Linguine mit Thunfisch

Pescetarisch

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Linguine mit Thunfisch
Zutaten:
Linguine,Thunfisch,Kaiserschoten,Zucchini,Zwiebel,Knobi,
Bärlauchpesto,Kapern,Salz,Pfeffer,Chilli
Zubereitung:
Linguine kochen,abgießen,etwas Kochwasser aufheben.
Zuckerschoten,Zucchinistücke in Olivenöl,Zwiebeln(kleingehackt)
Knobi und Chilli garen,etwas Nudelwasser zugießen
,Nudeln in einer Schüssel mit Bärlauchpesto vermengen,das Gemüse
dazugeben,alles gut vermengen,zum Schluß noch Kapern dazu geben

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Ravioli mit Petersilien Pesto und fermentiertem Knoblauch

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Ravioli mit Petersilien Pesto und fermentiertem Knoblauch
Ravioli:
275 gr Mehl/Hartweizengries
3 Eier
Prise Salz
1/2 El Olivenöl
Alle Zutaten verkneten,
ruhen lassen,verarbeiten
Füllung:
gewürzter Ricotta
Beilage:
fermentierter Knoblauch
Feldsalat:
Salat: gründlich waschen und putzen

Dressing: 

Balsamicoessig,süßer Senf,Zwiebeln,
Salz,Pfeffer,Rapsöl
vegetarisch

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Kartoffel-Zucchini Gratin, Basilikum Pesto,Tomatensalat

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Kartoffel-Zucchini Gratin
Gratin :
Kartoffel etwas vorkochen ,schälen,in Scheiben schneiden,gelbe und grüne Zucchini in Scheiben schneiden, in eine Auflaufform die Kartoffeln und die Zucchini abwechselnd schichten,Zitronenöl darüber geben und salzen,in der Backröhre bei 200° ca.30-35 Minuten garen.
Pesto:
Basilikum,Mandeln,Parmesan,Olivenöl,alles mixen
Tomatensalat
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Große Katastrophe der Kühlschrank und Gefrierfächer

kühlen nicht

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Spaghetti mit Wildkräuter Pesto

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Wildkräuter Pesto:
Löwenzahn,
Rotklee
Spitzwegerich
Giersch
Schafgarbe
Kräuter waschen,grob hacken,
die Kräuter im Mixer mit
geschälten Mandeln,Eßlöffel Bärlauchpesto,
Esslöffel Öl/Salz Zitrone
Salz,Olivenöl mixen, zum Schluß Parmesan
zugeben und mixen
Beilage:
Spaghetti
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