Pastinaken,Petersilienwurzel Suppe


6.2.16 - Pastinaken,Petersiliensuppe   (1)6.2.16 - Pastinaken,Petersiliensuppe   (2)

Petersilien,Pastinakensuppe:
Zutaten:
Petersilienwurzel,Pastinaken,Süßkartoffel,
Zwiebel,Knobi,Ingwer,Chilli,Slz,Pfeffer,
Öl,Zitronenabrieb,Orangenabrieb,Rosmarin,
Curry,Lorbeer,Schinkenwürfel
Zubereitung:
Gemüse waschen,putzen ,in Würfel schneiden
Zwiebel in Öl anschwitzen,Gemüse zugeben,anschwitzen,
Brühe zugeben,garen,abschmecken,pürieren
Rote Zwiebeln anbraten,Schinkenwürfel zugeben,
auf die Suppe verteilen
Die Schinkenwürfel sind nicht die Idealbeilage

Wurzelgemüse,Bratkartoffel,Apfel/Quittenkompott (vegan)


 

Bilderrahmen - 2014.10.01 14.23.30 - (Wurzelgemüse-Bratkartoffel-1.10.14   (16))

Wurzelgemüse:
Petersilienwurzel,Pastinaken,Karotten,Rote Beete,Butternutkürbis(Moschus-Kürbis)
Gemüse schälen und würfeln

Rote Beete vorkochen

Restliches Gemüse anschwitzen,etwas Brühe angießen,Rote Beete zugeben,garen
Würzen: Salz,Pfeffer,Chilli,Knoblauch,Ingwer,Rote Beetegewürz
Zum anrichten etwas gehackte Blattpetersilie darüber streuen
Beilage: Bratkartoffel
Kompott:
Apfelmus und Quittenkompott

Wurzelgemüse-Bratkartoffel-1.10.14   (1) Wurzelgemüse-Bratkartoffel-1.10.14   (2) Wurzelgemüse-Bratkartoffel-1.10.14   (3) Wurzelgemüse-Bratkartoffel-1.10.14   (4) Wurzelgemüse-Bratkartoffel-1.10.14   (5) Wurzelgemüse-Bratkartoffel-1.10.14   (6) Wurzelgemüse-Bratkartoffel-1.10.14   (7) Wurzelgemüse-Bratkartoffel-1.10.14   (8) Wurzelgemüse-Bratkartoffel-1.10.14   (9) Wurzelgemüse-Bratkartoffel-1.10.14   (10) Wurzelgemüse-Bratkartoffel-1.10.14   (11) Wurzelgemüse-Bratkartoffel-1.10.14   (12) Wurzelgemüse-Bratkartoffel-1.10.14   (13) Wurzelgemüse-Bratkartoffel-1.10.14   (14) Wurzelgemüse-Bratkartoffel-1.10.14   (15) Wurzelgemüse-Bratkartoffel-1.10.14   (16) X-Quittenkompott-Apfel.1.10.14   (1) X-Quittenkompott-Apfel.1.10.14   (2) X-Quittenkompott-Apfel.1.10.14   (3)

 

Gemüsepuffer-Tsatsiki-Blumenkohlsalat (vegetarisch)


  • Zutaten:
  • Petersilienwurzel-Pastinaken-Kartoffeln-Sellerie-Möhren-Zucchini-Lauch-Zwiebeln-Peperoni-Petersilie-Basilikum-Rosmarin-Dill-Zitronenzesten-Salz-Pfeffer-Ei-Mehl-Muskat
  • Zubereitung:
  • Gemüse Schälen-raspeln-Ei,Mehl (Weizenmehl oder auch Kichererbsenmehl) untermengen -würzen -inder Pfanne langsam braten
  • Diese Puffer wurden mit Weizen- und Kicherbsenmehl gebraten
  • Beilagen:
  • Tsatsiki und Blumenkohlsalat
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Buntes Gemüse:Möhre,Rote Bete,Sellerie,Pastinakenwurzel,Petersilienwurzel,Fenchel,Scharfe Paprika,Zwiebel-Knobi (vegan)


  • Zutaten:
  • Möhre,Rote Bete,Sellerie,Pastinakenwurzel,Petersilienwurzel,Fenchel,Scharfe Paprika,Zwiebel-Knobi,Kokosmilch,glatte Petersilie
  • Zubereitung
  • :Gemüse schälen -in mundgerechte Stücke schneiden-(Rote Bete etwas vorkochen)Zwiebel und Knoblauch in Öl andünsten-Gemüse zugeben auch etwas andünsten-etwas Wasser angießen und etwas einkochen-Kokosmilch angießen und garen-abschmecken mit Salz-Prise Zucker-Koriander-Kreuzkümmel-Anrichten und etwas gehackte glatte Petersilie obenauf
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