti,Kopfsalat,Apfelpfannkuchen,vegetatarisch

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Zucchini-Karottenspaghetti:

mit dem Lurchi zu Spaghetti hobeln

Olivenöl erhitzen

Zucchini zugebenganz zum Schluß würzen mit Salz,Pfeffer

Apfelpfannkuchen:

Apfel schälen.Kerngehäuse ausstechen

Apfel in dicke Scheiben schneiden

Pfannkuchenteig anmachen,

die Apfelscheiben in den Teig tauchen

in einer Pfanne ausbacken

Eierpfannkuchenteig

 Eier-Milch-Mehl-Salz-Pfeffer verrühren

 zu einem sehr dünnen Teig

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Eierpfannkuchen,Apfelkompott,Zwetschgenkompott , vegetarisch

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Buchweizenpfannkuchgen mit Gemüsefüllung , vegetarisch

Buchweizenpfannkuchen mit Gemüsefüllung - 1.2.15   (1)

Buchweizenpfannkuchen
Buchweizen fein mahlen
Buchweizenmehl- Eier-Milch-Mehl-Salz-Pfeffer verrühren zu einem sehr dünnen Teig .

Gemüsefüllung:
Petersilienwurzel,Pastinaken,Sellerie,Möhren raspeln
in Erbnussöl anbraten -kleine Flamme garen
würzen mit Salz,Pfeffer,Sojasauce
kleingebröselten Feta zugeben
zum Schluß feingehackte glatte Petersilie

Apfelmus als Füllung

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